영양 섭취는 인간의 삶에 필수적인 행동이다. 하지만 나는 가끔 식욕이 없다. 하지만 식욕이 없다는 것은 몸에 어떤 문제가 있다는 신호일 수 있다. 이 글에서는 식욕이 없을 때 시도하고 싶은 영양 보충 방법과 섭취하고 싶은 영양·음식을 소개하는 것은 물론 더불어 알아두고 싶은 식욕이 없어지는 원인, 식욕을 내기 위해 할 수 있는 대책을 소개한다. 식욕이 없어지는 원인은? 애초에 식욕이 없다는 게 무슨 말이야? '식욕이 없는' 상태는 일반적으로 배고픔 때문에 '먹고 싶은' 기분이 들지 않는 경우를 말한다. 그러나, 그들은 먹고 싶은 마음이 있지만 먹을 수 없고, 먹을 수 있어도 소량이 될 수 있기 때문에 그들 사이의 원인은 다르다. 어쨌든 먹는 것은 인생의 즐거움 중 하나. 먹을 수 없는 상태에서는 삶의 질..
집안일과 육아, 일, 공부, 취미 등 바쁘더라도 알찬 하루하루를 극복하기 위해서는 건강한 몸 유지가 필수적입니다. 특히 영양 밸런스가 좋은 식사는 몸의 건강 유지에 중요한 포인트입니다. 이번에는, 영양 밸런스가 좋은 식사를 목표로 하기 위해서 필요한 지식이나, 「식사 밸런스 가이드」를 활용한 영양 밸런스의 생각에 대해 해설합니다. 1. 영양균형이 좋은 식사란? 매일의 「식사」는, 단지 배를 채울 뿐만 아니라, 건강을 증진하고 생활 습관병의 발병이나 중증화의 예방에도 연결됩니다. 따라서 영양의 균형을 생각하는 것이 중요합니다. 영양 균형을 생각하는 데 중요한 것이 체내에서 에너지원이 되는 단백질, 지질, 탄수화물입니다.이러한 영양은 '에너지 생산 영양소'라고도 불립니다. 영양균형이 좋은 식사를 목표로 하기..
「일상의 식사에서, 필요한 영양은 충분히 섭취하고 있다」라고, 자신감을 가지고 말할 수 있는 사람은 얼마나 있을까요. 매일 3끼 제대로 먹고 있었다고 해도 균형이 무너져 있으면 영양 부족이 될 수 있습니다. 이번에는 영양 부족이 몸에 미칠 우려가 있는 영향에 대해 해설합니다. 1. 영양부족이 되지 않기 위해 꼭 필요한 영양이란? 우리가 건강하게 지내려면 탄수화물·지질·단백질·비타민·미네랄 등 5대 영양소로 불리는 것이 필수적입니다. 각 영양소에는 각각, 「몸을 만든다」 「에너지가 된다」 「몸의 상태를 정돈한다」등의 역할이 있습니다. 따라서 특정 영양소에만 치우치지 말고 골고루 먹는 것이 중요합니다. 2. 영양부족이 몸에 미치는 악영향 전술한 바와 같이 5대 영양소는 각각 중요한 것입니다만, 부족하면 어떤..
양고기 양고기의 역사와 주요 품종 등의 기본 정보, 양고기와의 차이, 양고기에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 양고기란? 양고기(lamb)란 생후 1년 미만의 양고기입니다.양고기는 양의 나이에 따라 이름이 달라지며 같은 양고기라도 양고기와 구별됩니다. 양이 가축화된 것은 기원전 8천년 이전으로 추정되고 있습니다.일설에는 돼지나 소보다 가축의 역사가 길다는 보고도 있어 세계에서는 예로부터 사랑받고 있는 음식입니다. 양고기를 포함한 양고기는 특히 프랑스 요리와 터키 요리에서 많이 사용되고 있습니다.종교적 금기로 여겨지는 쇠고기나 돼지고기와 달리 양고기를 먹는 것을 금지하는 종교는 없는 것이 넓은 지역에서 먹고 있는 이유일지도 모릅니다. 램과 머튼의 차이 ..
비지의 제철이나 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 비지에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 비지란? 비지란 두부 만드는 과정에서 생기는 부산물입니다.으깨서 삶은 콩을 짠 액체가 두유, 남은 찌꺼기가 비지가 됩니다.두부는 짠 두유에 간수를 넣어 굳힌 것입니다. 비지는 새하얀 외형이 특징적이며, 한자로는 '설화채'라고 씁니다.이것은 「키니」라고도 읽고, 칼을 사용하지 않고 조리할 수 있는 것이 유래되었다고 합니다.하얀 꽃을 피우는 묘화를 닮았다고 해서 '묘화'라는 이름으로 불리기도 합니다. 비지라고 하면 대표적인 요리는 볶음탕이지만 최근에는 건강한 식품으로 주목받고 있습니다.밀가루 대신 사용할 수 있어 밀 알레르기가 있는 사람도 ..
건포도의 역사와 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 건포도에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 먹는 방법과 보존법 등을 소개합니다. 건포도란? 건포도(raisin)란 포도 열매를 건조시켜 말린 과일로 만든 것입니다.건포도라고도 하며 말린 포도를 수확하고 1~2주간 햇볕에 말려 수분이 약 15%까지 감소합니다. 건포도의 역사는 오래되고 기원전 건조한 포도가 기원이라고 생각되고 있습니다.건포도의 원산지는 스페인과 그리스 등의 지중해 연안 지역과 미국 캘리포니아입니다.온난하고, 풍부한 수량을 가지는 지역에서, 재배되어 왔습니다. 1800년대 건포도는 머스캣을 사용했지만 머스캣은 먹을 때 씨앗이 방해된다는 문제가 있었습니다.그러나 1880년대 후반에 이르러 씨없는 포도..
