노란색 호박과 녹색 호박의 차이점은 무엇입니까?

슈퍼마켓에서 노란색과 초록색 호박을 본 적이 있습니까? 색에 따라 애호박의 맛과 식감에 차이가 있나요? 이 글에서는 다양한 색상의 호박의 특성과 조리법을 소개합니다.

노란색과 녹색 호박 비교

먼저 호박의 두 가지 색을 비교해 봅시다.

외관의 차이

우선 호박은 Cucurbitaceae 속으로 분류되는 채소입니다. 초록색 호박은 일반인에게 친숙할 수 있지만 노란색 호박도 있습니다.

녹색 호박과 노란색 호박은 색상이 다르지만 크기, 모양, 컷은 크게 다르지 않습니다.

생식의 경우

두 가지 색상의 호박은 맛의 차이가 있습니다.

노란 호박은 얇게 썰어 그대로 먹으면 초록색보다 맛이 담백하고 녹색 냄새가 나지 않고 담백한 맛이 난다.

질감 면에서 녹색 호박은 호박을 닮았고 바삭바삭하고 노란색 호박은 가운데가 더 부드럽습니다. 생으로 먹고 싶다면 먹기 쉽기 때문에 노란색을 추천합니다.

볶음의 경우

노란 호박은 본래 맛이 부드럽기 때문에 기름에 튀기면 더 깔끔한 맛이 납니다. 한편, 녹색은 호박과 같은 진한 맛이 있습니다.

질감을 비교하면 노란색은 안쪽이 두껍고 부드럽고, 바깥쪽은 적당한 바삭함이 있습니다. 녹색은 가지처럼 전체적으로 두꺼운 질감을 줍니다.

기름에 튀기고 싶은 경우는 맛이 강하기 때문에 녹색을 추천하지만, 기분이나 기호에 따라 선택할 수 있습니다.

삶으면

끓는 시간이 짧으면 노란색도 녹색도 변하지 않지만 길면 껍질의 색이 퇴색하는 경향이 있습니다.

둘 다 식감이 부드럽고 크게 변하지 않기 때문에 취향에 따라 노란색과 녹색을 선택하는 것이 좋습니다.

둥근 호박은 또한 노란색과 녹색을 가지고 있습니다
길쭉한 호박을 자주 볼 수 있지만 실제로는 모양이 다른 둥근 호박도 있습니다.

둥근 호박은 형형색색, 노란색, 녹색, 연두색 등 다양한 종류가 있지만 맛은 비슷합니다. 직경 약 6~10cm의 구형에서 약간 장방형이며 펄프는 중앙까지 포장되어 있습니다.

일반적인 길쭉한 타입과 맛의 차이는 크지 않지만 둥글기 때문에 내부의 백색 펄프의 비율이 더 큽니다. 모양을 살리고 내용물을 속을 비워 씨앗을 넣는 것도 인기가 있습니다.

호박 보관 방법

노란색과 녹색은 모두 같은 방식으로 저장됩니다. 냉장고나 냉동고에 보관하는 방법을 알려드리겠습니다.

냉장 보관

보존의 포인트는 말리지 않는 것입니다.
유통 기한은 전체 제품의 경우 약 1주일입니다. 자르면 가능한 한 빨리 사용하십시오.

냉동 보관

다 사용할 수 없는 경우는 더 오래 보관할 수 있도록 냉동하는 것을 추천합니다.
냉동 보관하면 2-3주 정도 보관할 수 있습니다.

호박을 최대한 활용하여 맛있게 맛보자

이번에는 호박에 대해 이야기했습니다. 녹색과 노란색의 두 가지 유형은 질감과 맛에 미묘한 차이가 있습니다. 또한 호박은 생으로 먹으면 바삭한 식감, 가열하면 두꺼운 식감이 있습니다. 호박으로 테이블에 색을 더하고 다양한 레시피로 마음껏 즐기자!