다이어트와 건강에 놀라운 식초 효과 - 혈압개선, 숙취예방, 피로회복도

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다이어트나 건강에 좋다고는 듣지만, 실제로 식초의 효과는 어때?
이 기사에서는 식초의 효과·효능에 대해 영양사가 자세히 해설합니다.
더 효과를 기대할 수 있는 먹는 방법이나 마시는 방법, 섭취 타이밍 등도 소개합니다.
꼭 매일의 식생활에 도입해 보세요.

식초의 효과・효능

피부질·헤어질 개선

• 피부
  식초에 의해 변비가 해소되어요 양소의 흡수가 좋아지면 피부 세포의 대사가 좋아지고 피부에 연결됩니다.
• 머리
  머리카락은 두피의 건강과 관계하고 있습니다. 피부 건강과 마찬가지로 두피 세포의 신진대사가 좋아지면 머리카락도 건강한 상태를 유지합니다.

다이어트 효과

아세트산은 혈당 상승을 억제하고 인슐린의 과잉 분비에 의한 지방 축적을 억제합니다.
또, 변비 해소에 의해 볼록나온 배의 개선, 영양소의 흡수가 좋아져 대사가 오를 것도 기대할 수 있습니다.
지방 합성 억제 작용에서도 다이어트에 연결된다고 말할 수 있습니다.

건강 효과

고혈압 개선

아세트산이 혈압을 조절하는 시스템에 작용하여 혈압 상승을 완만하게 억제하는 것으로 알려져 있습니다.
또한 혈관을 넓히는 작용도 있기 때문에 혈압을 개선 한다고 할 수 있습니다.

그밖에도 염분을 앞두고 있는 사람이 식사에 식초를 도입함으로써 식초의 신맛이 맛을 유지하고 염분 섭취를 억제할 수 있습니다. 그 결과 고혈압의 예방과 개선에 도움이 됩니다.

콜레스테롤 수치 낮추기

하루 15ml의 식초를 섭취하면 혈중 총콜레스테롤을 낮추는 작용이 있다는 연구 결과가 있습니다.

체지방·내장지방 감소

아세트산에는 지방의 합성을 억제하고 지방의 분해를 촉진하는 작용 이 있습니다.
실제로 식초 섭취로 내장 지방이 감소했다는 연구 결과가 있습니다.

혈당치 상승을 억제

아세트산이 당을 위 안에 머물게 하고, 당의 소화 흡수를 늦추는 것으로, 식후의 혈당치 상승을 억제합니다.

신장병 예방

구연산은 소변에서 칼슘과 연결되어 옥살산과 칼슘이 결합하는 것을 억제 함으로써 요로 결석의 예방이 될 수 있습니다.

 

 

변비 해소

아세트산에는 연동운동을 촉진하는 작용 이 있어 변비해소로 이어집니다.

숙취 예방

아세트산에는 알코올을 위에 머물러 완만하게 흡수시키는 작용 이 있어 숙취의 예방이 될 것으로 생각됩니다.

그러나 숙취가 된 후에 식초를 섭취하면 위산 분비가 촉진되어 역효과가 될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

피로 해소

아세트산은 체내에서 구연산으로 변화하고 에너지 생산을 촉진하기 때문에 피로 해소로 이어질 가능성이 있습니다.

종류에 따라 효과가 다르다?

어떤 식초도 주성분은 아세트산 이기 때문에, 아세트산에 의한 건강 작용에 관해서는, 어떤 식초라도 좋다고 말할 수 있을 것입니다. 다만, 그 중에서도 특징이 있는 식초가 다음과 같습니다.

피부, 머리카락에는 검은 식초

강한 항산화 작용이 있는 멜라노이딘을 포함하는 것으로부터, 혈류를 좋게 하거나, 세포의 산화를 막는 것으로 피부나 머리카락을 건강하게 유지합니다.

발사믹 식초로 혈압 개선

과실 식초 중 하나로 칼륨을 많이 포함하기 때문에 혈압 개선에 좋을 것입니다.

모로미 식초로 피로 해소

식초는 아니지만 모로미 식초에는 구연산이 많아 요로 결석 예방과 피로 해소에 추천합니다. 매화 식초 유래의 매화 식초 폴리 페놀 에바 이러스 증식 억제 작용 이 있다는 것을 시험관에서의 실험에서 알았습니다. 앞으로 인간에서의 실험도 될 것입니다.

 

 

식초의 효과를 실감할 수 있을 때까지의 기간

혈압에 관해서는 하루 15ml의 식초를 매일 섭취하여 1~2개월 후에 개선 되었다는 결과가 나와 있습니다. 혈중성 지방 은 매일 섭취하기 시작하고 서서히 감소하기 시작했다. 1일 15ml와 30ml에서는 12주가 지난 곳에서 차이가 보였고, 30ml를 12주간 섭취한 사람이 더 높은 효과를 얻을 수 있었습니다.

체지방에 관해서도, 12주간의 섭취로 감소한 것을 알고 있습니다. 이것으로부터, 계속적으로 섭취하는 것이 필요하다고 말할 수 있습니다. 개인차도 있으므로, 일괄적으로 「얼마의 기간」이라고 하는 것은 어렵습니다.

효과적인 먹는 방법 · 마시는 방법

먹는 방법

하루 1큰술 1~2잔 정도 섭취하면 좋을 것입니다.
마시는 경우, 그대로라면 위나 목이 거칠어지므로, 5배 이상으로 얇게 하고 나서 마셔 주세요.
물로 나누는 것이 일반적이라고 생각합니다만, 기호로 탄산수, 뜨거운 물, 두유, 우유 등으로 희석해도 좋습니다 .

• 식초 양배추
  섬유를 많이 포함한 양배추와 식초를 함께 섭취하여 추가 변비 해소와 혈당 상승 억제를 촉진합니다.
• 식초 땅콩
  나트륨 배출을 촉진하는 칼륨이 들어있는 땅콩과 합치면 혈압을 개선하는 데 도움이 됩니다.

<식초 땅콩 만드는 법>
으깬 껍질이 붙은 땅콩 (무염)을 용기에 넣고 식초를 붓는 것입니다. 취향에 따라 꿀을 더하면 부드럽고 먹기 쉬워집니다.

잘 먹는 좋은 재료 & 나쁜 재료

식사가 나쁜 것은 특별히 없습니다. 맛이 좋은 재료는 다음과 같습니다.

• 칼슘
  식초는 조개와 생선 뼈와 같은 칼슘을 녹이기 때문에 식초로 요리하여 효율적으로 섭취할 수 있습니다.
• 철
  식초는 위산의 분비를 촉진하기 때문에 철 흡수를 도울 것으로 생각됩니다. 레버의 흑초 삶은 등을 추천합니다.

 

 

매일 섭취해도 괜찮습니까?

매일 섭취해도 문제 없습니다. 식사에 의한 섭취는 임산부와 아이도 괜찮습니다.

그러나 보충제 섭취로 인한 안전성에 관해서는 데이터가 없으므로 삼가는 것이 좋습니다.

먹는 · 마시는 타이밍은?

특히 결정되지 않았습니다. 매일 섭취한다면 식사에 도입하는 것이 좋습니다.

식초 샴푸·식초 세안의 효과는?

효과가 있다는 증거가 없습니다. 게다가 실제로 피부가 딱딱하다고 하는 의견도 있어, 별로 추천은 할 수 없습니다.

식초 세안에 관해서는, 조리 시에 고기를 부드럽게 하기 위해, 식초에 붙이는 방법이 있기 때문에, 피부도 부드러워진다고 느끼고 있을지도 모릅니다. 또한 식초 샴푸에 대해서는 검은 식초와 같이 항산화 작용이 있는 식초를 섭취하면 혈액 순환이 좋아지고 두피도 좋은 영향을 줄 수 있으므로 식초 샴푸에도 효과가 있다고 생각합니다.