딸기의 제철은 언제? 품종에 따른 특징이나 보존방법도 소개.

딸기라고 하면 그대로 먹는 것은 물론, 케이크 등의 과자에도 자주 사용되는, 싱싱한 단맛이 특징인 과일이다. 딸기 따기 등의 레저로도 즐길 수 있지만, 본래 딸기의 제철 시기가 언제인지 모르는 분도 많을지도 모른다.

이 내용에서는 딸기의 제철과 주요 품종과 특징, 신선한 딸기를 고르는 방법부터 보존하는 방법까지 소개한다.

딸기에 대해서.

우선 딸기에 대해 소개하겠다.

딸기란?

딸기는 장미과 네덜란드 딸기속으로 분류되는 식물이다. 그것은 과일로 분류되지만, 풀이 열매를 맺기 때문에 농업과 식물은 채소의 일종이다.

또한 많은 사람들이 열매라고 생각하고 먹는 딸기의 붉은 부분은 '화탁' 또는 '꽃마루'라고 불리는 꽃받침 부분으로 열매가 아니다. 딸기 열매는 표면에 붙어 있는 알갱이를 가리킨다. 이것은 장미과 식물에서 흔히 볼 수 있으며, 마찬가지로 사과도 꽃바닥을 식용으로 한다.

딸기의 제철.산지.

크리스마스 케이크 등에 딸기가 사용되는 것을 보면, 제철은 겨울부터라고 생각하는 분도 많지 않을까.

딸기의 원래 제철은 봄부터 초여름까지의 5월에서 6월경이다. 그러나 인공적으로 봄과 같은 기후를 만들 수 있는 하우스 재배를 사용하여 원래의 제철보다 이른 시기부터 수확할 수 있게 되었다. 또한, 희귀하지만 한여름에 제철을 맞이하는 품종도 개선되고 있다.

딸기의 맛.향.

부드럽고 수분이 많은 과육은 씹으면 싱싱한 과즙이 입안에 퍼지면서 새콤달콤함을 느낄 수 있다. 빨갛게 익고 싶은 치고는 상큼하고 달콤한 향이 특징이다.

딸기를 고르는 방법.

열매 전체가 붉게 물들어 있고 과피가 붙어 있으며 윤기가 나는 것을 고르도록 합시다. 게다가, 그것은 신선한 딸기인데, 그것은 뾰족하고 표면에 있는 알갱이들이 뚜렷하다.

열매의 끝에 흰색이나 녹색 부분이 남아 있지 않은 것은 완숙하고 당도가 높은 경향이 있다. 하지만, 몇몇 품종들은 색이 옅어도 완전히 익었다.

크기나 모양은 맛과 크게 관련이 없기 때문에 취향에 따라 선택해도 문제가 없다.

딸기 보존 방법.

딸기는 쉽게 상하기 때문에 씻지 않고 보관하는 것이 핵심이다. 부엌 종이를 깐 저장 용기에 꼭지를 내리고, 건조하지 않도록 위에도 부엌 종이를 씌워라. 냉장고의 야채실에서 보존하고, 보존기간의 기준은 2~3일 정도이지만 빨리 다 먹도록 합시다.

냉동 보관도 가능하고, 그런 경우에는 하나씩 키친 페이퍼에 포장한다. 냉동 보관의 기준은 3주에서 4주 정도이다.

품종에 따라서도 다른 딸기의 맛을 즐겨보자.

딸기는 품종이 많고, 다양한 크기와 맛, 색감을 즐길 수 있으며, 원래는 봄부터 초여름까지 제철을 맞이하지만, 일반적인 제철 시기는 하우스 재배 기술이 발전되어 12월경부터 5월부터 6월까지이다. 지금은 여름에 제철을 맞이하는 품종도 있는 등, 장기간에 걸쳐 입수할 수 있게 되었다.

종류에 따라 과육의 씹는 맛과 맛도 조금씩 다르기 때문에 다양한 딸기를 먹고 비교해 보는 것도 좋을 것이다.