맥주에 포함된 영양소와 효과

썸네일

맥주는 여러 종류가 있네요.
맞습니다. 맥주와 발포주 등은 음료에 포함되어있는 맥아 비율 등으로 분류되어 있습니다!
맞습니다! 더 자세히 알려주세요!
그럼 우선 맥주의 종류로부터 설명합니다

맥주 종류

잘 편의점이나 슈퍼에서 보는 것이 많은 맥주입니다만, 일괄적으로 맥주라고 해도 다양한 종류가 존재합니다. 특히, 맥주와 실수하기 쉬운 발포주나, 제3의 맥주나 신장르등이라고 불리는 것도 있습니다. 이하에서는, 맥주, 발포주, 제3의 맥주에 대해서 소개해 갑니다.

맥주

맥주의 주요 원료로 알려져 있는 것은 보리나 홉, 물 외에도 부원료로서 쌀이나 감자 등이 있습니다. 맥주로 정의되는 기준은 음료에 대한 맥아 비율이 50% 이상이고 맥아 사용률이 100%라는 것입니다. 또한 맥주의 부원료인 쌀이나 감자 등의 총 중량이 맥주에 사용된 맥아 중량의 5% 이하여야 합니다.

발포주

발포주 원료는 맥주와 동일하며 보리나 홉 등을 이용하여 제조되고 있습니다. 맥주와 발포주와의 차이는 맥주가 음료에 대한 맥아 비율이 50% 이상인 반면, 발포주의 맥아 비율이 50% 미만이라는 것입니다. 또한 맥아 비율이 50%를 넘었다고 해도 맥주에 사용할 수 있는 원료 이외의 것을 사용하거나 규정량을 초과한 부원료를 사용하고 있다고 발포주로 정의됩니다. 맥주와 비교하여 발포주에는 보리의 함량이 적기 때문에 비교적 저렴한 가격으로 얻을 수 있는 것이 많습니다.

 

 

세 번째 맥주

세 번째 맥주와 새로운 장르라고 불리는 맥주는 두 가지 종류가 있습니다. 첫 번째는 음료에 사용한 원재료 중 맥아 비율이 50% 미만인 발포주에 스피릿 등 다른 알코올 음료를 더한 것입니다. 두 번째는 원래 맥주의 주요 원료인 보리를 사용하지 않고, 콩이나 완두 등을 발효시켜 제조한 것입니다. 제3의 맥주는 맥주나 발포주에 비해 음료에 포함되는 맥아의 양이 적기 때문에 쓴맛이 적고 마시기 쉬운 입맛이 특징입니다.

 

맥주 원료에 포함된 영양소

맥주의 주요 원료로 알려져 있는 것은 보리나 홉, 물 외에도 부원료로서 쌀이나 감자 등이 있습니다. 맥주나 발포주 등의 종류에 따라, 음료에 대한 맥아 비율은 다르지만, 기본적으로 사용되고 있는 원료에 차이는 없습니다. 그러면, 맥주의 원료에 포함되어 있는 영양소를 소개해 갑니다.

 

 

β-글루칸

β-글루칸은 맥주 원료인 보리에 포함되어 있습니다. 이 보리에 포함된 베타-글루칸은 수용성식이 섬유입니다. β-글루칸에는 나쁜 콜레스테롤과 내장 지방을 줄이는 작용이 있습니다. 또, β-글루칸에는 장내 환경을 정돈하는 기능도 있으므로, 변비로 고민하고 있다고 하는 사람에게도 개선의 효과를 기대할 수 있을 것입니다. 맥주의 원료가 되는 보리에는 β-글루칸이 풍부하게 포함되어 있지만, 맥주를 마시는 것으로 충분한 양의 β-글루칸을 섭취할 수 있는 것은 아니다. β-글루칸은 보리 이외에도 유글레나 등에서 섭취할 수 있으므로 맥주에만 의존하는 것이 아니라 평소의 식사로 β-글루칸을 도입하도록 유의합시다.

비타민 B군

맥주의 주요 원료가 되는 보리에는 비타민 B군도 풍부하게 포함되어 있습니다. 비타민 B 군은 체내에 흡수된 영양소의 에너지 전환을 돕는 작용이 있습니다. 따라서 체내의 신진대사를 활발하게 하는 효과를 기대할 수 있습니다. 신진대사가 활발해지면 점막과 피부의 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 맥주의 원료인 보리에는 비타민 B군이 풍부하게 포함되어 있지만, 맥주를 마시는 것으로 충분한 양의 비타민 B군을 섭취할 수 있는 것은 아니다. 반대로, 알코올을 평소부터 많이 마시면 ​​비타민 B1을 많이 소비해 버리기 때문에 피로하기 쉬워져 버릴 가능성이 있습니다. 맥주에만 의존하는 것이 아니라 음식과 음료에서 비타민 B군을 섭취하도록 유의합시다.

 

 

이소알파산

맥주의 주요 원료가 되는 홉에는 이소알파산도 풍부하게 포함되어 있습니다. 이소알파산은 맥주 독특한 쓴맛을 결정하는 것도 됩니다. 이소알파산은 알츠하이머병의 진행을 억제하는 효과를 기대할 수 있습니다. 한 연구에 따르면 알츠하이머병의 증상을 가진 마우스에게 홉 유래의 맥주 쓴맛 성분인 이소알파산을 투여하면 인지 기능이 개선될 가능성이 시사되었다. 그러나 맥주에는 알코올도 포함되어 있기 때문에 맥주에만 의존하는 것이 아니라 평소의 식생활과 생활습관을 정돈하도록 유의하는 것이 중요합니다. 

맥주에 기대할 수 있는 효과 3선

상기에서 소개한 바와 같이, 맥주의 주요 원료가 되는 보리나 홉 등에는 풍부한 영양소가 포함되어 있습니다.

이하에서는, 맥주에 포함되는 영양소에 기대할 수 있는 효과에 대해서 해설해 갑니다.

 

 

여성 호르몬 균형 개선

맥주에 들어있는 홉은 옛날부터 민간 약으로 사용되어 온 식물입니다. 이 홉에는 피스트로겐이라는 여성 호르몬과 비슷한 작용을 하는 영양소가 들어 있습니다. 이 때문에, 갱년기 장애를 경감하거나, 머리카락이나 피부의 광택을 유지하는 등의 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 홉에는 진정작용, 최면작용, 항균작용, 건위작용, 식욕증진 등의 효과도 있다고 합니다. 그러나 일반적으로 여성은 남성보다 알코올의 분해 속도가 느린 것으로 알려져 있기 때문에 맥주에만 의존하는 것이 아니라 식사와 생활 습관 등에서 개선하도록 유의합시다.

동맥 경화 예방

맥주에 포함되어 있는 풍부한 비타민 B군은, 단체로는 작동하는 것이 아니라 각각이 서로 협력해 작용합니다. 비타민 B군은 에너지의 공급이나 신체에 모인 노폐물의 대사 등의 역할이 있습니다. 그 중에서도, 비타민 B2에는 지질의 분해나 제거하는 작용이 있어, 동맥 경화의 예방을 기대할 수 있습니다. 또한, 마우스를 이용한 한 연구에서도 맥주 원료인 홉에 포함된 크산토프몰이 동맥경화의 예방을 기대할 수 있음을 시사하였다. 그러나, 맥주에는 알코올이 포함되어 있기 때문에 너무 마시는 오히려 동맥 경화의 원인이 되어 버립니다. 그러므로 맥주에만 의존하는 것이 아니라 평상시의 식생활 등을 검토하여 균형 잡힌 식생활을 목표로 하도록 유의합시다.

 

 

요로 결석 개선

맥주의 약 90 %는 물로 만들어져 있으며, 이뇨 작용이있는 맥주를 마시는 것으로 요도의 결석이 작을 때는 소변과 함께 결석이 체외로 배출되는 경우가 있습니다. 그러나 알코올인 맥주를 너무 많이 마시면 ​​반대로 결석을 만들기 쉬워 버리므로 많이 마시는 것이 아니라 적당량을 마시도록 유의합시다. 또, 맥주에 의한 이뇨작용으로 탈수증상을 일으키는 경우도 있으므로 주의가 필요합니다. 요로 결석의 개선을 위해서는 맥주에만 의존하는 것이 아니라 물이나 차 등의 수분을 적극적으로 섭취하도록 하는 것이 중요합니다.

 

맥주를 마실 때의 주의점

 

위에서 맥주는 β-글루칸과 같은 영양소를 함유하고 있으며, 몇 가지 효과를 기대할 수 있음을 소개했습니다. 그러나 맥주를 마실 때는 주의해야 할 점이 있습니다. 특히 맥주에 포함된 알코올의 섭취에는 조심해야 합니다. 적절한 알코올 섭취량은 1일 평균 20g(맥주 중병 1개분) 정도라고 합니다. 맥주를 마실 때는 알코올의 섭취량을 신경 쓰도록 합시다. 또한 맥주를 한꺼번에 대량으로 마시면 급성 알코올 중독이 되어 의식이 분명하지 않다는 증상이 나타날 수 있으므로 주의가 필요합니다. 그리고 알코올은 간에서 분해되기 때문에 알코올의 과잉 섭취가 계속되면 간에 부담이 걸려 간병이 될 수 있습니다. 급성 알코올 중독이나 간 질환이 되지 않도록 맥주를 너무 많이 마시는 것을 주의하는 것이 중요합니다. 맥주를 마시는 방법이나 적당량을 지키는 등, 안전하게 즐겁게 맥주를 마시도록합시다.

 

 

 

요약

당 기사에서는 맥주에 포함되어 있는 영양소나, 맥주에 기대할 수 있는 효과에 대해서 해설했습니다.
맥주에는 몸에 좋은 영양소도 포함되어 있지만 알코올이 들어 있기 때문에 너무 많이 마시면 ​​조심하십시오.
또한 맥주만으로 충분한 영양을 섭취하는 것은 불가능하므로 다른 식품으로 영양을 섭취하는 것을 유의합시다.