식중독 원인, 알아채는 요령, 예방법

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우리가 매일 생활하고 있는 곳에는 세균이나 바이러스가 많이 있습니다. 평소에는 능숙하게 그 균과 함께 생활하고 있지만, 그중에는 생명에 관계되는 식중독 증상을 일으키는 것도 있습니다. 특히 작은 아이는 중증화 될 수 있기 때문에 주의가 필요합니다. 이번에는 식중독이란 어떤 것인지 원인과 종류, 어린이의 식중독을 깨닫는 요령 등 예방법도 함께 소개해 드리겠습니다.

식중독이란?

식중독이란 세균이나 바이러스에 포함된 독소를 포함한 음식을 먹었을 때 생기는 설사나 구토, 발열 등의 중독 증상을 말합니다. 뉴스 등을 보면, 음식점에서의 식사가 많다고 생각하기 쉽지만, 매일 먹고 있는 가정에서의 식사에서도 식중독은 발생합니다. 또한 가정이라면 집단으로 증상이 나타나기 어려운 경우도 있고, 식중독인 것을 깨닫지 못하고 중증화 될 수도 있습니다. 예방법 및 대처법을 꼭 알아두세요.

식중독의 원인은? 종류는 어떤 것이 있습니까?

식중독을 발생시키는 주요 원인은 세균과 바이러스입니다. 게다가, 복어 등 동물성 자연독, 버섯으로 대표되는 식물성 자연독, 화학물질과 기생충이 원인이 된다고 알려져 있습니다. 세균은 온도나 습도의 조건에 의해서 음식내에서 증식해, 식중독이 됩니다. 바이러스는 음식에서는 증식하지 않지만, 사람의 장내 등에서 증식함으로써 식중독을 일으킵니다. 특히 가정에서의 주의가 필요한 세균과 바이러스로 인한 식중독에 대해 자세한 예방법과 대처법을 소개합니다.

세균성 식중독의 예방법은?

세균성 식중독은 원인균이 증식해서 발생합니다. 주로 5 월에서 8 월에 많고 상온에서 번식하는 성질이 있습니다. 원인균에는 황색 포도상구균, 보툴리누스균, 병원 대장균, 살모넬라 속 균, 캠필로박터 등 다양한 종류가 있으며 각각 다음과 같은 예방 및 대처를 권장합니다.

예방방법

세균은 중심부가 75도 이상인 상태에서 1분 이상 가열하면 소멸하게 됩니다. 여름에는 육류는 잘 익힌 것을 먹죠.또한 세균이 들어오지 않도록 평소에 요리를 하는 사람은 손톱을 짧게 잘라 청결히 해 두세요.

아이가 있는 가정에서 조심

여름철에는 우유를 만들어 상온에 두면 순식간에 세균이 번식하여 세균성 식중독의 원인이 됩니다. 젖병을 끓이는 소독을 하고 있어도, 젖꼭지나 병과 젖꼭지의 연결부에 우유가 남아 있으면 거기에 균이 번식할 수도 있습니다. 식중독의 원인균 중에는 염분에 약한 것도 있지만 염분이 적게 있는 이유식은 여름철 세균이 증식하기 쉬운 상태가 되므로 만들면 바로 먹여주세요. 도시락은 상온이면 세균이 번식하기 쉬우므로 식을 때까지 뚜껑은 열어두고 세균 번식의 원인이 되는 수증기가 들어가지 않도록 하여 보냉제로 도시락의 온도가 올라가는 것을 방지합니다. 여름에는 날것을 넣지 않고 수분이 적은 반찬으로 하면 훨씬 식중독의 위험이 줄어들어요.

 

 

바이러스성 식중독의 예방법은?

바이러스에 의한 것은 노로 바이러스가 유명하지요. 바이러스성 식중독은 생굴 등의 쌍조 개의 섭취와 감염자의 구토물이나 변 등에서의 2차 감염이 확산되는 식중독입니다. 아이가 바이러스를 포함하고 있는 음식을 먹는 것은 적다고 생각합니다만, 부모나 주위 사람이 감염되어 그 구토물이나 설사변에서 감염될 수 있습니다. 바이러스성 식중독의 경우는 바지락이나 대합 등 조개나 생굴 등에서 발생하며, 주로 겨울철에 많은 식중독입니다.

예방법

바이러스는 열에 약하며, 85도 이상에서 1분 이상 가열하면 활성이 없어집니다. 겨울철에도 가열해서 먹는 게 좋겠어요. 또한 어린이가 작고 저항력이 낮을 때 가능한 한 날 것을 먹지 않도록 합니다.

아이가 있는 가정에서 조심

아이가 있는 가정에서 특히 주의할 것은, 되어 버린 후의 2차 감염입니다. 만약 가족 중 누군가가 구토를 해 버리면 우선은 즉시 닦아내는 것입니다. 배설물이나 구토물을 만지면 거기에서 다시 감염이 됩니다. 또한 마른 경우 공기 중에 비 산하여 감염이 확산되게 됩니다. 시트나 의류 등 구토물이나 배설물이 묻은 것은 즉시 염소계 표백제에 담가 둡니다. 세척 시에는 용기 안에 살짝 씻어 줍니다. 구토물이나 배설물이 눈에 보이지 않더라도 화장실이나 세면대, 욕실은 꼼꼼하게 닦아내고 소독합니다. 감염자의 사용 후 컵, 식기 등은 85도 이상의 뜨거운 물에 소독합니다. 염소계 표백제와 열탕 소독을 조합하는 것으로 더 감염의 위험이 낮아집니다.

아이의 식중독의 증상을 알아차리는 요령은?

어린이는 감기 등 병에 걸리기 쉽지만 급격한 경과로 설사, 구토, 발열 등이 동반될 때는 식중독에도 주의해야 합니다.

특히 설사에 피가 섞이거나 호흡까지 괴로워하는 것 같다면 단순한 감기라고 생각하지 말고 빠른 내과 및 소아과에서 진찰을 받으시기 바랍니다. 식중독은 먹은 것뿐만 아니라 일상생활 속에서 입에 들어가 버릴 수도 있기 때문에 방심하지 않도록 합시다.

 

 

아이가 식중독이 되어 버리면 어떻게 하는가?

만일 식중독이 되어 버리면, 다음과 같은 대처를 해 봅시다.

구토와 설사는 참지 않게 한다.

구토나 설사는 몸이 안 좋은 균을 내려고 하는 징조를 말합니다. 약으로 멈추면 장기화되는 경향이 있기 때문에 참지 않도록 합니다.

가능한 한 빨리 병원으로 데려간다

식중독이 원인이 되어 다른 질병을 유발할 수 있기 때문에 증상이 심할 경우 가능한 한 빨리 병원을 찾습니다. 식중독은 최악의 경우 죽음에 이를 수도 있습니다. 상태를 자주 관찰하고, 용태의 급변에 즉시 정신을 차리도록 해 주십시오.

탈수 증상을 일으키지 않도록 주기적으로 수분 보급

식중독은 구토 및 설사로 인해 탈수 증상이 나타날 수 있습니다. 특히 어린아이는 탈수 증상을 일으키기 쉽기 때문에 수분을 자주 섭취합니다. 또한 몸에 수분이 들어옴으로써 균을 밖으로 배출하기 쉬워지기도 합니다. 물만 있으면 마시기 어려운 경우가 있으므로 흡수율이 좋은 어린이용 이온 음료를 사용하는 것도 추천합니다.

다른 가족이나 형제가 감염되지 않도록 대처

노로 바이러스는 2차 감염이 매우 많은 바이러스입니다. 간병하고 있는 사람이 감염되면 큰일이므로, 제대로 처리하여 2차 감염을 방지합니다.

 

 

아이의 식중독에 시판 약은 효과가 있는가?

우선 증상이 심한 경우에는 시판 약에 의존하려고 하지 말고 내과 등의 병원에서 진찰을 받는 것을 추천합니다. 증상이 그다지 심하지 않은 경우에는 정장제 등의 시판 약이나 경구 보충 수액 등으로 수분을 보충해 나갑시다. 잘 못하더라도 지사제 등은 먹지 마세요. 구토나 설사는 몸이 나쁜 것을 밖으로 배출하는 자연스러운 작용이기 때문에 멈추지 않고 나오는 것이 중요합니다. 식중독의 증상은 괴로운 것이 많고, 어린아이에게는 가능한 한 경험시키고 싶지는 않지요. 식중독의 원인이 되는 세균이나 바이러스를 주의하면서 평소 생활습관으로 예방해 나갑시다.