아페리티프의 의미나 아페로란?

정말 멋진 울림의 아페리티프입니다만, 어떤 의미인지 알고 계실까? 또한 비슷한 이름으로 에피타이저라는 말도 들을 수 있다. 이번에는 애피타이저에 대해, 그 의미나 애피타이저와의 차이점, 레시피 등을 소개한다.

아페리티프란?

아페리티프는 프랑스어로 '식전주'라는 뜻으로, 줄여서 '아페로'라고도 불린다. 아페리티프를 식사 전에 마시는 이점은 식욕 증진이나 대화할 때 휴식을 취할 수 있다는 점이다.

그 때문에 프랑스에서는 저녁 식사 전 시간을 '애피타이저 타임'으로 하여 술과 안주를 즐기고 있다. 식전 시간에는 주로 스파클링 와인이나 샴페인, 칵테일 등을 마실 수 있다.

또한, 프랑스 식품 진흥회가 6월 첫 번째 목요일을 '아페리티프의 날'로 제정함에 따라 세계 여러 나라에서 행사가 개최되었다. 그건 그렇고, 식후주는 프랑스어로 '디제스티프'라고 해.

애피타이저와 애피타이저의 차이.

애피타이저가 프랑스어로 식전주인 반면, 에피타이저는 영어로 '전채'라는 뜻이다. 그것은 비슷한 언어이지만, 그 둘은 나라와 의미가 완전히 다르다. 그건 그렇고, 프랑스어로는 전채를 '오르되브르'라고 불러.

아페리티프 종류

애피타이저로 주로 스파클링 와인이나 샴페인, 칵테일 등이 마시고 있다. 또한, 로제와인도 애피타이저로 사랑받게 되었다.

[칵테일]

애피타이저로 추천하는 간단하게 만들 수 있는 칵테일.

킬

킬은 카시스 리큐어와 화이트 와인으로 만든 칵테일이다. 두 술 모두 깔끔하기 때문에 식사 전에 딱 좋다. 특히 상큼하고 신맛이 나는 드라이 와인을 사용하는 것을 추천한다.

킬 로얄.

카시스 리큐어와 샴페인을 합치면 킬 로얄이 된다. 샴페인 거품이 식욕을 자극한다. 얼음을 넣지 않고 만들기 때문에 제대로 식힌 술을 사용합시다.

미모사.

샴페인과 오렌지 주스를 합치면, 미모사라고 불리는 칵테일이 된다. 샴페인 거품과 깔끔한 맛으로 나중에 먹을 식사를 더욱 즐길 수 있을 거야.

마티니

마티니는 진과 베르무트를 합친 칵테일로 그린올리브가 들어간 것이 특징이야. 깔끔한 맛으로 식전에 딱이지만 알코올 도수가 높으니 과음하지 않도록 합시다.

캄파리 소다.

탄산수로 캄파리를 희석하면 캄파리 소다가 된다. 캄파리는 다양한 향신료와 허브가 들어간 리큐어이다. 향신료와 허브는 식욕을 증진시키는 효과가 있기 때문에 식전주로 추천한다.

[스파클링 와인]

스파클링 와인은 아페리티프에 추천하는 술이다. 술에 함유된 탄산이 위장을 자극하고 식욕을 증진시키기 때문에 식사 전에 안성맞춤이다. 나중에 먹을 식사를 즐기기 위해 너무 달지 않고 산뜻한 풍미의 스파클링 와인을 선택합시다.

[로제와인]

로제 와인은 너무 가볍지도 무겁지도 않은 맛이기 때문에 식사를 즐길 수 있을 정도로 술을 마시기에 추천한다. 중독성이 적은 종류가 많고, 모든 안주와 궁합이 좋아서 애피타이저로 딱이다. 화려한 색이므로 세련된 분위기를 연출하고 싶을 때 골라봅시다.

식전주를 뜻하는 아페리티프를 즐겨보자.

아페리티프는 프랑스어로 식전주라는 뜻이다. 일명 아페로라고도 불리며 식욕 증진이나 대화를 나눌 때 편안함을 느낄 수 있다는 장점이 있어. 샴페인, 칵테일, 로제와인 등을 식사 전에 준비하면 세련된 분위기를 연출할 수 있어. 안주도 준비해서 애피타이저 타임을 즐겨봅시다.