야채 주스에 포함된 영양소와 기대할 수 있는 효과

썸네일

최근 야채 주스를 잘 마시는데, 야채 주스에 영양이 들어있나요?
야채 주스에는 3대 영양소야말로 별로 포함되어 있지 않지만, 리코펜 등의 영양소가 포함되어 있어요!
맞습니다! 야채 주스에 대해 더 자세히 알려주세요!
우선은 야채 주스에 포함되어 있는 영양소에 대해서 해설해 갑니다!

야채 주스는 몸에 좋습니까?

아래 표는 야채 주스에 포함된 영양소와 일일 섭취가 권장되는 대표적인 영양소를 요약한 것입니다.

영양 성분	콘텐츠	권장 섭취량
단백질	0.8g	65g
탄수화물	4.7골	320g
지질	0.1g	50 그램
식이섬유	0.9g	21g
비타민 A	77μg	860μg
비타민 C	2mg	100mg
비타민 D	0μg	8.5μg
비타민 E	1mg	6.0mg
칼륨	230mg	3000mg
마그네슘	9mg	340mg

야채 주스는, 3대 영양소의 함유량은 낮기 때문에, 야채 주스만으로, 주요한 영양소의 추천량을 섭취하는 것은 어렵다고 말할 수 있습니다. 하지만, 각 메이커가 내고 있는 야채 주스에 사용되고 있는 야채의 종류나 양에 따라서는 비타민 C 등이 많거나와 포함되어 있는 영양소가 다를 수 있습니다. 그 때문에, 각각의 야채 주스의 패키지에 표기되고 있는 영양 성분표를 확인하는 등, 어떠한 영양소가 포함되어 있는지 의식하는 것이 중요합니다.

야채 주스를 마셔도 의미가 없다?

위의 영양 성분 표에서 볼 수 있듯이 야채 주스에는 대표적인 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 평소의 야채 부족을, 야채 주스만으로 보충하는 것은 어려울 것입니다. 왜냐하면 야채 주스의 제조 과정에서 원시 야채에 열을 가할 수 있기 때문입니다. 많은 야채에 포함되어 있는 비타민 C나 식이섬유 등의 영양소는 열을 가하는 등의 가공을 함으로써 효과가 얇아져 버립니다. 하지만 야채 주스에 포함되어 있는 리코펜이나 β-카로틴 등의 영양소는 생으로 먹는 것보다, 가공하는 것으로 보다 신체에 흡수되기 쉬워집니다. 그 때문에, 리코펜이나 β-카로틴을 섭취할 때에는, 생의 야채를 먹는 것보다 야채 주스로부터 섭취하는 것이 효율이 좋기 때문에 추천입니다. 자신의 섭취하고 싶은 영양소나 목적에 맞추어, 생의 야채를 먹거나 야채 주스를 마시거나 조정을 해 가도록 합시다. 

야채 주스에 함유된 영양소

야채 주스에는 많은 야채에 들어있는 식이 섬유와 비타민 C가 포함되어 있지 않습니다.

그러나 가공하여 효율적으로 영양소를 섭취할 수 있는 리코펜이나 β-카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다.
이하에서는, 야채 주스에 포함되어 있는 영양소에 대해서 해설해 갑니다.

 

 

리코펜

야채 주스에는 리코펜이 포함되어 있습니다. 리코펜은 동식물에 널리 존재하는 노란색 또는 적색 색소 성분인 카로티노이드의 일종으로 항산화 작용이 있습니다. 리코펜은 카로티노이드 중에서도 항산화 작용이 강하고, 비타민 E의 100배 이상이라고도 합니다. 항산화 작용이 일어나면 면역력이 떨어지는 원인이 되는 활성산소를 없애므로 결과적으로 면역력을 유지하게 됩니다. 리코펜은 원시 채소로 섭취하는 것보다 가공 식품에서 섭취하는 것이 흡수되기 쉽다고합니다. 따라서 리코펜을 효율적으로 섭취하고 싶을 때는 야채 주스를 마시는 것이 좋습니다.

β-카로틴

야채 주스에는 β-카로틴이 매우 많이 포함되어 있습니다. β-카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환되어 작용하여 피부와 점막의 면역을 증강하고, 유해한 활성산소로부터 신체를 지키는 항산화 작용이 있습니다. 또한 β-카로틴은 원시 야채에서 섭취하는 것보다 가공 식품에서 섭취하는 것이 체내에 흡수되기 쉽기 때문에 야채 주스로 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

야채 주스에 기대할 수 있는 효과 2선

위에서 소개한 바와 같이, 야채 주스에는 리코펜 등의 신체에 좋은 영양소가 포함되어 있습니다.
아래에서 야채 주스에 포함된 영양소에 어떤 효과를 기대할 수 있는지 설명합니다.

감기 예방

야채 주스에 들어있는 토마토와 파프리카에는 베타 카로틴과 리코펜이 많이 들어 있습니다. 이 영양소는 신체의 점막을 보호하고 강화하는 역할을 합니다. 외부 세균이나 바이러스 등 유해 물질의 침입을 방지함으로써 감기나 인플루엔자 등의 감염 예방 효과를 기대할 수 있습니다. 또한 β-카로틴과 리코펜은 원시 야채에서 섭취하는 것보다 가공 식품에서 섭취하는 것이 체내에 흡수되기 쉽다고합니다. 따라서 감기와 독감과 같은 감염을 예방하려면 야채 주스를 마시는 것이 좋습니다.

 

 

피부 미용 효과

야채 주스에는 β-카로틴이 포함되어 있습니다. β-카로틴은 피부의 신진대사를 촉진하는 효과를 기대할 수 있는 영양소입니다. 따라서 β-카로틴을 섭취함으로써 피부의 건조 등을 억제할 수 있을 것이다. 의식적으로 β-카로틴을 섭취하여 피부 미용을 목표로 합시다. 또한 유글레나에는 β-카로틴을 포함한 다양한 신체에 좋은 영양소가 포함되어 있습니다.

야채 주스를 마실 때의 주의점

야채 주스에는 많은 야채가 포함되어 있으며 섭취할 수 있는 영양소도 많이 있습니다.
각각의 영양소를 섭취함으로써 감기 예방 등의 기쁜 효과를 기대할 수 있습니다.
이하에서는, 야채 주스의 하루의 섭취량이나, 야채 주스를 마실 때의 주의점에 대해서 해설해 갑니다.

 

 

1일 섭취량

후생노동성에 따르면 하루에 350g의 야채가 필요하다고 합니다. 시판되고 있는 야채 주스의 대부분은, 이 후생 노동성이 내놓은 하루에 필요한 야채의 섭취량을 기준으로 만들어지고 있는 것이 많습니다. 하지만 야채 주스만으로 하루에 필요한 야채의 양을 보충하는 것은 아닙니다. 주스로 함으로써 효과가 희미해져 버리는 영양소도 있으므로, 부족한 영양소는 평상시의 식사로 균형을 잡도록 합시다. 각 메이커가 내고 있는 야채 주스에 의해 사용되고 있는 야채의 종류나 양은 다르기 때문에, 각각에 명기되고 있는 섭취량을 기준으로 마시자. 

너무 많이 마시면 ​​어떻게 될까요?

야채 주스에는 다양한 종류의 야채가 포함되어 있습니다. 각각에 포함된 영양소는 우리에게 있어서 기쁜 효과를 기대할 수 있지만 많이 마시면 ​​좋다는 것은 아닙니다. 야채 주스를 너무 많이 마시면 ​​염분과 탄수화물을 너무 많이 섭취하여 비만으로 이어질 수 있습니다. 야채 주스의 종류에 따라 포함되어 있는 성분은 다르므로, 시판되는 야채 주스를 구입할 때에는 성분 표시나 섭취량의 기준을 확인하도록 해 주세요.

 

요약

야채 주스에 포함되어 있는 야채의 종류나 양은 메이커나 상품에 따라서 다릅니다.
많은 야채 주스에 공통으로 포함된 영양소는 감기 예방과 같은 즐거운 효과가 있습니다.