임신한 사람의 '날계란'은 NG? 위험이나 주의점이란?

임신 중에는 술, 담배, 날 것, 카페인 등 삼가는 것이 좋은 여러 가지가 있다. 나는 임신 중에 날달걀을 먹는 것이 괜찮은지 너에게 말할 것이다.

임산부는 날계란을 먹어도 괜찮니?

계란은 완전 영양 식품이라고 불릴 정도로 단백질과 지질이 많이 함유되어 있으며, 인, 칼슘, 철분과 각종 비타민도 섭취할 수 있다. 임신 중, 특히 입덧 시기에는 먹기가 쉽지 않고, 가볍게 먹을 수 있으며, 영양가가 높은 계란밥이 먹고 싶어지는 분도 있다고 생각한다. 임산부가 날달걀을 먹는 것은 금지되어 있지 않지만, 그것은 삼가는 것이 좋다고 한다.

임신 중에 날계란을 피하는 것이 좋은 이유.

임신 중에 날계란을 먹는 것을 자제하는 것이 좋은 이유는 살모넬라균에 의한 식중독 발생이다. 살모넬라균은 달걀 껍질에 붙어 있을 수 있는데, 달걀을 깨면 살모넬라균이 안으로 들어가고, 가열하지 않고 달걀을 먹으면 살모넬라균이 몸속으로 들어가 식중독을 일으킨다.

임산부가 살모넬라균에 감염된다고 해서 뱃속에 있는 아기가 감염되는 것은 아니다. 하지만 임신부가 살모넬라균에 감염되면 복통, 설사, 구토, 발열 등의 증상이 나타날 수 있다. 증상이 지속되면 탈수를 일으킬 수도 있으므로 증상이 나타난 경우에는 진료를 받도록 합시다.

계란을 먹을 때 주의할 점.

임신 중에는 날계란 섭취를 자제하는 것이 좋지만, 충분히 익힌 계란이라면 문제없이 먹을 수 있다. 살모넬라균은 75도 이상의 온도에서 1분 이상 가열하면 사멸한다. 반드시 계란의 중심부까지 충분히 가열하여 가능한 한 빨리 먹도록 합시다. 도시락에 반숙 상태의 계란말이를 가져가는 것은 매우 위험하므로, 잘 굽거나 다른 메뉴로 하는 것을 추천한다.

또한, 날달걀이 달린 조리기구는 반드시 깨끗이 씻은 후 다른 요리에 사용하도록 합시다. 계란 껍질을 만진 후의 손 씻기도 잊지 말고 합시다.

그 밖에 임산부가 삼가는 것이 좋은 날것.

임신 중에는 날계란 이외에도 가열이 불충분한 육류·유제품은 피합시다. 생고기는 물론 레어스테이크, 육회, 말고기회, 닭회, 생햄, 살라미, 훈제연어, 생우유, 익히지 않은 치즈 등에 감염원이 되는 균이나 바이러스가 포함될 수 있다.

특히 주의해야 할 것은 톡소플라즈마와 리스테리아 균이다. 톡소플라즈마는 임신 중 임산부가 처음 감염되는 것으로 뱃속 아기에게도 감염돼 사산, 유산, 수두증, 정신운동기능 장애 등 선천성 톡소플라즈마증을 일으킬 수 있다. Listeria 균은 임신 중에 감염되면 유산과 조산을 유발하는 것으로 알려져 있다.

식중독을 일으키는 많은 박테리아와 바이러스들이 있다. 황색포도상구균, 대장균, 장염비브리오, 웰시균, 캄필로박터, 노로바이러스 등을 꼽으면 끝이 없다. 이러한 균이나 바이러스의 감염을 피하기 위해서는 손 씻기를 잘하고, 조리 장소나 조리기구는 청결한 상태를 유지하며, 조리 시 식품은 충분히 가열하는 것이 중요하다. 특히 여름철에는 균의 번식이 활발해지므로 자주 조리장소 및 조리기구 소독을 실시하도록 합시다.

요약하면 다음과 같다.

날달걀 껍질에는 살모넬라균이 붙어 있을 수 있기 때문에 임신 중 날달걀 섭취는 삼가는 것이 좋다. 날달걀을 제외하고, 날것의 재료는 피하는 것이 안전하다. 특히 유산이나 조산, 아기에게 다양한 위험을 남길 수 있는 톡소플라즈마와 리스테리어균은 생고기와 생햄, 덜 익은 치즈 등에도 포함돼 있다. 그런 식재료는 피하고 충분히 가열한 식재료나 메뉴로 하도록 합시다. 또한, 식중독의 원인이 되는 균이나 바이러스를 피하기 위해서라도 자주 조리 장소나 조리기구의 소독을 실시하도록 합시다.