쿠르쿠민의 효과와 함유된 식품, 부작용 등을 철저히 해설!

쿠르쿠민은 강황에 함유된 성분 중 하나입니다. 간 기능을 향상시키는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 그렇다면 쿠르쿠민은 도대체 어떤 식품에 포함되어 있는 것일까요. 또 쿠르쿠민에는 부작용이 있을까요?궁금해하시는 분들도 많으실 테니 지금부터는 쿠르쿠민에 대해 다음 점 위주로 소개해 드리겠습니다.

쿠르쿠민이란?

원래 쿠르쿠민은 쿠르쿠미노이드라고 불리는 색소 성분 중 하나입니다. 참고로 쿠르쿠민은 선명하고 노란 색을 띄고 있습니다. 쿠르쿠민은 강황 뿌리에 들어있습니다. 강황의 뿌리를 건조시키고 분말로 만들어 사용합니다. 쿠르쿠민은 예로부터 염색물과 요리 등에 사용되어 왔습니다.

쿠르쿠민의 효과는?

쿠르쿠민은 간 기능을 향상시키는 것 외에도 다음과 같은 효과를 기대할 수 있는 성분입니다.

콜레스테롤 수치 감소

• 피부미용 기능
• 뇌 기능을 활성화시키는 효과
• 치주병 예방
• 암 예방 (치료)

각각의 효과에 대해서 위에서부터 순서대로 해설하겠습니다.

콜레스테롤 수치 감소

쿠르쿠민은 담즙 분비를 촉진하는 효과가 있습니다. 담즙에는 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과를 기대할 수 있습니다. 따라서 쿠르쿠민은 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효과가 있다고 할 수 있습니다.

피부미용 기능

쿠르쿠민은 활성산소를 제거해주는 항산화 작용이 있습니다.

활성산소가 피부에 미치는 영향 

• 기미 등의 원인이 되는 멜라닌 색소를 늘리다
• 피부(콜라겐)의 탄력을 저하시키는 등

쿠르쿠민의 항산화작용으로 기대할 수 있는 효과

• 멜라닌의 증가를 억제
• 피부(콜라겐)의 탄력이 저하되는 것을 억제 등

쿠르쿠민이 위와 같이 작용함으로써 피부미용 효과를 기대할 수 있습니다.

 

 

뇌 기능을 활성화시키는 효과

쿠르쿠민은 뇌를 활성화시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.

또 질병의 원인이 되는 물질이 뇌 내에 축적되는 것을 예방하는 효과도 기대할 수 있습니다.

치주병 예방

쿠르쿠민은 항균작용이나 염증억제작용이 있습니다.

또 연구에서는, 쿠르쿠민이 이하와 같이 일하는 것이 확인되었습니다.

• 치주질환의 원인이 되는 균(Pg균)의 증식을 억제
• 세포의 복원을 촉진

따라서 쿠르쿠민을 섭취하는 것이 치주질환 예방으로 이어진다고 할 수 있습니다.

암 예방 (치료)

쿠르쿠민에게는

• 항암 작용
• 항산화 작용
• 항염증 작용

등이 있다고 합니다. 지금까지 소개한 위의 작용이 함께 작용하게 되면 세포에 나쁜 영향을 미치고 있는 활성산소를 제거할 수 있습니다. 활성산소를 제거할 수 있습니다.

• 암 예방
• 피부 노화 예방
• 생활 습관병 예방

등으로 연결됩니다.

또한 암 치료법으로 쿠르쿠민을 링거 투여하고 있는 클리닉도 있습니다. 암 예방과 치료 등에 대한 쿠르쿠민의 효과에는 과학적 근거가 많이 보고되어 있습니다. 위와 같은 효과가 있어 전 세계에서는 현재 진행형으로 연구가 진행되고 있습니다.

쿠르쿠민은 강황(강황)의 성분

쿠르쿠민은 강황에 함유된 성분 중 하나입니다.

그럼 강황은 도대체 어떤 식물일까요?

 

 

강황 자체는 어떻게 쓰이나요?

강황은 생강과의 식물입니다. 강황 뿌리를 건조 후 분말 상태로 만들어 강황이라는 향신료로 유통됩니다. 참고로 강황은 향신료나 식품의 착색료로 이용됩니다. 인도에서는 수세기에 걸쳐 건강 유지 목적으로 사용되어 왔습니다. 그 밖에도, 강황에는 다음과 같은 사용법이 있습니다.

• 염색물
• 의료법(아유르베다 등)
• 한약·생약 등

쿠르쿠민을 많이 섭취할 수 있는 식품은?

쿠르쿠민은 도대체 어떤 식품에 많이 들어 있는 것일까요.

대표적인 식품으로 다음의 두 가지를 들 수 있습니다.

• 카레
• 단무지

각자 해설하겠습니다.

카레

전제로 가을 강황을 분말화한 향신료(강황)에 쿠르쿠민은 많이 포함되어 있습니다. 따라서 향신료를 사용하여 만드는 카레에는 쿠르쿠민이 많이 포함되어 있습니다. 선명한 노란 색소인 쿠르쿠민이 카레의 독특한 색상을 만들어 내고 있습니다. 의식해서 섭취하고 싶은 분은 카레를 만들 때 사용하도록 해 보는 것이 좋습니다.

단무지

단무지는 무 절임이지만 색을 칠할 때 착색료로 쿠르쿠민을 사용합니다.

쿠르쿠민은 천연 착색료이기 때문에 안심하고 먹을 수 있습니다.

기타 식품

또, 그 밖에도, 아래의 식품에 쿠르쿠민이 포함되어 있습니다.

• 밤 시럽 조림
• 피클 등

의식해서 섭취하고 싶으신 분들은 꼭 참고해 보시기 바랍니다.

간의 기능 개선은 거짓말?부작용에 대해서

간 기능을 좋게 한다고 알려진 쿠르쿠민(강황)이지만 사실 신빙성이 떨어질 수도 있습니다.

왜냐하면 강황을 섭취함으로써 간을 나쁘게 한 사례도 존재하고 있기 때문입니다.

도대체 왜 간기능을 나쁘게 만들었을까요?

간기능을 나쁘게 한 사례

우선 간 기능을 나쁘게 해 버렸다고 여겨지는 사건에 대해 설명하겠습니다.

2004년 10월에 일어난 한 여성(이하 A씨라고 기술)의 사례에 대해서입니다.

A씨는 병원에서 간경화 진단을 받았습니다.

진단을 받고 백화점에서 구입한 분말 모양의 강황을 매일 스푼 1스푼을 복용하고 있었다고 합니다. 그러나 강황 복용 후 약 2주가 경과한 곳에서 증상이 악화되어 병원 진료를 받습니다. 병원에서 확인한 결과 복수가 고여 있는 것이 인정되어 입원을 하게 되었습니다. 그 후 약 3개월간 치료는 진행되었지만 안타깝게도 병원에서 돌아가셨습니다. A씨뿐만 아니라 이후에도 강황으로 인한 부작용 보고가 이어졌습니다.

 

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도대체 왜 강황에 의해 간을 나쁘게 만들어 버린 것일까요.

원인으로는 다음을 생각할 수 있습니다.

• 알레르기성에 의한 것
• 철분의 과다 섭취에 의한 것

강황 자체의 철분 함량이 과도하게 많은 것은 아닙니다. 그러나 철분을 많이 함유하고 있는 강황 제품이 유통되고 있을 가능성이 있습니다. 특히 C형 만성 간염으로 치료 중인 분들 등은 철분 과다 섭취로 인해 이상이 발생하기 쉬워지므로 주의가 필요합니다. 또한 강황에 의한 이하의 작용은 동물 실험에 의한 연구 데이터에 근거하고 있을 수 있습니다.

• 간의 기능을 좋게 하는 작용
• 숙취를 개선·예방하는 작용

실험 대상이 인간이 아니거나 판매 기업의 독자적인 연구일 가능성이 있습니다.

위의 두 가지 작용에 관해서는 제외하고 생각하는 것이 무난할 것입니다.

원래 쿠르쿠민은 효과가 없다?

연구에서는 쿠르쿠민의 효과를 볼 수 있지만, 인간으로 시험했을 때 좀처럼 인정받지 못하는 경우도 많이 보고되고 있습니다. 왜냐하면 쿠르쿠민은 다음과 같은 특징이 있기 때문입니다.

• 쿠르쿠민은 물에 잘 녹지 않는 성분 때문에
• 쿠르쿠민을 그대로 섭취해도 몸속으로 흡수가 잘 되지 않아
• 쿠르쿠민에 함유된 성분이 다양한 성분과 반응해 버리기 때문에
• 쿠르쿠민은 불안정한 성분이기 때문에

그렇기 때문에 쿠르쿠민은 효과를 내기 어려운 것으로 알려져 있습니다. 그러나 최근에는 쿠르쿠민을 사용한 보충제 등이 많이 판매되고 있습니다. 그 중에는 고흡수 타입의 것도 있어 보다 효과적인 섭취를 할 수 있게 되어 있습니다. 섭취 시 하루 허용 섭취량과 알레르기 반응 등에 유의하도록 합니다. 참고로 국제기구 JECFA에서는 쿠르쿠민의 하루 허용 섭취량을 아래와 같이 설정하고 있습니다.

• 체중 1㎏에 대해 3㎏까지
• 체중 70㎏인 분(성인)의 경우 210㎏까지

또한 간 기능 이상이 있는 분뿐만 아니라 아래에 해당하는 분들도 안전성이 보장되어 있지 않습니다.

• 수유 중인 분
• 임산부 분
• 미성년자　

불안하게 느껴지는 경우는 쿠르쿠민과 강황 보충제 복용을 삼가도록 합시다.

쿠르쿠민은 근육 손상에 유효!?

연구를 통해 쿠르쿠민 섭취가 근육 손상에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

도대체 어떤 영향이 있을까요?

 

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연구에서 밝혀진 쿠르쿠민의 효과

연구에 의해 근손상에 대한 쿠르쿠민 효과가 밝혀졌습니다

밝혀진 효과는 다음과 같은 3가지입니다.

• 운동 전 쿠르쿠민 섭취로 염증 반응을 억제할 가능성이 있다
• 운동 후 쿠르쿠민 섭취로 근손상 지표를 개선할 가능성이 있다
• 운동 후 쿠르쿠민 섭취로 근손상으로부터의 회복을 촉진할 가능성이 있다

참고로 근손상 지표에는 다음이 포함되어 있습니다.

• 최대 근력
• 자각적 근통
• 팔꿈치 관절 가동 영역
• 상완 주위괴
• 혈중크레아틴인산화효소

효과로부터 어떤 것이 전망되나요?

위에서 밝혀진 효과에 의해 다음과 같은 응용이 예상됩니다.

• 일과성 근손상의 경감, 근손상으로부터의 회복을 촉진하거나 하고 싶은 경우에 효과적
• 쿠르쿠민을 섭취하고 있어도 일과성 근손상을 예방 효과는 작다
• 지속적으로 쿠르쿠민을 섭취하면 일과성 근손상으로부터의 회복을 촉진하는 효과를 얻을 수 있다

또, 그 밖에도 이하와 같은 경우에, 응용할 수 있을 가능성이 있습니다.

• 일반 정상인이 운동을 습관화
• 선수들이 컨디션을 조절하기 위해
• 선수들이 퍼포먼스를 향상시키기 위해
• 선수가 효과적으로 복구를 하기 위해

쿠르쿠민의 정리

지금까지 쿠르쿠민에 대해서 정보를 중심으로 말씀을 드렸는데요. 요점을 이하에 정리합니다.

• 쿠르쿠민의 효과로는 콜레스테롤 수치 감소와 피부 미용 기능, 뇌 기능 활성화, 치주병 예방, 암 예방·치료 등 5가지를 들 수 있다.
• 쿠르쿠민을 포함하고 있는 대표적인 강황은 가을강황과 봄강황이 있다
• 쿠르쿠민은 카레와 단무지 등의 제품에 많이 함유되어 있다
• 쿠르쿠민은 알레르기성이나 과다섭취로 부작용이 생길 수 있다

이 정보들이 조금이라도 여러분에게 도움이 되었으면 좋겠습니다. 끝까지 읽어주셔서 감사합니다.