키위 후숙 방법에 대해 해설!

새콤달콤하고 상큼한 맛의 키위는 그대로 먹는 것은 물론, 디저트 등에도 사용되는 인기 과일 중 하나이다. 키위는 종종 집에서 산다. 하지만 그 중에는 단단하고 신맛이 강한 것도 있다. 그럴 때는 숙성시키는 것을 추천한다.

이 내용에서는 키위의 숙성 방법을 설명함과 동시에 저장 방법과 레시피도 함께 소개한다.

키위의 제철 먹을 때.

키위를 먹을 때는 위아래를 사이에 두고 가볍게 누르는 것으로 결정할 수 있다. 가볍게 눌렀을 때 부드러움을 느끼는 것은 먹을 때의 기준이다. 이때, 너무 힘을 주면 키위가 찌그러지므로 주의합시다.

키위 후숙 방법.

키위를 익힐 때는 사과, 바나나, 귤과 함께 비닐봉지 등에 넣어 보관한다. 사과 또는 바나나 한 개로 키위 4개에서 5개를 익힐 수 있다. 귤을 사용할 때, 키위는 2개에서 3개 사이이다.

이 과일들이 내뿜는 에틸렌 가스는 키위의 숙성을 촉진하고 열매를 부드럽게 만든다.

 

키위 저장 방법.

키위의 냉장, 냉동 보관 방법을 각각 소개한다.

냉장 보관 중.

만약 키위가 익고 부드럽다면, 냉장 보관해라. 아직 열매가 딱딱한 키위와는 저장 방법이 다르므로 우선 익었는지 확인하고 적절히 저장합시다.

익은 키위는 냉장고에 있는 야채실에 보관한다. 보존 기간은 약 1~2주 정도이지만, 가능한 한 빨리 먹는 것이 좋다.

요리의 기본! 키위 저장 방법!

냉동 보존.

통째로 보관할 때는 랩으로 한 개씩 싸서 냉동 보관 봉투에 넣어 냉동한다. 껍질을 벗기고 과육을 먹기 좋은 크기로 자른 후 냉동하는 방법도 있다.

둘 다 공기를 꼭 빼고 봉지의 입을 닫도록 합시다. 냉동 보관의 기준은 3주에서 4주 정도이다.

숙성시켜 제철 키위를 맛보자.

키위는 위아래를 사이에 두고 가볍게 눌러 먹을 때를 구분한다. 이때 부드러워지면 먹기 좋지만, 아직 딱딱한 경우에는 숙성시킴으로써 맛있게 맛볼 수 있다. 사과, 바나나, 귤과 함께 보존하면 숙성이 더 잘 될 것이다.

또한, 익은 키위는 냉장 또는 냉동으로 보관할 수 있으므로 보관 방법도 확인해 두는 것이 좋다.