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프로테오글리칸의 효과·1일 섭취 기준량·많이 포함하는 식품·효율적으로 섭취하는 방법

프로테오글리칸의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍에 의한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 프로테오글리칸이란? 프로테오글리칸(proteoglycan)이란 당과 단백질이 결합된 물질입니다.프로테오는 프로틴(단백질), 글리칸은 당쇄를 의미합니다. 콜라겐이나 히알루론산처럼 인간의 피부와 연골을 구성하는 성분 때문에 최근에는 미용 건강 보조 식품으로 주목받고 있습니다. 원래는 연어 코 연골에서 발견된 성분으로 생선이나 육류 연골에 많이 포함된 영양소입니다. 프로테오글리칸은 그대로의 형태로는 체내에 흡수되지 않고 한번 글루코사민으로 분해된 후 흡수됩니다. 프로테오글리칸과 유사 성분 차이 프로테오글리칸과 유사한 영양소·성분으로 글루코사민이나 콜라겐,..

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닭가슴살 영양과 효과효능, 조리법, 보존법

닭 가슴살 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 닭 가슴살에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 닭가슴살이란? 닭 가슴살은 지방이 적고 담백한 맛이 특징인 부위입니다.감칠맛 성분인 이노신산을 풍부하게 함유하고 있어 지나치게 가열하면 단단하고 푸석푸석한 식감이 되기 때문에 저온 조리로 촉촉하게 마무리한 샐러드 치킨이나 조미료를 묻혀 부드럽게 만들어 먹는 방법 등이 인기입니다. 지질의 적은 것에 대해서 매우 단백질이 풍부하고, 부족하기 쉬운 단백질을 칼로리를 억제하면서 섭취할 수 있는 식재료로서 건강 지향적인 사람이나 근육 증강을 목표로 하는 사람에게 인기.또한 소나 돼지와 비교하여 저렴한 닭고기 중에서도 특히 저렴하기 때문에 절약 목적으로 섭취하는 사람도 많..

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다시마의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

다시마의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 다시마에 함유된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 다시마란? 다시마(kombu)란 미역이나 톳 등과 같은 해조류의 일종입니다.조림이나 조림으로 사용되며, 한식에서는 빼놓을 수 없는 존재라고 할 수 있을 것입니다.다시마에는 감칠맛 성분인 글루탐산이 많이 함유되어 있기 때문에 육수를 활용하면 저염에도 효과적입니다. 다시마의 효과 및 효능 다시마에 함유된 영양소가 가진 효과와 효능, 작용을 해설합니다. 수용성 식이섬유의 정장 작용 다시마에는 해조류 중에서도 알긴산과 후코이단 등의 수용성 식이섬유가 많이 함유되어 있는 식품입니다.수용성 식이섬유는 장내 세균의 먹이가 되고, 장의 상태를 정돈하..

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타피오카의 영양과 효과효능, 조리법, 보존법

타피오카의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 타피오카의 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 타피오카란? 타피오카(tapioca)란 카사바라는 식물의 뿌리줄기를 원료로 한 전분 및 그것을 사용한 요리를 말합니다.과자의 재료와 요리에 사용되는 것 이외에 종이 증강제나 풀로 공업 이용도 되고 있습니다.최근 인기를 끌고 있는 스위트로 인기 있는 타피오카 음료 등에 들어있는 원형 타피오카는 원료가 되는 타피오카 가루와 구별하여 타피오카 펄이라고 부릅니다.또한 타피오카로 가공하기 전에 새겨 건조한 카사바를 타피오카 칩이라고도 부릅니다. 카사바의 전분을 가공하여 만드는 타피오카펄은 본래 전분과 같은 백색 내지 투명합니다.최근 인기 디저트 등..

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로열젤리의 영양과 효과효능, 조리법, 보존법

로열젤리의 제철과 원산지, 포함된 영양과 역사 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 로열젤리의 종류와 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 로열젤리란? 로열젤리(Royal Jelly)란 일하는 벌이 꽃가루와 꽃꿀을 재료로 만드는 물질입니다.꽃꿀을 체내 효소에 따라 변화시키는 꿀과 달리 로열젤리는 꽃가루와 꿀을 체내에서 합성시킬 수 있습니다.따라서 함유된 영양소에도 큰 차이가 있습니다. 단백질·당질·지질의 3대 영양소 외에도 미네랄과 아미노산이 듬뿍 함유된 로열젤리는 꿀보다 영양 밸런스가 뛰어나 완전 영양식이라고도 불리는 존재입니다.여왕벌은 영양이 풍부한 로열 젤리를 먹는 것으로, 일하는 벌의 2배 이상 크기로 성장한다고 알려져 있습니다.또한 수명도 4배 이상 길어지는 사..

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세인트존스워트의 영양과 효과효능, 조리법, 보존법

세인트 존스 워트의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 세인트 존스 워트에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 세인트존스워트란? 세인트 존스 워트는 허브의 일종으로 성 요한의 처형일 무렵 꽃을 피운다고 해서 성 요한의 풀(St. John's wort)이라는 이름이 붙었습니다.일본 이름으로는 '서양제비꽃'이라고도 합니다. 원산지는 유럽과 아시아 서부 등으로 고대 유럽에서는 마귀를 쫓는 용도로도 사용되었다고 합니다.신장 질환이나 불면증, 우울증 등의 개선과 창상 치유에 사용된 역사도 있으며, 가장 오래된 기록으로는 고대 그리스에서 의학 이용되었던 기록이 남아 있습니다. 현재 우울증의 증상 개선이 특히 주목받고 있으며 많은 연구..

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카모마일의 영양과 효과효능, 조리법, 보존법

캐모마일의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 캐모마일에 함유된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 카모마일이란? 캐모마일(Chamomile)은 허브로 이용되는 국화과 식물입니다. 키는 50~60cm 정도로 성장하며 줄기와 잎 등 전체에 방향이 있습니다.특히 꽃은 향이 강해 정유로 쓰이는 허브입니다. 캐모마일 개화 전 꽃을 따고 말린 것이 캐모마일 티에 사용됩니다. 사과와 같은 달콤한 향기를 가지지만 품종에 따라 향기의 특징이 다릅니다. 카모마일의 제철은 5월입니다.3월경부터 꽃 수확이 시작되고 개화하는 6월경까지가 수확 시기입니다. 캐모마일 품종·종류 캐모마일에는 다양한 품종이 있지만 일반적으로 볼 수 있는 것은 로만 캐모마일과..

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양파 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령, 주의점

양파 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지를 해설합니다. 양파 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론, 이미 양파 다이어트에 임하고 있지만, 성과가 별로 없으면 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요. 양파 다이어트란? 양파 다이어트의 개요와 양파의 개요에 대해 해설합니다. 자유도 높은 다이어트법 양파 다이어트란 다이어트 효과가 높은 양파를 넉넉하게 식사에 도입하여 감량 및 사이즈 다운을 목표로 하는 방법입니다. 실제로 일주일 동안 양파 다이어트를 계속하여 체중 감소를 볼 수 있었다는 입소문도 많이 있습니다. 양파 다이어트의 매력은 식사를 대체하는 것이 아니라 양파를 매일 먹는 것 뿐이기 때문에 간편한 점입니다. 게다가 요리로 어레인지 하기 쉽기 때문에 레퍼토리를 늘리기 쉽고 질리지 않고 계속할 ..

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자몽 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령, 주의점

자몽 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지를 해설합니다. 자몽 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론, 이미 자몽 다이어트에 임하고 있지만, 성과가 별로 없으면 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요. 자몽 다이어트란? 우선 자몽 다이어트에 대해 식품과 영양소의 관점에서 해설을 하도록 하겠습니다. 손쉽게 도전할 수 있는 다이어트법 자몽 다이어트는 자몽을 평상시의 식사에 더하기만 하는 간편한 다이어트 방법입니다. 자몽에는 다이어트에 도움이 되는 성분이 많이 들어 있어 식욕을 억제하는 작용과 지방의 축적을 억제하는 작용 등을 기대할 수 있습니다. 이 다이어트법에서는 한 끼 모두를 자몽으로 대체하는 것이 아니라 식전에 먹는 것으로 그 작용을 효율적으로 발휘시킵니다. 실천한 사람 중에는 1주일이라는 짧은..

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식초 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령, 주의점

식초 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지를 해설합니다. 식초 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론 이미 식초 다이어트에 임하고 있습니다만, 성과가 별로 없으면 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요. 식초 다이어트란? 식초 다이어트의 개요와 식초의 개요에 대해 해설을 하도록 하겠습니다. 효율적으로 지방 연소를 목표로 하는 다이어트법 식초다이어트란 식초를 이용한 음료와 요리를 일상생활에 도입함으로써 감량 및 사이즈 다운을 목표로 하는 방법입니다. 식초는 지방의 연소를 촉진하거나 축적을 억제하는 작용이 있다고 알려져 높은 다이어트 효과를 기대할 수 있습니다. 평소 식초에 식초를 의식해 도입하는 것뿐이므로 부담 없이 도전할 수 있는 것도 매력입니다. 무리하지 않고 지속하기 쉬운 다이어트 방법으로 주..

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오트밀이 근육 트레이닝에 효과적인 이유를 철저 해설【섭취 기준량과 타이밍도】

오트밀이 근육 트레이닝에 효과를 발휘하는 이유에 대해 해설합니다. 근육 트레이닝 효과를 보다 높이기 위해 지키고 싶은 섭취 기준량과 섭취 타이밍, 섭취 방법과 함께 섭취하고 싶은 영양소·음식에 대해서도 해설합니다. 보다 효과적으로 근육을 키우고 싶은 분은 꼭 참고해 주세요. 오트밀이란? 우선 오트밀이라는 식품의 특징과 종류, 함유 성분과 영양소 등에 대해 해설합니다. 영양이 풍부한 통곡물 오트밀(oatmeal)은 귀리를 탈곡하여 조리하기 쉽도록 으깨어 건조시킨 것입니다. 귀리는 영어 이름 Oat에서 왔으며 일본어로는 귀리라고 부릅니다. 귀리는 밀·보리·호밀 등과 마찬가지로 벼과 곡물로 까마귀속으로 분류되는 한해살이풀입니다. 발아현미 등과 같은 전립 곡물이므로 쌀 등 정백한 곡류에 비해 겨자·씨피·배아 등..

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카사바의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

카사바의 원산지와 어원, 품종 등의 기본 정보, 카사바에 포함된 영양과 그 효과 효능 등을 소개합니다. 카사바란? 타피오카의 원료인 카사바(Cassava)는 금사초목 당고사리과 팽나무속의 열대 관목입니다.세계 대부분의 열대 지역에서 재배되고 있으며, 특히 아프리카 지역에서는 옥수수에 이은 제2의 주식으로 편리합니다. 카사바라는 이름의 어원은 카리브해 아이티 부근의 현 지명에서 온 것으로 알려졌으며, 카사바의 별칭인 마니오크(Manioc)도 브라질의 현 지명이 어원입니다. 어원에서 알 수 있듯이 중남미를 원산으로 하는 식물로 열과 건조, 나아가 산성 토양과 영양 부족 등의 환경부하 내성도 있습니다.이러한 성질 때문에 온난화 문제와 식량 부족에 대해 효과적인 식품으로 주목받고 있습니다. 카사바의 품종·종류 ..

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