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사과의 영양과 효율이 좋은 먹는 법

우리에게 익숙한 과일 사과. 새콤달콤한 맛과 상큼한 향기, 아삭아삭한 식감이 매력으로 다양한 세대에서 인기가 있습니다. 맛있을 뿐만 아니라 영양가 높아서 사과가 빨개지면 의사가 파랗다고 할 정도. 이 기사에서는 사과의 영양소와 효능, 효율적인 먹는 방법과 맛있는 사과의 선택법 등을 소개합니다. 사과의 종류 사과는 많은 품종이 있으며 그 수는 세계에서 1만 가지 이상이라고도 합니다. 대표적인 품종 「후지」가 국내 생산량의 약 절반을 차지하고 있습니다. 국외에도 수출, 세계 각지에서 재배되어 세계적으로 가장 많이 만들어지는 품종으로 확인되고 있습니다. 후지 과즙이 많아 달콤함과 산미의 밸런스가 좋은 품종입니다. 아삭아삭 씹히는 느낌도 인기 높은 포인트입니다. 저장성이 높고, 정온 고의 보존으로 반년 이상 품..

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감기에 좋다는 게 정말인가요? 파의 영양과 효능

된장국이나 전골, 소면이나 생선회의 양념 등 요리의 명조연으로도 맹활약하고 있는 파. 독특한 풍미와 선명한 그린이 소재를 돋보이게 하여 매일 식탁에 빼놓을 수 없는 식재료군요. 예로부터 감기에 좋다는 파는 약효가 풍부하다. 영양가가 매우 뛰어난 채소입니다. 이 기사에서는 파의 종류와 영양 성분과 효능, 효율이 좋은 영양소를 섭취하는 방법에 대해 소개합니다. 파의 종류 흰 부분이 많은 뿌리 깊은 파와 전체가 녹색 잎 파가 있습니다. 연중 매장에서 볼 수 있지만, 모두 제철은 11~2월. 서리가 내릴 무렵부터 단맛이 더해져 부드럽고 맛있습니다. 뿌리 깊은 파 대파, 백파라고도 불립니다. 여파와 마찬가지로 먹는 것은 잎 부분이지만 재배 시 이랑을 높게 하여 땅에 묻혀 있는 부분을 많이 함으로써 흰 부분이 많아..

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통째로 맛있는 건강한 식재료, 호박의 영양과 효능

점점 쌀쌀한 날도 많아지고 호박도 맛있는 제철 시기가 되었습니다. 추운 시기에는 호박이 그리워지지만 실은 뛰어난 영양 효과가 있는 건강 식재료라는 것을 알고 계십니까? 이번에는 호박의 탁월한 영양과 효과에 대해 알아보겠습니다. 호박의 영양가 호박은 껍질이 울퉁불퉁하고 내용물은 점질로 끈적끈적한 것이 특징입니다. 에도 시대에 일본에 도래한 서양 호박은 껍질이 탱글탱글하고 단맛이 강하고 따끔따끔한 식감이 특징인 채소입니다. 최근에는 식생활의 변화로 서양 호박 쪽이 시장의 주류가 되고 있습니다. 부채도 주채도 되는 호박이지만, 호박이 우리에게 가져다주는 효과는 다양하다. 효과별로 소개해 봅시다. 피로 해소 및 면역력 향상 호박은 비타민E, 비타민B1, B2, 비타민C, 베타카로틴, 칼슘, 철분, 칼륨 등 비타..

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다이어트에는 브로콜리가 좋아!? 주요 영양소와 그 효능

영양가가 높아 비교적 구하기 쉬운 채소이기도 한 브로콜리. 최근 근육 트레이닝을 하고 있는 분이나 다이어트를 하고 있는 분이 자주 먹고 있는 인상이지요. 사실 이 브로콜리, 여성에게 기쁜 영양소가 함유되어 있어요! 이번에는 그런 브로콜리에 대해 알아봤습니다. 다이어트를 할 때 기쁜 영양소는 물론, 그 조합과 저장 방법을 소개합니다. 브로콜리의 영양가 녹황색 채소인 브로콜리. 복슬복슬한 이상한 모양이 특징이며 샐러드와 파스타 재료로 사용되는 경우가 많은 식재료입니다. 사실 양배추의 일종을 이탈리아에서 품종 개량한 것이 지금의 브로콜리처럼 생겼다고 알려져 있습니다. 국산 브로콜리는 11 월에서 3 월경이 제철로 가장 맛있는 시기입니다. 삶아도 볶아도 맛있는 브로콜리, 어떤 영양소가 포함되어 있는 것일까요? ..

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스트레스 경감에 효과적인 야채는? 기분을 편안하게 해주는 영양이란?

일에 집안일에 배우는 일에 사람 사귀기 등 인간이라는 것은 생활해 나가면서 어딘가에 스트레스를 느끼게 되는 것입니다. 그런 스트레스의 발산 방법은 사람마다 다릅니다만, 보다 효과적으로 스트레스를 경감시켜 주는 식재료에 대해 알고 계십니까? 스트레스 경감에 효과적인 영양소를 섭취함으로써 기분을 편안하게 할 수 있습니다. 메커니즘을 이해하면 짜증이 나는 기분도 조절할 수 있는 것입니다. 매일 모아 버리기 쉬운 스트레스를 식사로 신체 안쪽부터 대책해 나갑시다! 스트레스 경감 효과가 있는 영양소 스트레스와 영양소가 관계된 이유로 뇌에서 분비되는 호르몬에 이유가 있습니다. 인간이 가진 감정과 호르몬은 깊은 관계가 있으며, 짜증이 날 때에는 짜증을 내는 호르몬이 분비되고 있습니다. 그와 반대로 즐겁다·기쁘다 등의 ..

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먹는 방법 하나로 영양가 20배 UP! 포도의 영양과 효과 효능

여름~가을에 걸쳐 제철이 되는 맛있는 과일이라고 하면 알록달록한 포도죠. 사실 포도에는 열사병 대책과 미용 효과, 그리고 알레르기 증상 완화에 기대할 수 있다는 것을 알고 계십니까? 이번에는 포도의 기초지식과 영양·효과 효능, 맛있는 포도 고르는 법·보존방법을 소개합니다. 포도의 기초 지식 포도색 차이는? 포도의 색이라고 하면, 백포도, 적포도, 흑포도의 3가지를 들 수 있습니다. 원래 포도의 색이 왜 다르냐면 품종이나 유전자에 따라 과피에 색소 축적량이 다르기 때문입니다. 이 색소는 폴리페놀의 1종인 안토시아닌으로 포도 과피 색깔이 진할수록 안토시아닌이 많이 함유되어 있습니다. 백포도 과피가 연두색이나 회색을 띤 분홍색. → 머스캣, 화이트 와인에 사용되는 품종 등 적포도 과피가 보라색이라기보다 붉은빛..

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여름철 피부 손상 대책의 구세주 수박의 탁월한 영양과 효능

장마가 끝나고 드디어 여름 본방송이 다가왔습니다. 더운 여름을 극복하기 위해서라도 열사병에 충분히 주의해서 즐기고 싶네요. 그런 더운 여름의 풍물시라고 하면 '수박! 자연스러운 단맛이 적당하고 수분이 풍부해 여름철에도 매우 효과적인 수박이지만 사실 다이어트에도 효과적이라는 것을 알고 계십니까? 이번에는 맛있고 싱싱한 수박에 담긴 힘에 대해 소개하겠습니다. 수박의 영양소 수박은 참 나무과의 식물로, 영어로 워터 멜론이라고 불리듯이, 성분적으로는 90% 이상이 수분이고, 나머지 10% 가까이가 당분입니다. 영양소는 별로 들어있지 않은 것처럼 생각하기 쉽지만 과즙에는 당질을 비롯해 이뇨작용이 있는 칼륨과 아미노산의 일종인 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 칼슘, 비타민C 등이 골고루 함유되어 있습니다. 베타..

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제철이면 2배 맛있어!? 생&냉동 블루베리로 섭취할 수 있는 영양소란?

블루베리라고 하면 잼이나 케이크, 머핀 등에서 연중 볼 수 있다고 생각합니다만, 실은 6월~8월이 블루베리의 제철입니다. 갓 딴 블루베리는 아주 달고 열매가 탱탱해서 맛있어요! 그리고 블루베리에는 '눈에 좋다' 뿐만 아니라 미용효과와 생활습관병 예방도 할 수 있는 만능 식재료입니다. 이번에는 그런 블루베리에 대한 지식과 영양소와 효과 효능, 맛있는 블루베리를 고르는 방법과 보존 방법을 설명 합니다. 블루베리 이것저것 블루베리 종류 블루베리는 크게 3 계통으로 나뉘는데, 그중 날로 먹을 수 있는 것이 하이부시계와 래빗아이계로 가공에 적합한 것이 로부시계입니다. 하이부시계 하이부쉬 계열 블루베리는 "노던 하이부쉬"와 "서던 하이부쉬"의 2종류로 나눌 수 있습니다. 노던 하이부시계는 내한성이 강한 반면, 서던..

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피망의 5배!? 아기&어른에게 추천하는 파프리카 영양소란

점점 기후가 여름이 되고, 여름 채소가 슈퍼에 줄을 서기 시작했습니다. 그런 여름 채소 중에서 유난히 화려한 색상의 채소라고 하면 파프리카군요. 사실 파프리카는 피망보다 많이 함유된 비타민과 미네랄이 있어 아기부터 어른까지 꼭 먹어주었으면 하는 우수한 채소입니다! 이번에는 파프리카와 피망의 차이, 파프리카의 영양소와 효과 효능, 맛있는 파프리카의 선택법과 저장 방법을 설명 합니다. 파프리카와 피망의 차이 파프리카와 피망은 모두 가지과 고추 속 식물입니다. '고추'라고 하면 매운 이미지가 있지만 파프리카나 피망은 '맵지 않은 굵은 고추'라고 할 수 있습니다. 그리고 피망이라고 하면 녹색이지만, 이것은 미성숙한 상태에서 수확된 것입니다. 그 피망을 수확하지 않고 완숙시켜 가면 녹색에서 노란색, 오렌지, 그리..

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양파의 영양으로 몸에 미치는 효과란?

봄 양배추와 햇양파 등이 슈퍼 등에 줄을 서기 시작하면 봄이 왔다는 느낌이 드네요. 평소 식사에도 사용하는 양파입니다만, '혈액을 보송보송하게 하는 효과가 있다'는 이야기는 듣지만, 자세한 영양에 대해서는 모르는 분들이 많지 않을까요. 이번에는 그런 양파의 영양·효과에 초점을 맞춰 소개합니다. 햇양파와 양파의 차이 서두에서도 말씀드린 햇양파인데 햇양파와 양파의 차이에 대해 알고 계십니까? 각각 다른 맛을 가진 양파와 햇양파이지만 영양성분에 관해서는 동일하다고 알려져 있습니다. 양파 슈퍼에서 볼 수 있는 양파는 주로 '황 양파'라고 불리는 품종입니다. 우리가 평소에 보는 양파는 수확 후 저온 저장고에서 한 달 정도 건조한 다음 거기에서 출하된 것을 말합니다. 일반적으로 껍질이 갈색일수록 영양가가 높은 것으..

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마스크로 일어나는 피부 트러블, 어떻게 대처할 것인가!? 피부미용을 유지하기 위한 방법이란?

새로운 생활양식으로 외출 시에는 마스크를 손에서 놓을 수 없는 지금, 아무래도 마스크로 인한 피부 트러블이 신경 쓰이네요…. 마스크 생활 속에서 피부 트러블과는 어떻게 사귀어 가는 것이 좋은 것일까요. 마스크 착용 시 피부 상태나 피부 트러블 예방 방법, 아름다운 피부 유지 요령 등 마스크로 인한 피부 트러블을 대해 설명 합니다. 붉음이나 여드름… 이건 마스크로 인한 피부 거칠음? 원인은? 마스크 착용이 일상이 됐다고는 하지만 이렇게 오래 마스크를 쓴 채라니 첫 경험입니다. 이만큼 장기간 마스크를 쓰고 지내는 환자들의 피부를 진찰하는 것은 처음이라고 한다. 그러던 중 마스크 생활에서 얼마나 피부가 변화하고 어떤 피부 트러블을 일으키기 쉬운지가 계속 진찰을 해오면서 점점 잡혔다고 말합니다. 피부는 외부 환..

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식사를 바꾸면 피부도 변한다!? 피부 염색 관리를 위한 식사와 섭취하고 싶은 영양소

꽃가루나 환절기의 건조, 장기간에 걸친 마스크 생활등이 겹쳐, 최근 피부가 거칠어지기 쉽다……라고 하는 사람도 적지 않은 것이 아닐까요. 그럴 때에는 피부 관리뿐만 아니라 '식사'를 재검토함으로써 개선이 가능할지도 모릅니다. 이번에는 아름다운 피부로 이어지는 영양소와 식사를 소개해 드리도록 하겠습니다. 피부 거칠어짐의 원인? 이런 식사는 NG 봄은 꽃가루나 황사, 여름은 엄격한 자외선, 가을은 기온차, 겨울에는 건조 등…. 사계절 내내 다양한 원인으로 인해 피부 트러블에 시달리는 법. 게다가 마스크로 인한 마찰과 스트레스 등도 겹쳐 심각한 피부 트러블에 시달리고 있는 사람도 있지 않을까? 그래서 우선 신경 쓰고 싶은 것이 피부와 밀접한 관계에 있는 식생활. 이벤트가 계속되어 위장의 상태가 좋지 않을 때에..

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