코스 요리에서 자주 볼 수있는 그라니타란? 셔벗과 셔벗의 차이점?

"그라니타"는 프렌치 코스 요리로 제공되었습니다. 입안을 리셋하는 깔끔한 맛의 아이스 캔디입니다. 셔벗과 셔벗은 그라니타와 비슷하지만 차이점을 모르는 사람도 많을 것입니다.

이 글에서는 그라니타의 특징과 기원, 셔벗과 셔벗과의 차이점에 대해 설명합니다.

그라니타란?

그라니타는 프렌치 코스 중간에 방향제로 제공되는 아이스 페이스트리입니다. 코스 식사는 일반적으로 전채 요리, 수프, 생선, 그라니타, 고기 및 디저트의 순서로 제공됩니다.

사람의 혀는 섬세하기 때문에 강하거나 기름진 음식을 계속 먹으면 둔감을 느낄 수 있습니다. Granita는 메인 요리 전에 입 안을 재설정하는 일을 담당합니다. 생선과 고기 요리 사이에 그라니타를 먹으면 입안이 상쾌해지고 고기 요리가 더 맛있어집니다.

그라니타는 프랑스어로 '거친'을 의미하며 바삭바삭하고 거친 식감이 특징입니다. 입안을 상쾌하게 하는 목적으로 제공되기 때문에 일반적으로 다음 요리에 방해가 되지 않도록 단맛이 낮은 깔끔한 맛으로 제공됩니다.

레몬과 오렌지와 같은 감귤류 과일, 리큐어, 야채 등 맛의 다양성이 다양합니다.

코스가 끝날 때 디저트로 제공되기도 합니다.

이탈리아 출신

그라니타는 프랑스 요리에서 자주 볼 수 있는 단골 요리이기 때문에 프랑스 요리라고 생각하는 사람도 많을지도 모릅니다.

그러나 그라니타는 실제로 이탈리아 시칠리아의 얼음 사탕 "그라니타"에서 유래했다고 합니다.

그라니타는 과즙이나 우유 등을 얼려 만든 아이스 캔디로, 믹서나 거품기를 사용하여 매끄럽게 만드는 것이 특징입니다. 이탈리아에서는 더운 날에 먹는 과자로 인기가 있습니다.

시칠리아에서는 브리오슈라는 따뜻한 빵을 그라니타에 찍어 먹는 '브리오슈 콘 그라니타'가 여름의 대표적인 아침 식사입니다. 따뜻한 브리오슈와 시원한 그라니타가 완벽한 조화를 이룹니다.

그라니타는 바삭바삭한 식감의 아이스캔디였습니다!

그라니타는 프렌치 코스 요리의 깔끔한 식사로 먹을 수 있는 아이스 캔디입니다. 입안을 리셋하는 데 중요한 역할을하며, 바삭 바삭한 식감과 깔끔한 맛이 특징입니다.

셔벗이나 젤라토와 비슷하지만 사용하는 재료와 식감에 큰 차이가 있습니다.