콘드로이틴의 기본 정보, 종류, 효과 및 작용, 과잉 섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 콘드로이틴이란? 콘드로이틴(chondroitin)이란 점액 다당류인 무코 다당류 중 하나입니다. 무코다당은 동물의 체내 성분으로 점성이 있는 물질로 세포 사이의 틈새를 메우는 작용을 합니다.상피조직이나 근조직, 신경조직 등의 결합조직을 형성하는 성분입니다. 콘드로이틴은 황산과 결합하여 콘드로이틴 황산으로 연골과 피부, 혈관벽의 주성분으로 작용하고 있습니다.또한 결합조직뿐만 아니라 각막에도 많이 포함되어 있어 눈 건강을 유지하기 위해 필요한 영양소입니다. 콘드로이틴과 유사 성분의 차이 콘드로이틴과 유사한 영양소, 성분과의 차이를 해설합니다. 글루코사민 글루코사민은 콘드로..
다이어트로 이어지는 액션을 실행한다면 단연 '아침'을 추천한다. 아침 다이어트를 습관화시킴으로써 하루 종일 지방이 타기 쉬운 몸을 유지할 수 있고 집중력이 증가해 가사나 일이 잘 풀리는 일을 하고 있기 때문에 자기 긍정 감이 높아지면 일석삼조의 효과가 있다. 그 밖에도 아침에 다이어트 액션을 도입함으로써 쉽게 피로해지지 않고 긍정적이 되고 푹 잘 수 있는 등 좋은 일만 있다. 여기서는 아침 다이어트 효과의 메커니즘과 습관화 요령을 전수해 봅시다. 애초에 왜 아침에 다이어트가 좋니? 1, 우리 몸의 구조상 오전에 지방이 타기 쉽다 최근 몇 년간 '시간 영양학' 연구가 진행되면서 우리 세포나 체나 시계는 시간에 따라 활성되는 시간과 급속 모드에 들어가는 데 있다는 것을 알게 되었습니다. 예를 들어 저녁으로 ..
아~, 또 다이어트에 좌절했다...... 고, 우울한 기분으로 지내시는 분. 다이어트를 원하는 사람 중 상당수가 사실은 다이어트 마니아라는 사실을 알고 계신가요."모든 다이어트를 시도해보고 있어! 살을 빼는 요령은 다 알고 있어! 근데 안 돼. 전혀 살이 안 빠진다!' 그런 사람이 의외로 많아요. 여기서는 다이어트를 해도 왠지 실패하는 사람의 특징, 그리고 그런 당신이 성공하는 다이어트의 비법을 소개하겠습니다. 다이어트에 성공하지 못하는 사람의 특징 5선! 1, 인내를 동반한 다이어트를 하고 있다 다이어트가 괴롭다, 참는다고 생각하는 사람은 많을 것이다.하지만 그 괴로움이나 참음은 반드시 스트레스가 되고, 그 스트레스는 '어쨌든 먹고 싶다'는 욕구를 필요 이상으로 불러일으킵니다.물론 참고 먹지 않는 기간..
HMB의 기본 정보, 종류, 효과, 작용, 부족, 결핍, 과잉 섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. HMB란? HMB(β-Hydroxy-β-Methyl Butyrate)란 필수 아미노산인 로이신이 대사 되어 생기는 물질입니다. 로이신은 근육을 움직일 때 에너지원이 되는 필수 아미노산으로 간 기능을 높이거나 스트레스를 완화하는 효과도 있습니다. 필수 아미노산은 인간이 체내에서 합성할 수 없어 식사로부터의 섭취가 필수적인 아미노산입니다.로이신은 BCAA라고 불리는 분기 사슬 아미노산의 한 종으로 분류가 됩니다. HMB는 근육의 합성 촉진과 근육의 분해 억제 작용이 있습니다.따라서 근육 증강의 효과를 기대하고, 근육 트레이닝 중이거나 다이어트 중인 사람에게 주목받..
파스타 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지를 해설합니다. 파스타 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론, 이미 파스타 다이어트에 임하고 있습니다만, 성과가 별로 없으면 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요. 파스타 다이어트란? 파스타 다이어트의 개요와 파스타 식품으로서의 특징 등에 대해 해설합니다. 파스타를 잘 먹으면서 살을 빼는 다이어트법 파스타 다이어트는 매일의 주식을 파스타로 대체하는 다이어트 방법입니다. 파스타는 살찌기 쉬운 이미지가 있지만, 캐나다의 연구에 따르면 주식을 파스타로 하는 식생활에서 피험자의 체중 저하를 볼 수 있었던 것으로 알려져 있습니다. 실제로 3개월 파스타 생활에서 피험자의 체중은 평균 0.5kg 줄었고 체지방률 증가도 보이지 않았습니다. 이 결과는 파스타가 낮은 ..
푸린체의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 푸린체란? 푸린체(purine)란 핵산을 구성하는 화합물의 한 종입니다. 일반적으로 푸린체는 신체에 좋지 않은 이미지이지만 사실 미용에 효과가 기대되는 항산화 작용이 있거나 에너지 생산에 관여하기도 합니다. 푸린체의 나쁜 이미지는 푸린체 함유량이 많은 식품을 과다 섭취함으로써 일어나는 통풍이나 고요산혈증 등의 증상이 주요 원인입니다.푸린체가 많은 맥주나 어란을 먹으면 통풍의 위험이 높아지기 때문에 푸린체가 많은 식품은 몸에 나쁜 이미지가 붙었습니다. 신경질환이나 뇌경색 급성기의 뇌장애는 푸린체에서 합성되는 요산으로 경감된다고도 생각되며, 푸린체는 반드시 신체에 악영..
대구 제철과 원산지, 주요 품종 등 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 대구 영양과 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 대구란? 대구(cod)는 대구목 대구 과로 분류되는 물고기의 총칭입니다. 차가운 수온을 좋아하는 흰 살 생선으로 러시아와 미국, 알래스카 등 추운 지역에서 어획되고 있습니다. 대구는 1년 내내 어획되지만 제철 시기는 11월~1월입니다.한자로 '대구'라고 쓰듯이 눈이 내리는 겨울의 시기가 특히 맛있다고 합니다. 비슷한 종류의 물고기에 은다랑어가 있습니다.'대구'라고 붙기 때문에 대구 동료로 착각하지만 사실 은 다랑어는 까치의 일종으로 전혀 다른 물고기입니다. 대구 효과·효능 대구에서 함유된 영양소가 가진 효과, 효능, 작용을 해설합니다. 단백질이 근육을 만..
올리브 오일의 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 오일과의 차이, 올리브 오일에 함유된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 올리브 오일이란? 올리브 오일(olive oil)은 올리브 열매에서 추출되는 식물성 오일입니다. 올리브 오일은 다른 오일과 비교해 올레인산을 많이 함유한 점이 특징이다. 올레인산은 불포화 지방산 중 하나인 혈중 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다. 지방산은 산화하면 과산화 지질이라고 불리는 물질이 되어 암이나 생활 습관병을 일으킵니다.올리브 오일에 많이 함유된 올레인산은 산화되지 않기 때문에 건강에 좋다고 생각됩니다. 원산지는 이탈리아와 그리스, 터키 등의 지중해 지방으로 지중해 요리에 많이 사용됩니다.올리브오일·넛·와인 등 ..
밤의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 밤에 함유된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 밤이란? 밤은 참나무과 밤나무 속의 한 종류입니다. 자연스러운 달콤함과 고구마 같은 따끈따끈한 식감을 맛볼 수 있는 가을을 대표하는 미각 중 하나입니다. 제철은 9월부터 10월에 걸쳐. 군밤이나 몽블랑, 밤양갱 등 디저트로 먹는 경우가 많은 한편, 고급스러운 단맛이 있기 때문에 밤밥이나 조림 등 짠 양념 요리와의 궁합도 나쁘지 않습니다. 당질과 식이섬유에 더해 칼륨, 엽산, 비타민 C 등을 풍부하게 함유하고 있으며 속껍질에는 항산화 작용이 있는 폴리페놀의 일종인 타닌도 풍부하게 포함됩니다. 덧붙여서 가타가나로 말론(marron) 이미지가 강한..
효소의 기본 정보, 종류, 효과, 작용, 부족, 결핍에 의한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 효소란? 효소(enzyme)란 생체 내에서 이루어지는 화학 반응의 촉매가 되는 물질입니다.5,000가지 이상의 효소가 발견되었다고 알려져 있으며, 아직 알려지지 않은 효소도 많이 있습니다. 촉매란 화학 반응이 일어나도 그 자체는 변화하지 않고 다른 물질의 반응에 관련된 물질을 말합니다.효소는 다른 물질을 변화시키는 화학 반응과 관련되지만 효소 자체는 반응 전후에서 변화하지 않습니다. 구성 성분은 주로 단백질이지만 분자량이 작은 저분자 화합물이나 금속 이온 등 비단백질로 구성되기도 합니다.저분자 화합물 중 효소의 기능을 보조하는 것을 보효소(코엔자임)라고 부릅니다. 효소는 보..