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시트룰린의 효과·1일 섭취 기준량·많이 포함한 식품·효율적으로 섭취하는 방법

시트룰린의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취에 의한 영향, 많이 포함한 식품, 효과를 촉진하는 영양소에 대해 해설합니다. 시트룰린이란? 시트룰린(citrulline)이란 혈관 건강을 유지하는 데 작용하는 아미노산의 일종입니다. 1930년에 일본인 연구자가 수박 과즙에서 발견했습니다. 수박의 학명 'Citrullus lanatus'에서 citrulline(시트룰린)이라는 이름이 붙었습니다. 아미노산은 단백질을 구성하는 것도 많이 존재하지만 시트룰린은 기본적으로 단백질 중에는 존재하지 않습니다. 유리 아미노산으로서 체내를 단체로 돌고 있습니다. 체내에서는 혈관을 확장하여 혈류를 촉진하고 부종을 해소하거나 동맥 경화를 완화하여 혈관의 기능 유지에 작용합니다. 또한 시트룰린은 체내의 노폐물인..

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글리신의 효과·1일 섭취 기준량·많이 함유된 식품·효율적으로 섭취하는 방법

글리신의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 글리신이란? 글리신(glycine)이란 단백질을 구성하는 20가지 아미노산 중 하나입니다. 주로 콜라겐을 구성하여 피부를 정상적으로 유지시켜주는 작용을 합니다. 또한 적혈구에 포함된 헤모글로빈이나 담즙산 등의 재료로 이용되는 영양소입니다. 아미노산은 체내에서 합성할 수 없는 필수 지방산과 합성할 수 있는 비필수 아미노산으로 분류됩니다. 글리신은 세린으로부터 합성되는 비필수 아미노산입니다. 필수 아미노산과 달리 식사부터 섭취하지 않아도 체내에서 합성됩니다. 글리신은 육류와 콩류, 치즈에 많이 함유된 영양소입니다. 특히 육류 젤라틴에 풍부하게 포함되어 있습니다. 글리신..

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카르니틴의 효과·1일 섭취 기준량·많이 포함하는 식품·효율적으로 섭취하는 방법

카르니틴의 기본정보, 종류, 효과·작용, 과잉섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 카르니틴이란? 카르니틴(carnitine)은 아미노산에서 합성되는 아미노산 유도체 중 하나입니다.아미노산으로 분류된다고 오해를 받지만 카르니틴은 아미노산이 아닙니다.아미노산 유래 영양소로 자리매김했습니다. 카르니틴은 아미노산인 리진과 메티오닌에서 체내에서 합성되는 것입니다.카르니틴의 합성에는 리진과 메티오닌 이외에도 비타민 B6와 나이아신이 관련되어 있습니다. 카르니틴은 지질로부터의 에너지 생산 및 체내에서 생성된 유해 물질의 제거에 관여하는 물질입니다. 건강한 성인에서는 카르니틴이 부족한 경우는 드물지만 질환이나 미숙아 등에서는 합성량이 부족한 경우도 있습니다.그렇기 때문에 ..

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안토시아닌의 효과·1일 섭취 기준량·많이 포함한 식품·효율적으로 섭취하는 방법

안토시아닌의 기본 정보, 종류, 효과, 작용, 부족, 결핍, 과잉 섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 안토시아닌이란? 안토시아닌(Anthocyanins)이란 폴리페놀의 일종으로 블루베리와 가지 등의 식물에 많이 함유된 청자색 천연색소입니다.높은 항산화 작용을 하여 눈의 피로를 줄이는 작용이 주목받고 있습니다.눈 보충제로도 많이 이용되고 있는 성분입니다. 폴리 페놀은 열에 강하고 가열 처리해도 그 성질은 손실되기 어려운 것으로 알려져 있습니다.반면 폴리페놀은 물에 잘 녹기 때문에 짧은 시간에 항산화 작용을 발휘하는 것이 특징입니다.다만 장시간 그 효과가 지속되지 않으므로 효과를 기대하는 경우에는 계속 섭취하는 것이 좋다고 합니다. 안토시아닌의 종류 안토시아닌..

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지질의 효과, 1일 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

지질 기본 정보, 종류, 효과, 작용, 부족, 결핍, 과잉 섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 지질이란? 지질(lipid)이란 글리세롤과 지방산이 결합된 화합물을 말합니다. 식물유·육류·어패류·유제품에 많이 함유되어 있으며, 우리 몸속에서는 단백질이나 탄수화물보다 효율이 좋은 에너지원으로 작용합니다. 또한, 지방질은 호르몬의 재료가 되기도 하고 비타민 A·D·K·E의 흡수를 촉진하는 기능도 가지고 있어 인체에 필수적인 영양소입니다. 지방산은 많은 식품에 포함된 영양소이지만, 지방산을 구성하는 지방산 중에는 체내에서 합성할 수 없는 필수 지방산도 존재합니다. 필수지방산은 식사부터 섭취해야 하기 때문에 다이어트로 식사 제한을 하면 필요량이 부족할 수도 있어 위..

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붕장어의 영양과 효과효능, 조리법, 보존법

붕어의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 붕어에 함유된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 붕장어란? 붕장어(Congereel)는 뱀장어목 붕장어과의 어류를 총칭합니다. 장어와 비슷하게 생겼지만 그 성질은 다릅니다. 장어는 기본적으로 민물에 서식하며 산란과 부화만 바다에서 하는 강하 회유 어입니다. 한편, 붕어는 바다의 얕은 여울에 서식하는 해수어입니다. 게다가 연갈색의 체색을 띠고 있거나 위턱이 나와 있는 등 장어와 생김새도 다릅니다. 장 붕어의 제철은 여름과 겨울 두 번입니다. 6~8월에 어획되는 붕어는 지방질이 적고 담백한 맛이 특징입니다.한편, 겨울 붕어는 지방을 듬뿍 축적하여 장어와 비슷한 진한 맛이 됩니다. 먹는 방법..

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글루탐산의 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

글루탐산의 기본 정보, 종류, 효과, 작용, 부족, 결핍, 과잉 섭취로 인한 영향, 많이 함유된 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 글루탐산이란? 글루탐산(글루탐씨, glutamic acid, glutamate)이란 비필수 아미노산의 일종입니다.체내에서 아미노산의 생성과 관련되어 신경전달물질의 재료가 되는 세린과 에너지원으로 이용되는 아스파라긴산을 만들어냅니다.릴렉스 작용이 있는 GABA의 재료가 되는 영양소입니다. 글루탐산은 해조류와 채소 등 가까운 식품에 많이 함유되어 있으며, 체내에서도 합성할 수 있으므로 결핍될 염려가 거의 없습니다.또, 맛 성분으로서 화학 조미료에도 포함되어 있습니다.화학 조미료에 배합되어 있는 것은 나트륨과 결합한 글루타민산 나트륨입니다. 글루탐산·글루탐·글리신..

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글루타민 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 함유된 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

글루타민의 기본 정보, 종류, 효과, 작용, 부족, 결핍, 과잉 섭취로 인한 영향, 많이 함유된 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 글루타민이란? 글루타민(glutamine)은 단백질을 구성하는 아미노산의 일종입니다.체내에 존재하는 유리 아미노산의 약 60%를 차지하고 있으며 대부분은 근육과 혈액 내에 존재합니다.면역력 향상과 근육 분해를 막는 작용이 있어 건강한 몸을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다. 글루타민은 체내에서 합성할 수 있기 때문에 비필수 아미노산으로 분류되지만, 스트레스가 쌓여 있을 때나 운동 후에는 대량으로 소비되기 때문에 준필수 아미노산이라고도 합니다.열에 약한 성질이 있기 때문에 식품에서 섭취할 때는 궁리가 필요합니다. 글루타민과 글루탐산의 차이 글루타민과 유사한 영..

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호박 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령, 주의점

호박 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지 해설합니다.호박 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론, 이미 호박 다이어트에 임하고 있지만, 성과가 별로 없으면 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요. 호박다이어트란? 우선 호박 다이어트는 어떤 다이어트 방법인지를 해설해 보겠습니다. 밥 대신 호박 먹고 칼로리 당질 제거 호박 다이어트는 밥이나 빵 등의 주식을 호박으로 대체하는 다이어트 방법입니다.흰쌀이나 면류보다 칼로리가 낮고 식이섬유 등 다이어트에 좋은 영양소가 풍부한 호박의 특징을 살린 다이어트 방법이라고 할 수 있습니다. 호박에는 비타민류와 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트 중 피부 거칠어짐이나 변비가 걱정되는 사람에게도 추천합니다.포만감이 있고 공복감을 느끼기 어렵기 때문에 식사 제한 다이어..

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수박 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령, 주의점

수박 다이어트의 효과와 올바른 방법, 지속 요령부터 주의점까지를 해설합니다.수박 다이어트에 도전하고 싶은 분은 물론, 이미 수박 다이어트에 임하고 있지만, 성과가 별로 없다고 고민하시는 분들도 꼭 봐주세요. 수박다이어트란? 먼저 수박 다이어트의 개요를 식재료의 열량과 영양가 관점에서 해설합니다. 지방 연소에 효과적인 성분도!여름에 딱 맞는 다이어트법 수박 다이어트는 수박을 먹고 체중 감소를 목표로 하는 다이어트 방법입니다.식사와 간식을 수박으로 대체하는 방법과 평소 식사에 수박을 도입하는 방법이 있습니다. 수박에는 중성지방을 감소시키는 효과를 인정받은 L-시트룰린 등 다이어트에 도움이 되는 영양소가 풍부합니다.그 외에 부종에 효과적인 칼륨과 미용에 좋은 베타카로텐, 비타민 C도 포함되어 있습니다. 수박이..

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