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구운 소금과 소금의 차이란? 구운 소금 만드는 법도 소개!

음식의 맛을 조절하는 '소금'은 반드시 필요한 조미료 중 하나이다. 슈퍼 등에서 자주 볼 수 있는 '굵은 소금' 외에 '구운 소금'을 본 적이 있지 않을까. 이번에는 구운 소금과 소금의 차이와 구운 소금을 만드는 방법을 소개하겠다. 구운 소금이란? 구운 소금은 굵은 소금을 볶아 소금의 수분을 튀긴 것이다. 거친 소금이 가열되면서 쓴맛 성분이 제거된다. 그래서 구운 소금은 거친 소금보다 부드러운 맛이 특징이다. 소금구이는 입자가 미세해 맛이 익숙해지기 쉽기 때문에 볶음 등 빠르게 맛을 내고 싶은 요리에 추천한다. 구운 소금을 만드는 방법. 구운 소금은 가정에서도 만들 수 있으니 꼭 만들어 보는 것은 어떨까. 레인지로 만드는 것. 굵은 소금을 내열접시에 펴서 전자레인지로 가열 (랩 필요 없음) 굵은 소금 1..

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유통기한이 지난 생햄은 먹을 수 있나요?

생햄은 염장되어 있기 때문에 유통기한이 긴 이미지가 있다. 하지만 개봉 후에는 얼마나 오래 가는지, 날 것으로 먹어도 되는지 궁금하지 않을까? 이번에는 생햄의 유통기한과 보관방법에 대해 설명하겠다. 생햄의 유통기한이 지났다. 생햄의 유통기한에 대해 소개하겠다. 소비 기한과 소비 기한의 차이. 먼저, 나는 유통기한과 유통기한의 차이를 설명할 것이다. '유통기한'이 지난 음식은 기한이 하루 지났다고 바로 먹을 수 없게 되는 것은 아니다. 하지만 보존 상태나 보존 기간에 따라 다르기 때문에 가능한 한 빨리 다 먹도록 합시다. '유통기한'이 기재된 식품은 올바르게 보존한 경우에 한해 기한 이내라면 안전하게 먹을 수 있다. 기한이 지난 것은 안전하게 먹을 수 있다는 보장이 없으니 먹지 맙시다. 원래 생햄은 보존용..

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식품의 보존 방법인 염장이란?

슈퍼마켓에서 염장미역 같은 소금에 절인 음식을 본 적이 있나요? 염장은 음식을 오래 보존하는 방법 중 하나이다. 그건 그렇고, 소금 창고는 어떤 종류의 저장 방법인가? 염장이란? 소금 저장은 음식을 오래 보존하는 방법 중 하나이다. 미역과 같은 수산물과 고기, 채소의 보존에 사용되며, 일본에서는 1000년 이상 전부터 생선의 보존 방법으로 사용되었다. 소금 창고에는 두 가지 방법이 있는데, 하나는 소금을 직접 뿌리고 소금을 뿌리는 것이고, 다른 하나는 진한 소금물에 소금을 담그는 것이다. 염장은 소금 농도가 10~15% 이상이 되면 많은 미생물의 번식을 방해하는 것을 이용한 오래된 저장 방법이다. 염장품이란? 소금에 절인 음식은 소금에 절인 음식이다. 염분 농도가 높아 그대로는 짜서 먹을 수 없기 때문에..

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피셀이란? 먹는 방법은?

프랑스 빵에는 다양한 종류가 있는데, 그 중 하나인 '피셀'을 아시나요? 생소한 빵일지도 모르지만 사실은 사용하기 편하고 먹기 좋은 빵이다. 그래서 이 글에서는 피셀에 대해 생김새의 특징과 먹는 방법을 소개하겠다. 피셀이란? 피셀은 프랑스어로 '끈'이라는 뜻의 빵이다. 바게트나 파리지앵 등에 가까운 모양을 하고 있다. 피셀은 얇게 구워져 있기 때문에 바삭바삭한 식감을 즐길 수 있다. 생김새의 특징이 있다. 피셀은 바게트보다 더 얇은 모양을 가지고 있다. 그 이름의 유래인 피셀 은 그 모양의 특징 때문에 지어졌다. 바게트의 일반적인 길이는 70~80cm인 반면, 피셀의 일반적인 길이는 40cm 정도로 프랑스 빵 중에서는 짧은 편이다. 피셀을 먹는 방법. 피셀의 추천 먹는 방법은 칼집을 넣고 좋아하는 재료를..

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볶음밥과 볶음밥의 차이점은 무엇인가?

볶음밥과 볶음밥은 모두 가정에서 쉽게 맛볼 수 있는 인기 메뉴이다. 쌀과 육류, 야채 등 다양한 재료를 사용하여 만들기 때문에 한 접시로 만족감이 있는 점도 매력 중 하나이다. 그래서, 너는 이 둘 사이에 구체적으로 어떤 차이점이 있는지 아니? 이 글에서는 볶음밥과 볶음밥의 구체적인 차이점을 설명한다. 또한 각각의 추천 레시피도 소개하고 있으니 꼭 참고해 주시길. 필라프에 대해서. 필라프는 생쌀을 볶은 후 수프로 지어 만드는 프랑스 발상의 요리이다. 생쌀과 함께 양파나 당근 등의 재료를 천천히 볶고, 거기에 스프를 더하면 부드러운 밥이 완성된다. 완성된 밥이나 냉동고에 저장된 밥 등은 사용하지 않기 때문에, 그것들을 사용하여 만드는 것은 원래 필라프라고 하지 않는다. 볶음밥과 구운밥의 차이. 볶음밥과 구..

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파인애플을 고르는 방법은? 달고 맛있는 파인애플을 고르자!

새콤달콤한 파인애플은 그냥 먹어도 과자 만들 때 사용해도 맛있는 과일이야. 하지만 가끔 '신맛'만 나는 덜 익은 파인애플을 먹어버리는 경우가 있지 않을까? 맛있는 파인애플을 고르는 방법. 달콤하고 맛있는 파인애플을 고르는 방법을 소개하겠다. 모양, 색, 향, 무게 등 다양한 포인트를 확인하면 '익고 맛있는 파인애플'을 선택할 수 있어. 형태. 파인애플을 고를 때는 잎이 붙어 있지 않은 쪽의 엉덩이 부분이 통통하고 큰 밑받침 모양의 것을 고릅시다. 파인애플은 아래쪽으로 단맛이 모인다고 알려져 있기 때문에, 아래가 볼록한 것은 더 단맛이 강할 수 있다. 향기로운 향기. 잘 익은 파인애플은 달콤한 향이 나는 것이 특징이다. 가게에서 구입할 때 손에 들고 코에 파인애플을 가까이 대고 향을 맡아봅시다. 잎의 색깔..

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콘플레이크의 칼로리는 어느 정도? 칼로리를 억제하는 방법은?

간단하게 먹을 수 있는 조식이라는 이미지가 있는 콘플레이크입니다만, 실제로는 칼로리는 어느 정도일까. 이 글에서는 다른 조식 메뉴와의 대비와 칼로리가 신경 쓰이는 분에게도 좋은 칼로리를 줄이는 방법을 소개한다. 또한 간단하게 만들 수 있는 과자의 레시피도 알려드릴 테니 콘플레이크를 더욱 즐길 수 있게 될거야. 콘플레이크의 칼로리. 여기서는 콘플레이크의 칼로리를 우유를 넣은 경우나 다른 조식 메뉴와 비교하면서 봅시다. 콘플레이크 100g의 칼로리는 380kcal이며, 당은 81.2g을 함유하고 있다. 콘플레이크와 함께 먹는 경우가 많은 우유인데, 우유 100g의 열량은 122kcal이고 당질은 4.8g이다. 콘플레이크와 우유를 함께 먹으면, 칼로리는 502kcal이고 당분은 86g이 된다. 그 밖의 조식 ..

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카페오레의 칼로리, 당분이란?

달콤하고 쌉싸름한 카페오레는 조식이나 한숨 돌리는 시간에도 딱이지만 다이어트를 하고 있는 분에게는 칼로리나 당분이 신경 쓰이는 분도 많지 않을까. 카페오레란? 카페오레는 원두커피에 우유를 더한 음료이다. 어원은 프랑스어로 커피를 뜻하는 '카페', 우유를 뜻하는 '레'를 조합해 'café au lait（ 카페 오 레'라는 이름으로 불리고 있다. 기본적으로 드립커피와 우유의 비율은 1:1이며, 드립커피는 살짝 볶은 원두를 사용하기 때문에 쓴맛이 적고 깔끔한 맛이다. 카페오레의 칼로리와 영양. 카페오레란 어떤 음료인지 이제 알았으니, 카페오레의 칼로리와 영양을 살펴봅시다. 칼로리와 당질. 우유 100g당 영양분은 다음과 같다. 칼로리 : 61kcal. 당 : 4.8g. 커피 100g당 영양은 아래와 같다. 칼..

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소이라테란? 칼로리는?

카페 등의 메뉴에서 볼 수 있는 '소이라떼'는 구체적으로 어떤 음료인지 아세요? 카페라떼와 비슷하지만 사용하는 재료가 다르기 때문에 풍미와 영양성분에도 차이가 있다. 소이라테란? 소이라테는 에스프레소에 따뜻한 두유를 첨가하여 만든 음료이다. 소이는 영어로 콩이라는 뜻이다. 소이라떼는 카페라떼에 비해 더 진하고 묵직한 맛이 난다. 소이라떼와 카페라떼의 차이. 소이라떼와 카페라떼는 다른 재료를 사용한다. 그에 따라, 영양분에도 차이가 있다. 재료 들을 가지고 있다. 카페라테는 에스프레소에 따뜻한 우유를 첨가하여 만들어진다. 반면에, 소이라떼는 에스프레소에 따뜻한 두유를 더한다. 우유는 동물성 지방을 포함하지만, 두유는 식물성 지방을 함유하고 있다. 두유는 으깬 콩을 짜서 추출한 액체로 콩 특유의 향과 부드러..

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워시치즈란? 종류나 특징, 먹는 방법은?

치즈에는 많은 종류가 있다. 그중에 워시치즈가 있는데, 어떤 특징의 치즈일까? 워시 치즈에 대해 알아보자. 맛과 냄새 외에 종류별 특징, 맛있게 먹는 방법도 소개한다. 워시 치즈에 대하여. 우선 워시치즈에 대해 소개하겠다. 워시 치즈란? 워시 치즈는 워시 타입의 치즈이다. 워시 타입의 치즈는 치즈 껍질을 소금물이나 술로 씻으면서 숙성시킨다. 치즈의 표면에 균을 묻혀서 그것을 번식시키면, 바깥에서 중심을 향해 숙성이 진행된다. 균의 분해력과 냄새가 강하기 때문에 정기적으로 씻어 너무 늘어나지 않도록 조절하는 것이 특징이다. 치즈를 씻을 때는 소금물 외에 맥주, 와인, 브랜디 등 치즈 산지의 술이 사용된다. 워시치즈의 맛.냄새. 워시 치즈는 숙성이 진행됨에 따라 더욱 강해지는 독특한 강한 냄새를 가지고 있다..

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아마란수스란? 함유된 영양소나 먹는 방법은?

아마란수스가 어떤 음식인지 아세요? 처음 들어보는 사람도 있지 않을까? 이 기사는 Amarancus가 어떤 종류의 음식인지에 대해 설명한다. 포함된 영양소나 추천하는 먹는 방법 등도 소개하니 꼭 참고하시길. 아마란사스에 대하여. 아마란수스란 히유과의 곡물로, 퀴노아와 마찬가지로 슈퍼푸드 중 하나라고 한다. Amarancus는 글루텐이 없고 알레르기 유발 물질이 적은 것이 특징이다. 아마란사스는 기원전 6세기경부터 고대 아즈텍 등에서 주식으로 재배되었다. 히에야키비 등과 마찬가지로 '잡곡'으로 취급되는 경우가 많지만, 정확하게는 벼과의 곡물이 아니기 때문에 '유사곡류'로 분류된다. 아마란투스의 생김새는 알갱이가 작고 요리하기 전의 상태는 퀴노아와 비슷하다. 식감은 톡톡 튀는 생선알과 매우 비슷한 식감으로,..

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스피어민트란? 페퍼민트와의 차이점은?

상큼한 향이 특징으로 요리에 색채와 악센트를 더해주는 민트. 대표적인 것이 '스피어민트'와 '페퍼민트' 두 종류가 있는데, 조금도 차이를 모르는 사람이 많지 않을까. 스피어민트와 페퍼민트의 차이. 이제부터는 스피어민트와 페퍼민트의 차이점에 대해 알아봅시다. 스페어민트란? 스페어민트는 일명 '초록 박하'라고 불리는 다년생 식물이다. 스피어민트 잎은 페퍼민트보다 둥근 것이 특징이며, 잎이 '창'처럼 들쭉날쭉한 모양이어서 그 이름이 붙여졌다. 'l-카본'이라는 향 성분이 함유돼 민트 특유의 자극이 적고 청량감 속에 은은한 단맛과 쓴맛이 있다. 유럽 중부에서 지중해가 원산지라고 하며, 비교적 유럽에서 많이 사용된다. 디저트나 요리의 토핑 외에, 허브티나 칵테일의 모히토에도 사용된다. 페퍼민트란? 페퍼민트는 워터..

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