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에스프레소란? 커피와의 차이나 저장 방법은?

커피콩의 종류나 마시는 방법 등 다양한 바리에이션이 있는 커피. 에스프레소가 그것들 중 하나인데, 일반적인 커피와 어떻게 다른가? 이 포스팅에서는 에스프레소와 커피의 차이점을 자세히 설명할 것이다. 또한, 에스프레소 머신의 종류와 커피콩을 고르는 방법, 저장하는 방법 등도 소개한다. 에스프레소와 커피의 차이. 나는 에스프레소와 커피의 차이점에 대해 설명할 것이다. 추출 방법. 일반적인 커피는 '드립 커피'라고도 불리며, 뜨거운 물로 커피 가루를 걸러내고 추출하는 드립이라는 과정이 필요하다. 드립 커피는 찌면서 추출하기 때문에 시간이 필요하지만 깊은 커피를 맛볼 수 있다. 커피는 종이 드립, 사이폰, 넬 드립, 커피 메이커 등으로 내리는 여러 가지 방법이 있다. 종이드립은 종이를 사용해 추출하고 사이폰은 ..

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생크림의 유통기한은 어느 정도? 개봉 후의 유통기한이나 보존방법도 해설.

과자나 요리에 사용되는 생크림이지만 한 번에 다 쓰지 못하는 경우도 있을 것이다. 며칠 전에 남은 것이나 유통기한이 지난 것은 먹을 수 있을지 고민하는 분도 많을지도 모른다. 유제품인 생크림은 품질이 빠르게 저하되는 것 같아서 걱정되는 부분이다. 생크림의 유통기한과 개봉 후 보존, 피하는 것이 좋은 생크림을 구분하는 방법 등을 설명한다. 생크림의 유통기한이 지났다. 흔히 생크림이라고 불리는 많은 종류의 제품들이 있다. 여기서는 종류별 유통기한에 대해 소개하겠다. 크림 (유제품) 식품 표시 종류별 부분에 '크림(유제품)'이라고 적혀 있는 생크림의 유통기한은 미개봉 시 약 1주일이다. 개봉해 버린 경우는 1~2일 만에 다 씁시다. 크림(유제품)은 유지방 18%로 유화제나 안정제 같은 첨가물이 전혀 첨가되지 ..

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프랑스 빵의 칼로리는 높나요? 당질의 양은?

설탕이나 계란, 유지, 유제품 등을 사용하지 않고 만들어지는 프랑스 빵. 원재료를 생각하면, 다른 빵보다 칼로리와 당질이 낮은 것 같은 이미지입니다만, 실제로는 어느 정도인가? 프랑스 빵의 칼로리와 당질의 양에 더해 먹는 방법의 요령과 레시피 등을 소개한다. 프랑스 빵의 칼로리와 당질. 프랑스 빵의 칼로리와 당질을 소개하겠다. 칼로리… 289kcal. 당…54.8g. 칼로리… 약 72kcal. 당…13.7g. 칼로리… 약 723kcal. 당…137g. 프랑스 빵과 식빵의 비교. 프랑스 빵과 식빵의 칼로리와 당질, 지질을 살펴봅시다. 대략 1인분의 양으로, 프랑스 빵을 두께 3cm로 2조각(50g)당, 귀가 있는 각형 식빵 6장 조각 1장(60g)당으로 비교한다. 《프랑스 빵》 칼로리… 약 145kcal...

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밀가루의 유통기한은 어느 정도? 언제까지 먹을 수 있나요?

밀가루는 빵, 과자 만들기, 튀김옷 등에 빼놓을 수 없는 음식이다. 하지만 한 번에 사용하는 양이 적어서 다 쓰지 못하고 유통기한이 지난 경험은 없어? 언제까지 먹을 수 있을지 궁금하신 분도 계실거야. 유통기한과 유통기한 및 유통기한. 우선 유통기한에 대해 설명하겠다. 유통기한과의 차이에 대해서도 살펴봅시다. 유통기한이란? 유통기한은 개봉 전이나 표시된 방법으로 저장했을 때 '품질이 변하지 않고 맛있게 먹을 수 있는 기한'을 말한다. 품질 저하가 완만한 과자, 컵라면, 통조림 등에 표시된다. 밀가루는 질이 떨어지기 때문에 유통기한이 표시되어 있다. 유통기한이 지났다고 바로 먹을 수 없는 것은 아니다. 개봉한 밀가루는 단단히 밀폐하여 가능한 한 빨리 다 사용하도록 합시다. 유통기한이 지난 음식을 언제 먹을..

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바나나의 검은 부분은 먹을 수 있어? 껍질의 반점이나 변색이 발생하는 이유는?

바나나를 놔두면 껍질이 까맣게 되어버린 적이 있니? 몇몇 사람들은 그것이 더 나빠 보이기 때문에 그것을 먹을 수 있을지도 모른다. 바나나의 검은 부분을 먹을 수 있는지에 대해 설명한다. 우선 바나나의 어디가 검은지 확인해라. 껍질이나 과육 등 검게 된 장소마다 먹을 수 있는지 확인해 갑시다. 바나나 껍질이 검을 경우. 먼저, 바나나 껍질이 까맣게 되었을 때에 대해 설명하겠다. 껍질에 반점이 생겼다. 당신이 그것을 산 후 시간이 지나면, 피부에 갈색에서 검은색 반점이 생길 수 있다. 이것은 '슈가 스팟'이라고 불리며, 바나나가 익었다는 증거이다. 설탕 스팟이 만들어진 바나나는 단맛이 증가하고 부드러운 것이 특징이다. 껍질에 반점이 있어도 내용물의 색이 변하지 않으면 먹을 수 있다. 껍질의 일부가 변색되었다..

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빵의 1차 발효와 2차 발효에 대해 해설! 발효 방법과 시간은?

수제 빵은 갓 구운 고소한 향과 맛이 매력이다. 발효는 빵 만들기에서 빼놓을 수 없는 과정으로 1차 발효, 2차 발효로 두 번 정도 진행한다. 왜 발효를 두 번이나 하는 걸까? 빵의 1차 발효와 2차 발효에 대해 설명한다. 또한, 빵이 너무 많이 발효되었을 때 대처하는 방법과 빵이 부풀어 오르지 않는 원인과 그에 대응하는 방법도 소개하오니 빵 만들기에 참고하시기 바란다. 발효란? 발효는 이스트(빵 효모)가 빵 반죽 안의 당분을 분해함으로써 탄산가스나 알코올이 발생하는 현상을 말한다. 탄산 가스가 글루텐에 쌓여 빵 반죽이 부풀어 오른다. 바게트 같은 딱딱한 빵, 식빵이나 롤빵 같은 부드러운 빵 같은 빵의 종류에 따라서도 발효 방법과 시간은 다르다. 일차 발효에 대하여. 지금부터, 나는 1차 발효에 대해 설..

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망고를 먹을 시기는 언제? 저장 방법은?

망고라고 하면, 향기로운 단맛이 특징인 열대 과일이다. 먹을 때의 상태를 알면 더 맛있게 먹을 수 있다. 또한, 그대로 먹어도 맛있지만, 잘 익은 망고는 다양한 디저트로 어레인지해 보는 것도 추천. 망고의 종류와 특징, 먹을 시기를 구분하는 방법부터 저장 방법, 레시피 등을 소개한다. 망고에 대해서. 우선은 망고의 특징 등에 대해 소개하겠다. 망고의 종류·특징. 망고는 수백가지 종류가 있다고 한다. 그중에서도 잘 알려진 것이 '애플망고', '펠리컨망고', '태국망고'의 3종류이다. 사과 망고는 사과와 같은 빨간 껍질을 가진 망고의 총칭이다. 애플망고에 속하는 품종은 다양하지만 대표적인 품종이 '어윈종'이다. 강한 향, 단맛과 신맛의 균형이 좋은 맛이 특징으로 많이 재배되고 있다. 이름 그대로 펠리컨의 부..

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아페리티프의 의미나 아페로란?

정말 멋진 울림의 아페리티프입니다만, 어떤 의미인지 알고 계실까? 또한 비슷한 이름으로 에피타이저라는 말도 들을 수 있다. 이번에는 애피타이저에 대해, 그 의미나 애피타이저와의 차이점, 레시피 등을 소개한다. 아페리티프란? 아페리티프는 프랑스어로 '식전주'라는 뜻으로, 줄여서 '아페로'라고도 불린다. 아페리티프를 식사 전에 마시는 이점은 식욕 증진이나 대화할 때 휴식을 취할 수 있다는 점이다. 그 때문에 프랑스에서는 저녁 식사 전 시간을 '애피타이저 타임'으로 하여 술과 안주를 즐기고 있다. 식전 시간에는 주로 스파클링 와인이나 샴페인, 칵테일 등을 마실 수 있다. 또한, 프랑스 식품 진흥회가 6월 첫 번째 목요일을 '아페리티프의 날'로 제정함에 따라 세계 여러 나라에서 행사가 개최되었다. 그건 그렇고,..

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정어리의 제철 시기는? 종류별 특징과 고르는 법

정어리라고 하면, 손쉽게 구할 수 있고 일년 내내 맛볼 수 있는 생선 중 하나이다. 회나 조림, 튀김 등의 대표 요리 외에 다양한 어레인지로 즐길 수 있는데 제철 시기는 언제일까? 정어리의 종류별로 특징과 제철을 해설하는 것 외에 포함되어 있는 영양과 레시피 등을 소개한다. 정어리란? 정어리는 연안에 많이 서식하며, 가을부터 겨울까지 남하, 봄부터 여름까지는 북상하는 회유어이다. 그래서 우리가 그것을 잡을 수 있는 시기는 다양하다. 종류에 따라 차이가 있기 때문에 일반적으로 연중 어획되고 있다고 할 수 있을 것이다. 납작하고 길쭉한 물고기 몸이 특징이며, 배 쪽이 은색, 등 쪽이 푸른색의 체색을 가진 청어의 한 종류이다. 몸길이는 종류에 따라 다르지만 작은 것은 15cm 정도, 큰 것은 30cm 정도 된..

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브로콜리는 생으로도 먹을 수 있나요?

요리의 곁들임이나 샐러드에 사용되는 경우가 많은 브로콜리. 가열해서 먹는 것이 일반적인데, 날것으로도 먹을 수 있을까? 이 글에서는 브로콜리 생식에 대한 것과 주의할 점을 설명할거야. 더불어, 칼로리, 영양, 저장 방법부터 레시피까지 소개한다. 브로콜리에 대해서. 먼저, 나는 브로콜리를 소개할 것이다. 브로콜리란? 브로콜리는 유채과 유채과에 속하는 녹황색 채소이다. 양배추의 일종이며 지중해 연안이 원산지이다. 양배추의 한 종류가 이탈리아에서 개량되어 지금의 브로콜리가 되었다고 한다. 초록색 알갱이인 꽃봉오리를 주로 먹지만 줄기와 잎도 먹을 수 있어. 그것은 중독되지 않는 맛이기 때문에 다양한 요리에 사용될 수 있다. 브로콜리의 제철. 제철은 수확의 절정인 2월에서 3월이다. 브로콜리는 날것으로 먹을 수 ..

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감자 샐러드의 칼로리는 어느 정도?

부드러운 식감과 마요네즈의 크리미한 맛이 매력인 포테이토 샐러드. 폭넓은 연령대에 인기가 있어 식단의 반찬에 딱 맞는 메뉴이지만, 어느 정도의 칼로리가 있는지 궁금한 분도 있지 않을까. 감자 샐러드의 칼로리나 추천 레시피 외에, 칼로리를 억제해서 먹는 요령도 소개한다. 감자 샐러드의 칼로리. 삶아서 으깬 감자를 햄, 오이, 양파, 당근 등과 마요네즈로 버무린 일반적인 감자샐러드의 칼로리는 1인분에 310kcal 정도이다. 그러나 이 칼로리는 기준이 되는 수치이며, 사용하는 재료와 조리 과정에 따라 달라진다. 또한, 일반적인 마카로니 샐러드나 호박 샐러드와 비교했을 때, 둘 다 1인분에 350kcal 정도이기 때문에 감자 샐러드가 약간 칼로리가 낮다는 것을 알 수 있다. 감자 샐러드의 칼로리를 억제해서 먹..

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소금의 유통기한은? 보존 방법이나 굳었을 때 푸는 방법

양념이나 사전 준비 등 평소 요리에 빼놓을 수 없는 소금. 참깨 소금이나 허브 소금 등 다른 식재료를 합친 것도 있고 다양한 종류가 판매되고 있다. 그런데 소금의 유통기한이 얼마나 되는지 궁금해 한 적 있니? 어떤 사람들은 5년이나 10년 정도라고 생각할지도 모른다. 소금의 유통기한이나 보존방법, 굳었을 때의 풀어주는 방법 등을 소개한다. 소금의 유통기한에 대하여. 여기서, 나는 소금의 유통기한을 소개할 것이다. 소금의 유통기한이란? 소금은 유통기한이 없다. 그 이유는 시간이 지나도 품질의 변화를 거의 볼 수 없고 열화되는 일이 극히 적기 때문이다. 이것은 개봉하지 않은 경우 뿐만 아니라 개봉 후 소금에도 적용된다. 사실, 소금은 JAS 법에 따라 유통기한 표시를 생략할 수 있다. JAS 법은 농산물, ..

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