음식, 미용 (1327)

비타민C 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 함유된 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

비타민C 기본 정보, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 비타민 C란? 비타민 C는 물에 잘 녹는 수용성 비타민 중 하나로 화학명을 아스코르브산이라고 합니다. 비타민 C는 뼈와 힘줄을 구성하는 콜라겐을 생성하기 위해 필수적인 영양소입니다. 부족하게 되면 혈관이 약해져 출혈을 일으킵니다. 이 상태를 괴혈병(경도한 것은 비타민C 결핍증이라고도 하며, 16세기부터 18세기에 걸친 대항해 시대에 신선한 야채나 과일을 섭취하지 못한 선원들 사이에서 유행했습니다. 개나 소 등 포유동물이 체내에서 포도당에서 비타민C를 합성할 수 있는 반면 사람이나 원숭이, 기니피그 등 일부 포유동물은 비타민C 합성에 필요한 효소가 없어 ..

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비타민 B2 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

비타민B2의 효과·작용, 부족·결핍·과잉섭취로 인한 영향, 비타민B2의 하루 섭취 기준량, 비타민B2를 많이 포함한 식품, 비타민B2를 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 비타민 B2란? 비타민 B2는 물에 잘 녹는 수용성 비타민의 일종으로 화학적으로는 리보 플래빈이라는 이름의 화합물입니다. 리보 플래빈은 노란빛이 도는 색소로 식품 첨가물로도 이용됩니다. 비타민제 등을 섭취하면 소변이 노랗게 변할 수 있는데 이는 비타민B2가 녹아 있기 때문. 비타민C=레몬 이미지 때문에 비타민C의 노란색으로 오해받기 쉽지만 비타민C는 무색투명한 영양소입니다. 비타민 B2는 효소의 기능을 지원하는 보효소(코엔자임)로서 당질과 지질 대사에 관여하고 있으며 비타민 B2가 부족 결핍되면 당질과 지질히 에너지로 잘 이용..

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비타민 B6 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

비타민B6의 기본 정보와 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉섭취로 인한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 비타민 B6란? 비타민B6는 수용성 비타민 중 하나로 비타민B6로 기능하는 화합물은 피리독신·피리 독살·피리 독 사민 3가지가 있습니다. 비타민 B6의 주된 기능은, 그 외의 비타민 B군과 마찬가지로, 효소의 기능을 돕는 보효소(코엔자임)로서 단백질(아미노산)이나 지질의 대사 서포트 및 신경 전달 물질의 합성 등입니다. 비타민 B6가 부족·결핍되면 섭취한 단백질이나 지질히 에너지로 잘 이용되지 않으며 트립토판을 원료로 하는 세로토닌 합성을 비롯해 도파민·아드레날린과 같은 신경전달물질 합성이 막혀 정신 불안정 등을 초래합니다. 또한 비타민은 체내..

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비타민 A의 효과 · 1일 섭취 기준량 · 많이 포함한 식품 · 추천 레시피

비타민 A의 기본 정보 및 프로비타민 A와의 차이, 비타민 A의 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 많이 섭취하기 위한 추천 레시피에 대해 해설합니다. 비타민 A란? 비타민 A는 정식 명칭을 레티노이드라고 하며 레티놀(알코올) 레티넘르(알데히드) 레티노인산(카르본산) 등으로 분류됩니다. 비타민A는 지용성 비타민의 일종으로 동물성 식품에 많이 함유되어 있으며 지질에 녹기 때문에 간이나 지방조직에 축적되어 가열조리로 손상되지 않는 영양소입니다. 비타민A의 주요 기능은 피부 점막 눈 건강 유지 등. 심각한 결핍증은 야맹증 등의 증상을 일으킵니다. 비타민 A와 프로비타민 A의 차이 당근·시금치·호박 등의 녹황색 채소에 많이 포함되는 것으로 유명한 β-카로텐(베..

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비타민 B1 효과 · 1일 섭취 기준량 · 많이 포함한 식품 · 추천 레시피

비타민B1 기본 정보, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품 랭킹, 효율적으로 섭취하는 추천 레시피에 대해 해설합니다. 비타민 B1이란? 비타민 B1은 1910년 쌀겨에서 발견된 수용성 비타민의 일종으로 과학적으로는 티아민이라는 이름의 화합물입니다. 비타민 B1은 포도당을 에너지로 변환할 때 필요한 영양소로 피로 해소의 비타민이라고도 불립니다. 수용성 비타민은 물에 잘 녹고 열에 약한 성질을 가지고 있어 장시간 물에 담그기·볶기·굽기 등의 조리법을 피함으로써 보다 효율적으로 섭취 가능합니다. 비타민 B1의 효과·기능 비타민 B1이 가진 대표적인 효과, 효능, 기능에 대해 해설합니다. 당질 대사를 돕는 보효소 역할을 하다 비타민B1·비타민B2·비타민B6·비타..

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셀로리의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

셀로리의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 셀로리에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 셀러리란? 셀로리는 미나리과의 식물로 아삭아삭한 식감과 특유의 향이 특징인 향미 채소입니다. 줄기와 잎은 물론 뿌리·열매·종의 대부분의 부분을 먹을 수 있으며 부종 해소에 효과적인 칼륨 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 원산지는 유럽, 서남아시아, 인도 등 여러 설이 있지만 기록에 따르면 고대 이집트에서도 먹혔다고 합니다. 전후 서구식 문화가 확산되면서 본격적으로 재배되기 시작하면서 보급되었습니다. 고대 로마나 그리스에서는, 정장제나 강장제로서 이용되고 있던 샐러리. 현재는 샐러드로 날것으로 먹을 수 있는 것 외에 구미에서는 고기의 닭가슴살 제거로 조림요리나..

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혈액 속의 단백질로 신체에 영향이?부족하면 좋지 않게?건강에 대한 기초지식을 해설

최근에는 단백질을 섭취하기 위해 단백질을 마시고 있는 사람이 많아지고 있습니다. 근육을 만드는 이미지가 강한 단백질이지만 근육 트레이닝이나 스포츠를 하지 않는 사람에게도 혈액 속 단백질이 부족하면 몸에 여러 단점이 있는 것입니다. 이번에는 단백질의 역할과 식사에서의 능숙하게 섭취하는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다. 온몸을 도는 혈액 속의 단백질 단백질은 몸을 구성하는 중요한 영양소 단백질은 3대 영양소 중 하나로, 몸을 만드는 영양소로 알려져 있습니다. 근육은 물론 장기와 피부·머리카락 등의 구성 성분으로 인간이 살아가는데 필수적인 영양소입니다. 또한 혈액 속의 단백질은 몸 안에서 분해와 합성을 반복하여 약 180일이면 모든 혈액 속의 단백질이 교체된다고 알려져 있습니다. 따라서 매일 단백질을 섭취하는..

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흡수율을 높이는 단백질의 종류와 방법이란? 차이와 역할을 이해하고 능숙하게 섭취하자

단백질은 종류와 섭취 방법에 따라 몸에 흡수율과 활용 방법이 다릅니다. 단백질은 건강하게 보내기 위해서도 필요한 영양소 중 하나이므로, 모처럼 섭취한다면 효율적으로 몸에 흡수할 수 있으면 좋겠네요. 이번에는 단백질의 흡수율을 높이는 방법에 대해 해설해 보도록 하겠습니다. 단백질의 종류와 흡수율의 차이 단백질에는 종류가 있으며 종류에 따라 흡수율과 특징이 다릅니다. 여기에서는 단백질에 대해서 구체적으로 설명을 하도록 하겠습니다. 단백질의 작용 단백질은 몸을 만드는 역할이 있는 영양소로 근육은 물론 장기와 피부의 근원이 되기도 합니다. 부족하면 피부 거칠어짐이나 면역력, 대사 저하 등의 단점을 일으키기 쉬워지므로 건강 유지를 위해서도 단백질을 확실히 보급하는 것이 중요합니다. 동물성 단백질과 흡수율 고기와 ..

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생리 중의 다이어트법

생리 중 다이어트에서 조심해야 할 것은? 생리 중에도 운동이나 근육 트레이닝 효과는 있다? 이런 고민에 답합니다. 결론: 생리 중에는 호르몬의 영향으로 체온이 떨어지고 혈액순환이 잘 되지 않으며 냉증과 부종을 초래합니다. 다이어트 중에 생리가 오면 ①어쨌든 몸을 따뜻하게 하는 것을 의식한다! ②괴롭다·나른할 때는 운동 일절 그만두고 쉰다! ③식사는 칼륨 의식으로 하여튼 많이 잔다!!! ① 생리 중의 운동 1-1 생리 중의 몸 생리 중에는 체온을 올리는 기능이 있는 황체 호르몬 분비가 없어지면서 체온이 떨어지고 혈액 순환이 나빠집니다. 차가워지거나 붓는 것은 이 때문이며 심신이 좋지 않게 되기 쉬운 시기입니다. 배나 허리에 통증이 있거나 몸의 나른함이 있을 때 운동할 필요는 전혀 없습니다. 몸을 쉴 수 있..

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지금 당장 그만둬!~ 잘못된 다이어트에 대한 인식을 바로잡자~

살을 빼고 싶다면 단백질을 의식하면 된다? 당질 제한이 효과 크기? 16시간 단식이나 단식 등으로 살을 뺀다? 다이어트=단백질 중시는 실수!! 탄수화물도 제대로 섭취해야 살이 빠집니다. 16시간 단식·쁘띠 단식은 대사가 떨어지고 근육이 떨어져 지방을 모으기 쉬운 신체로 가는 지름길입니다. ① 살을 빼고 싶으면 단백질? 1-1 단백질이 다이어트에 중요한 이유 다이어트 음식이라고 하면 단백질 위주의 식사를 떠올리는 분들도 많다고 생각합니다.다이어트에서 단백질이 중요하게 여겨지는 이유는 근육량의 증가로 이어지기 때문입니다. 근육량이 늘어남에 따라 지방을 연소하기 쉽고 살이 잘 찌지 않는 몸이 되므로 '단백질을 적극적으로 섭취하면 다이어트가 된다'라고 되어 있습니다. 1-2 단백질을 의식하는 함정 다이어트에 있..

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시금치는 날로 먹는 것은 위험한가요? 옥살산을 빼면 먹을 수 있나요?

시금치는 가열해서 먹는 것이 보통이고, '생으로 먹으면 안 된다'라고 들어 본 적은 없습니까? 시금치를 날것으로 많이 먹으면 몸에 해를 끼친다는 이야기도 있지요. 하지만 최근에는 샐러드 시금치라는 생식용 시금치도 자주 볼 수 있습니다. 과연 시금치는 날로 먹으면 위험한 것일까요. 사실은 날것으로 먹어도 괜찮은지 시금치가 날것으로 먹어도 괜찮다고 하면 어떤 식으로 먹으면 좋을까요. 그래서 이 페이지에서는 생시 금치를 먹을 위험성과 시금치를 날로 먹을 때의 주의점에 대해 소개해 드리겠습니다. 시금치를 날것으로 먹는것은 몸에 나쁘나요? 시금치는 가열해서 먹는 게 좋다는 게 사실이에요. 왜냐하면 시금치에는 떫은 맛이 있죠. 이 아쿠의 정체는 슈우산이라는 물질로, 슈 우산을 많이 섭취하면 결석의 원인이 된다고 생..

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감자는 생으로 먹는 것은 위험!? 안전하게 먹는 방법과 영양 소개!

감자를 날로 먹으면 배탈이 난다고 들어본 적 없어요? 최근에 감자는 날로 먹을 수 있다는 것을 들었습니다. 날로 먹는 것은 위험하다고 어쩐지 믿어왔기 때문에 감자를 날로 먹고 식중독에 걸리거나 하지는 않을까 걱정입니다. 만약 감자를 날로 먹어도 괜찮다고 해서 날로 먹을 때는 어떤 것을 조심하면 좋을까요. 또한 영양 측면에서는 익힌 것과 다르지 않은지도 신경이 쓰이네요. 이에 감자를 날로 먹는 것은 위험하지 않은지 안전하게 먹기 위해 조심할 것, 감자를 날로 먹었을 때와 가열했을 때의 영양의 차이에 대해 소개합니다. 감자는 생으로 먹을 수 있나요? 결론부터 말하자면 감자는 날것으로도 먹을 수 있어요. 가열한 감자는 따끈따끈한 식감으로 조금 단맛을 느끼죠. 그러나 날 감자는 아삭아삭 씹는 맛으로 가열된 감자..

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