음식, 미용 (1327)

지친 몸에 스며드는 스태미나 좋은 추천 식품과 효과적인 먹는 방법

피로가 풀리지 않고, 집중력이 없고, 기력이 있는데 체력이 따라오지 않는 등 스태미나 부족으로 체력이 저하된 상태입니다. 원인에는 영양부족, 운동부족, 수면부족, 노화 등 다양한 요인이 관련되어 있습니다. 바쁘고 피로가 쌓여 있을 때는 무심코 식사가 소홀해지기 쉽습니다. 피로 해소에는 휴양을 잘 취하고 식사량보다 내용을 중시합시다. 이번에는 피로 해소에 도움이 되는 스태미나 업에 추천 식품과 효과적인 먹는 방법을 소개합니다. 스태미너 업에 추천하는 식품 현미, 배아 쌀, 메밀국수 정미도가 낮은 곡물류에는 비타민 B₁, 미네랄, 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있습니다. 정백미와 비교하면 현미에는 비타민 B₁는 5배나 이상 많이 함유되어 있고, 여성이나 어린이에게 부족하기 쉬운 철분·식이섬유도 풍부합니다. 메..

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에너지 보급의 우등생! 바나나의 영양과 효능은?

달콤하고 포근한 식감이 맛있는 바나나는 다양한 세대에 인기 있는 과일입니다. 손으로 쉽게 벗길 수 있는 간편함도 있고, 아침 식사나 운동 전 에너지 보급으로 먹고 있는 분들도 많지요. 바나나는 우수한 에너지 음식일 뿐만 아니라 비타민과 미네랄, 폴리페놀 등도 풍부하게 함유된 영양가가 높은 과일입니다. 바나나의 특징과 영양, 맛있는 바나나를 선택하는 방법과 보존 방법 등을 소개합니다. 바나나는 어떤 과일이야? 바나나는 파 초과에 속하는 여러해살이풀이다. 높이가 10m나 되기 때문에 나무처럼 보이지만, 이것은 부드러운 잎이 겹쳐진 줄기입니다. 바나나의 원산지는 동남아시아 열대지역으로 세계 각지에서 수백 종류 이상이 재배되고 있는 것으로 알려져 있습니다. 우리에게 익숙한 생식용 품종 외에 가열 조리하여 주식으..

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맛있게 먹고 아름답고 건강하게! 아보카도의 뛰어난 영양과 그 효과

버릇없는 먹음새와 부드러운 혀 감촉으로 일본 식탁에도 자리를 잡은 아보카도. 채소 매장에서 볼 수 있는 경우가 많지만, 실은 분류상 과일이라고 알고 있었나요? 그 매력은 맛뿐만 아니라 숲 속의 버터라고 불릴 정도로 영양가가 높다는 데 있습니다. 아보카도는 기네스도 인정하는 세계에서 가장 영양가가 높은 과일입니다. 이번에는 그런 아보카도의 뛰어난 영양가와 그 미용, 건강 효과에 대해 알아보겠습니다. 이제 생활에 빼놓을 수 없는 재료가 된 분들도 많겠지만, 다시 한번 그 매력에 대해 알아보겠습니다. 세계에서 영양가 높은 과일! 아보카도의 건강 효과란? 아보카도는 칼로리가 높고 살이 찌지 않을까?라는 이미지가 강한 것이 아닐까요. 확실히 과식에 주의하고 싶습니다만, 그 내용은 실로 뛰어난 것입니다. 다이어트에..

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지금이 제철! 색깔마다 다른 피망의 영양과 선택법

여름 채소로 친숙한 피망은 일본과 서양 중 다양한 요리에서 활약하는 사용이 편리한 채소군요. 독특한 쓴맛과 비린내가 나기 때문에 아이들이 싫어하는 야채의 대표이기도 합니다. 하지만, 최근의 품종 개량으로 버릇이 적은 피망도 나돌게 되어, 그 영양가의 높기 때문에 건강 채소로 주목받게 되고 있습니다. 피망의 영양과 맛있는 피망을 선택하는 방법과 보존 방법을 소개합니다. 피망은 어떤 채소인가요? 피망은 가지과 고추 속의 채소로, 그 이름은 프랑스어로 고추를 뜻하는 'piment(피망)'가 유래되었습니다. 고추의 동료라고 해도 매운 성분인 캅사이신이 거의 포함되어 있지 않기 때문에 맵지는 않습니다. 피망 등 고추 동료의 원산지는 중앙아메리카에서 남아메리카의 열대지방으로 알려져 15세기 말에 콜럼버스가 유럽으로..

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올리브 오일의 효과는? 선택 방법부터 주의사항까지 해설

올리브 오일은 우리에게 친숙한 조미료 중 하나죠. 어쩐지 미용이나 건강에 효과가 있다고 알고 있는 분들도 많을 것이다. 이번에는 올리브 오일이 미용과 건강에 어떤 효과가 있는지 관리 영양사의 관점에서 설명합니다. 올리브 오일의 종류와 선택 방법 올리브 오일 종류 올리브 오일에는 어떤 종류가 있을까요? 올바른 선택법을 모르시는 분들도 많을 것. 유통되는 것은 주로 다음과 같은 두 가지입니다. 엑스트라 버진 오일 퓨어 올리브 오일 순서대로 설명드리겠습니다. 엑스트라 버진 오일이란? 올리브 오일 중에서도 최고 품질로 꼽히는 것이 바로 엑스트라 버진 올리브 오일. 산도가 0.8% 이하인 것이 조건이 됩니다. 향이 좋은 것이 특징이며 생으로도 먹기 좋은 올리브 오일입니다. 퓨어 올리브 오일이란? 질이 나쁜 버진 ..

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다이어트에 가장 적합한 간식? 말린 과일의 효과와 영양

망고 등 생과일을 수분을 빼고 건조해 보관이 용이한 형태로 만든 음식, 말린 과일이다. 말린 과일은 다이어트 시 간식으로 최적이라는 이야기는 들어 본 적이 있으리라 생각합니다. 그럼 왜 말린 과일은 다이어트를 할 때 도움이 된다고 알려져 있는 것일까요? 이번에는 말린 과일이 가진 효과와 영양가, 어떻게 작용하는지를 소개합니다. 말린 과일이란? 말린 과일이란 이름 그대로 과일을 말린 식품입니다. 과일에 함유된 수분을 증발시키고 영양소를 응축시킨 말린 과일은 장기 보존도 가능한 우수 합니다. 또한 말린 과일은 과일이 본래 가지는 당분을 포함하고 있기 때문에 당분이 몸에 흡수됨으로써 혈당이 상승하고 조금의 양으로도 포만감을 얻을 수 있다고 알려져 있습니다. 이것이 다이어트에 적합하다는 이유 중 하나입니다. 그..

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피로 해소에 효과적! 부위의 영양과 건강효과 해설

자양강장엔 부추, 그런 이미지가 있죠. 중의약학에서는 그 약효의 높이에서 정성을 다하는 음식으로 편리해져 왔습니다. 우리 생활에 가까운 채소 부추입니다만, 어떤 건강 효과가 있을까요. 부추의 영양에 대해 효율적인 식재료를 조합하는 방법과 맛있는 부추를 선택하는 방법과 저장 방법과 함께 소개합니다. 부추 종류 부추의 원산지는 중국 서부에서 동아시아 지역이라고 연중 슈퍼에서 구할 수 있지만 제철은 봄입니다. 한번 뿌리부터 잘라 수확해도 다시 자라며, 1년에 2~3회 수확할 수 있는 생명력이 강한 채소입니다. 잎 부추 슈퍼에 줄지어 있는 일반적인 녹색 부추를 말합니다. 가장 생산량이 많은 것은 고치현, 다음으로 도치기현과 이바라키현에서 많이 생산되고 있습니다. 노랑 부추 일반적인 녹색 부추를 햇빛 차단 상태에..

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하루 1개의 깨끗한 습관! 키위의 영양과 효능

달콤하고 육즙이 풍부하며 적당한 신맛이 상쾌한 키위 과일은 먹기 쉽고 폭넓은 세대에게 인기 있는 과일입니다. 반으로 잘라먹는 것만으로 먹을 수 있는 간편함도 매력 중 하나죠.그런 키위 과일은 비타민과 미네랄, 식이섬유 등이 풍부하게 담긴 천연 보충제와 같은 과일입니다. 키위 과일의 영양과 효능을 맛있는 키위 과일의 선택 방법과 보존 방법과 함께 해설합니다. 키위 과일의 종류 그린키위 일반적으로 그린키위라고 하면, 헤이워드·라이트 씨가 개발한 「헤이워드 종」을 가리키며, 전 세계에서 유통되고 있는 그린키위의 70%를 차지합니다. 제스프리를 대표로 하는 뉴질랜드산은, 4월~12월 말까지 매장에 줄을 섭니다. 국내에서도 에히메와 후쿠오카, 와카야마 등 각지에서 재배되고 있으며 뉴질랜드산이 입고되지 않는 겨울부..

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능숙하게 구분할 수 있나요? 정확히 알고 싶은 박력분과 밀가루의 차이

과자나 요리를 만들고 있으면, 레시피에 「밀가루」나 「박력분」등으로 쓰여 있기도 합니다. 평소 무심히 사용하는 이 밀가루들, 어떤 차이가 있는지 제대로 대답하지 못하는 사람도 있지 않을까요? 이번에는 그런 줄 알 것 같아서 밀가루와 박력분의 차이에 대해 해설합니다. 밀가루 종류 밀가루와 박력분의 차이이지만 쉽게 말해 버리면 '같은 것'을 말합니다. 정확하게는 밀가루란 박력분, 중력분, 강력분 등의 밀가루로 이루어진 가루를 총칭하고 있습니다. 이것들은 밀에 함유된 단백질(글루텐)의 양과 질 차이로 분류됩니다. 박력분 박력분은 주로 연식 밀이라는 밀가루를 사용한 밀가루입니다. 연식 밀은 단백질이 적고 다른 밀에 비해 부드러운 밀 때문에 케이크와 과자, 오코노미야키 등의 가루 요리 등에 사용됩니다. 일반적으로..

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봄의 정석 야채 아스파라거스! 건강과 미용이 강한 편

아스파라거스는 1780년대에 관상용으로 전해졌으며 채소 재배는 1871년에 홋카이도에서 시작된 것으로 알려져 있습니다. 현재 시장에 나와 있는 품종은 그린 아스파라거스, 화이트 아스파라거스, 미니 아스파라거스, 퍼플 아스파라거스 4종류가 있습니다. 최근에는 영양가와 맛이 뛰어나기 때문에 일본에서는 그린 아스파라거스가 주류입니다. 또한 최근에는 미니 아스파라거스도 슈퍼에서 자주 볼 수 있게 되어 보기에도 귀엽게 도시락에 넣을 수 있어 인기가 집중되고 있습니다. 이외에도 화이트 아스파라거스는 특유의 단맛과 씁쓸함이 있어 전 세계적으로 널리 사랑받고 있습니다. 이번에는 아스파라거스의 영양소와 추천 먹는 방법에 대해 소개해 드리겠습니다. 아스파라거스의 영양 성분 비타민A(β칼로텐) 아스파라거스에는 100g당 3..

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식생활부터 눈 건강을 개선하자! 눈에 좋은 음식·영양소란?

평소 스마트폰이나 PC 디스플레이를 장시간 계속 보고 있는 사람은 취미나 일에 관계없이 많을 거라고 생각합니다. 현대인은 눈을 혹사하기 때문에 안구건조증이나 눈의 피로가 쌓이기 쉬운 생활을 하고 있습니다. 눈은 생활에 없어서는 안 될 존재이기 때문에 건강에 충분히 신경을 쓰고 싶네요. 물론 눈도 우리 몸의 일부이기 때문에 식사로부터 건강을 개선할 수 있습니다. 매일 사용하기 때문에, 신경 써서 눈에 좋은 음식을 확실히 챙겨 갑시다! 눈에 좋은 음식이라면? 눈에 좋은 식재료라고 듣고 가장 먼저 떠오르는 것이 '블루베리'인 사람은 많지 않을까요. 그것은 블루베리가 가진 색소인 안토시아닌에 의한 효과라고 알려져 있습니다. 인간은 시야에서 뇌로 영상을 전달할 때 망막에 있는 로돕신이 분해와 합성을 반복합니다. ..

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양배추는 천연 위약? 영양과 약효에 대해 해설

양배추는 연중 슈퍼에서 구할 수 있고, 맛으로 먹기 쉽고, 우리 생활에 가까운 채소 중 하나죠. 달콤하고 부드러운 봄 양배추가 돌아다니는 시즌을 기대하고 있는 분들도 많지 않을까요. 양배추는 맛있을 뿐만 아니라 오래전부터 그 약효가 알려져 사람들의 건강 유지에 이용되어 왔습니다. 양배추의 영양과 약효에 대해 종류와 맛있는 양배추의 선택 방법, 보존 방법과 함께 소개합니다. 양배추 종류 양배추는 브로콜리와 콜리플라워 등과 같은 아브라 나과의 채소입니다. 원산지는 유럽이고, 일본에 들어온 것은 에도 시대 무렵으로 알려져 있습니다. 식용으로 재배되게 된 것은 메이지 시대 이후로 전후 양식 문화의 보급과 함께 널리 먹을 수 있게 되었습니다. 양배추는 재배되는 계절에 따라 품종이 다릅니다. 연중 손에 잡힐 수 있..

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