음식, 미용 (1327)

꿀의 종류와 보존 방법, 영양에 대해

요리와 디저트 만들기에도 맹활약인 꿀은 소화 흡수가 뛰어나고, 즉시 에너지원이 되기 때문에 피로 해소에도 효과적입니다. 또한 장 내 환경을 조성하는 올리고 당과 폴리페놀, 필수 아미노산 등이 함유되어 있어 영양만점 ! 꿀의 종류와 영양에 대해 소개합니다. ◆꿀이란 어떤 식재료? 꿀은 꿀벌이 꽃에서 모은 달콤한 꿀로 꽃의 종류에 따라서도 풍미가 다릅니다. 주류는 아카시아 꿀이나 연꽃 꿀입니다. 이외에도 커피나 귤, 사과, 메밀, 클로버 등 다양한 꽃의 꿀이 있습니다. 꿀은 설탕의 약 3배의 단맛이 있고 설탕 1큰술과 꿀 작은 술 1컵은 같은 정도의 단맛이 있습니다. 칼로리를 비교해 보면 상백당 1큰술의 칼로리는 35.2㎎이고 꿀 1큰술의 칼로리는 69㎎입니다.작은 술 한 잔에 23 な 이므로 같은 단맛으로..

더 읽기

슈가 러스크 만드는 법 바삭바삭한 식감이 맛있다!

슈가 러스크 만드는 법 바삭바삭한 식감이 맛있다! 바삭바삭한 식감에 설탕의 단맛과 버터의 풍미가 맛있는 슈가 러스크. 재료는 빵, 버터, 설탕3개뿐! 사실 가정에서도 손쉽게 만들 수 있어요. 이번에는 슈가 러스크 만드는 법을 소개해드릴게요. 양념을 바꾸면 여러 가지 어레인지도 즐길 수 있어요. 슈가 러스크란? 러스크란 빵을 두 번 구워 만드는 과자를 말하며 비스킷의 일종입니다. 독일이 발상하는 과자로 딱딱해져 버린 빵을 맛있게 먹기 위해 고안되었다고 알려져 있습니다. 슈가 러스크는 빵을 얇게 썰어 설탕이나 버터 등을 바르고 오븐에 구워 만듭니다. 프랑스 빵 외에도 식빵, 크로와상, 멜론빵, 베이글 등의 빵으로도 만들 수 있습니다. 빵을 두 번 구우면 수분량이 적어지기 때문에 저장성이 높아집니다. 빵이 남..

더 읽기

녹황색 채소의 왕! 당근의 영양과 효능

샐러드와 조림요리, 볶음 등 어떤 요리에나 사용할 수 있는 만능 식재료 당근. 사용하기 편하고 오래 보존하기 때문에 항상 저장해 둔 가정도 많지 않을까요. 매일 식탁에 빠질 수 없는 당근이지만 맛있을 뿐만 아니라 '녹황색 채소의 왕'이라고도 불릴 정도로 영양가가 높은 채소입니다. 당근의 영양과 기쁜 효능과 영양을 놓치지 않는 조리 요령 등을 소개하오니 꼭 참고해 보시기 바랍니다. 당근은 어떤 야채인가요? 당근은 미나리과의 녹황색 채소로 상큼한 향과 단맛이 특징입니다. 이전에는 아이가 싫어하는 야채의 하나로 이름이 거론되고 있었지만, 최근에는 특유의 풍미가 억제된 품종이 증가해 먹기 쉬워지고 있습니다. 당근의 원산지는 중동 아프가니스탄의 힌두 쿠슈 산맥이라고 알려져 있습니다. 거기에서 아시아로 전해진 동양..

더 읽기

봄의 맛 '스냅 완두'의 영양과 효능

바삭바삭한 식감이 즐겁고, 은은한 단맛을 맛볼 수 있는 「스냅 완두」. 초봄부터 매장에 줄을 서기 시작하는 것을 기대하고 있는 분도 많은 것은 아닐까요. 사실 맛있을 뿐만 아니라 야채와 콩의 양쪽 특징을 함께 가지고 있는 영양가가 높은 채소입니다. 이번에는 스냅 완두의 영양에 대해 추천 먹는 방법 및 선택 방법과 함께 소개합니다. 꼭 참고해 보세요. 스냅 완두는 어떤 야채야? 스냅 완두는 엔토의 동료로, 콩의 단맛과 아삭아삭한 칼집의 식감을 맛볼 수 있는 녹황색 채소입니다. 그린피스를 개량한 품종으로 1970년대에 미국에서 도입되었습니다. 명주 나무에 비해 칼집이 통통하고 두께가 있지만 콩이 크게 자라도 딱딱해지지 않기 때문에 칼집째 먹을 수 있는 것이 특징입니다. 부드럽고 바삭바삭한 식감으로 일명 '스..

더 읽기

맛있는 습관을 계속하자! 다이어터에 오트밀이 인기인 이유

다이어트를 하고 있는 사람의 대부분이 실천하고 있는 대체 다이어트. 아침 식사를 음료나 셰이크 등으로 대체하고 있는 사람도 있을 거라고 생각합니다.그런 다이어터 중에서도 인기 있는 것이 오트밀! 시리얼의 일종인 오트밀은 무려 백미로 대체할 수 있는 뛰어난 것입니다. 이번에는 왜 다이어터들에게 오트밀이 인기 있는지 소개해 드리도록 하겠습니다. 오트밀이란? 귀리는 귀리를 탈곡하여 먹기 좋게 만든 가공식품을 말합니다. 최근 화제가 되기 시작한 오트밀이지만, 해외에서는 옛날부터 죽 형태로 조리한 오트밀을 먹을 수 있었습니다. 오트밀의 특징 영양가가 높다 왜 오트밀의 영양가가 높다고 하냐면 오트밀이 '통곡물'이라는 데 이유가 있습니다. 통곡물은 정백 등의 처리로 누카가 되는 과피, 씨피, 배아 등을 제거하지 않은..

더 읽기

다이어트 중에도 먹어도 되나요? 비타민 풍부한 감자의 영양과 효능

따끔따끔한 식감이 맛있는 '감자'는 상비 채소로 저장돼 있다는 가정도 많지 않을까요. 카레와 스튜 등의 조림 요리와 수프, 볶음요리나 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있는 사용이 편리한 식재료군요. 탄수화물이 많고 주식도 되는 감자이지만 실은 비타민 C와 칼륨 같은 영양소가 풍부해서 프랑스에서는 '대지의 사과'라고도 불립니다. 감자의 영양과 기쁜 효능을 레시피와 함께 소개하오니 꼭 참고해 보시기 바랍니다. 감자는 어떤 야채야? 감자의 역사 감자는 가지과 가지 속 식물로 안데스의 고원지대가 원산지로 알려져 있습니다. 그 역사는 오래되고 기원후 500년경부터 세계유산 공중도시 마추픽추의 점점 밭에서 재배되고 있었던 것 같습니다. 감자 품종 주요 품종으로는 친숙한 '남작'과 '메이크인'이 있습니다. 가열하..

더 읽기

마가린이 몸에 나쁜 건 이미 예전일!? 버터와 마가린의 차이와 건강

아침식사 빵에, 과자 만들기에... 평소 요리 등에서 버터나 마가린을 사용하는 분들은 많다고 생각합니다. 비싼 버터 대신 마가린을 대체하고 있는 분들도 있을 거라고 생각합니다. 겉모습은 많이 닮았지만 풍미와 맛 등이 다른 버터와 마가린. 이번에는 그 두 가지 차이와 건강에 미치는 영향에 대해 소개해 드리겠습니다. 버터와 마가린의 차이 사용법과 외모는 매우 비슷한 버터와 마가린이지만 실은 원료, 제조 방법, 성분, 풍미 등 크게 다릅니다. 버터는 유지방분 80.0% 이상으로 만들어졌으며 마가린은 유지 함유율 80.0% 이상으로 만들어졌습니다. 또한 마가린 중에서도 유지 함유율이 80% 미만인 것은 팻 스프레드라고 합니다. 버터 우유로 만들어지는 버터는 유지방이 주성분으로 되어 있어 향과 풍미가 좋고 깊이가..

더 읽기

알록달록한 중국 채소 '청경채'의 영양과 효능

큰 숟가락처럼 생긴 것이 특징인 청경채. 두껍고 아삭아삭한 줄기와 부드러운 잎의 식감이 즐겁고, 버릇이 없어 먹기 좋아 볶음요리나 수프, 침수 등 다양한 요리에 사용할 수 있는 편리한 채소입니다. 녹황색 채소인 청경채는 사용하기 편할 뿐만 아니라 영양가 높이도 매력입니다. 청경채의 영양과 기쁜 효능, 영양을 놓치지 않는 조리 요령 등을 소개하오니 꼭 참고하시기 바랍니다. 청경채는 어떤 채소야? 중국 채소 중 하나인 '청경채'는 결구하지 않는 아브라 나과의 잎채소로 배추의 동료입니다. 원산지는 중국의 화중·화남 지역으로 알려져 있으며 축이 녹색인 것과 흰색인 두 종류가 있는데 도입 당시에는 '푸른 줄기 박초이', '흰 줄기 박초이'와 같은 이름으로 불렸습니다. 일반적인 청경채 외에 길이가 10~15cm 정..

더 읽기

셀러리 영양 관리와 4가지 효과와 추천 조리법

독특한 향기가 중독되는 채소 셀러리. 사실 다음 4가지 효과를 기대할 수 있는 여성에게 좋은 식재료 입니다. 셀로리의 영양과 4가지 효과를 더 자세히 소개합니다. 또한 모처럼 먹는다면 영양소를 가능한 한 효율적으로 섭취하고 싶네요. 셀로리의 영양을 통째로 맛있게 먹는 추천 조리법도 소개해 드리겠습니다 셀러리 어떤 채소야? 셀로리는 독특한 향이 특징으로 해외에서는 고기의 냄새를 없애거나 강정제로 사용하고 있었습니다. 아삭아삭하고 상쾌한 씹는 맛이 중독됩니다. 연중 나돌고 있으며 언제든지 손쉽게 구할 수 있는 채소입니다. 셀러리 영양 셀로리의 풍부한 영양소를 소개합니다. 칼륨 셀로리에서 가장 풍부한 영양소는 칼륨! 칼륨은 붓기 개선 및 혈압 강하에 작용하는 영양소입니다. 셀로리에 포함된 칼륨은 파와 양배추 ..

더 읽기

영양소의 보고! 시금치의 영양과 효능

선명한 녹색이 식욕을 돋우는 시금치는 특유의 풍미가 맛있고 영양가도 높은 녹황색 채소. 단골 목욕은 물론 수프나 볶음 등의 요리 외에도 스무디 등의 음료에도 사용할 수 있어 일상 식탁에 빠뜨릴 수 없는 채소 중 하나죠. 시금치의 영양과 기쁜 효능과 영양을 놓치지 않는 조리 요령 등을 소개하오니 꼭 참고해 보시기 바랍니다. 시금치의 종류 혼합종 잎 끝이 삼각형으로 얇고 부드럽고 떫은맛이 적은 동양종과 잎 끝이 둥글고 두꺼우며 향이 강한 서양종을 교배시킨 품종이다. 현재 나돌고 있는 것의 대부분을 차지하며, 양쪽 특성을 살려, 보조개가 적고 기르기 쉽게 되어 있습니다. 겨울 시금치 추위를 맞추는 '추위'라고 불리는 재배 방법으로 저온 스트레스를 주고 당도를 높인 품종. 잎이 두꺼우며 표면에 주름이 들어가 곱..

더 읽기

다이어트에 도움이 된다는 게 정말이야? 고구마의 영양과 효과

따끔따끔한 식감과 자연스러운 단맛이 맛있는 고구마는 가을이 찾아오는 것을 느끼는 제철의 미각 중 하나죠. 그런 고구마에는 원활한 다이어트에 도움이 되는 영양소가 포함되어 있습니다. 어떤 효과가 있는지 자세히 해설하겠으니 꼭 참고해 보세요. 고구마가 다이어트에 도움이 되는 이유 식이섬유가 풍부하다 【100g당 식이섬유】 껍질 벗기기... 2.2g 껍질 포함…2.8g ■ 장 내 환경을 조성해 변비 해소에 도움이 된다 고구마(껍질 까기)에는, 100g당 2.2g으로 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있어, 뛰어난 정장 작용을 합니다. 특히 셀룰로오스 등의 불용성 식이섬유가 많아 장에서 수분을 흡수하고 부풀어 오르며, 천동 운동을 활발하게 하고 변통을 촉진하는 작용을 합니다. 식이섬유는 장 내 착한 균의 먹이가 되어..

더 읽기

작은 잎에 영양이 가득! 콩 모종(콩나물)의 영양과 효능

합리적인 가격과 재처리 없이 먹을 수 있는 간편함 때문에 인기 있는 '콩 모종'. 사실 채소와 콩의 두 가지 특징을 함께 가지고 있는 영양가가 높은 채소입니다. 이번에는 콩 모종의 특징과 영양에 대해 추천 먹는 방법과 선택 방법을 함께 소개합니다. 꼭 참고해 보세요. 콩나물은 어떤 채소야? 콩 모종은, 발아한 「완두콩」의 젊은 잎과 줄기를 먹는 녹황색 채소입니다. 단맛이 있고 은은한 콩 향이 나는 풍미가 풍부한 채소로 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 콩 모종의 원산지는 중앙아시아에서 중근동. 중국에서는 오래전부터 먹었으며 어느 정도 크기가 될 때까지 성장한 완두에서 싹의 끝을 따서 식용으로 합니다. 새싹이기 때문에 수확량이 적고 번거로움도 들기 때문에 고급 식재료로 비싼 가격에 거래되고 있었습니다. 근래에..

더 읽기

Copyright © 일상생활 All Rights Reserved

Designed by JB FACTORY

티스토리툴바