음식, 미용 (1327)

천연효모빵이란? 맛에 어떤 차이가 나?

빵집에 갔을 때, 천연효모 빵이 팔리는 것을 본 적이 있다는 사람도 많을 것이다. '천연'이라는 이름이 붙어 있어 왠지 모르게 건강에 좋다는 이미지가 있을지도 모른다. 그런데, 천연 효모와 일반적인 빵에 사용되는 효모의 차이점은 무엇인가? 이 글에서는 빵 제작에 필수적인 효모에 대한 해설과 천연효모를 사용한 빵의 특징에 대해 설명한다. 천연효모와 일반적인 빵을 만드는 데 사용되는 이스트의 차이점도 설명하니 꼭 참고해보시길. 효모에 대하여. 여기서는 천연효모의 이름에도 붙어있는 효모에 대해 자세히 설명하겠다. 효모란? 효모는 곰팡이나 버섯과 같은 곰팡이의 한 종류인 하나의 세포로 이루어진 미생물이다. 현미경으로 확대해 보면 둥근 것과 타원형이 있다. 효모는 알코올과 탄산가스를 만들기 위해 당을 분해하는 특..

더 읽기

'스팸'이란 무슨 고기? 궁금한 정체

슈퍼마켓 등에서 보는 '스팸'. 이름은 알고 있지만 무슨 고기인지 모르는 분도 많지 않을까? 애초에 스팸이란? 스팸은 원래 어떤 음식인가요? 먼저 스팸에 대해 자세히 살펴봅시다. 사실 스팸은 고기 이름이 아니야! '스팸(SPAM)'이라고 들으면 '어디 고기 부위?' '어떤 동물의 고기 명칭?'이라고 생각할 수 있지만 사실 스팸이란 고기 이름이 아니다. 의외로 잘 알려지지 않았지만 '스팸'은 미국 식품 회사가 판매한 식품의 상품명이다. '스팸'이라는 이름으로 판매된 상품의 이름이 유명해지면서 알려지게 되었다. 그럼 스팸에 들어있는 고기는 뭐야? 스팸은 소시지의 한 종류이며 '점심 고기'라고 불리는 음식이다. 점심 고기는 간 고기에 소금과 향신료를 넣고 가열하여 보존성이 높도록 만들어졌다. 소고기와 돼지고기..

더 읽기

용과를 먹는 법, 자르는 법!

용과는 선명한 붉은색과 용의 비늘 같은 과피가 특징인 남국 과일 중 하나이다. 보거나 들어본 적은 있어도 일반적인 슈퍼에서는 볼 기회가 적기 때문에, 어떻게 먹어야 할지 모르는 분도 많을지도 모른다. 나는 그것이 독특하게 생겼기 때문에 어떻게 자르는지 궁금하다. 용과의 맛. 용과는 멕시코가 원산지인 과일이다. 다른 이름은 Pitaya이고, 한자로는 Horogyuka라고 불린다. 크기는 10~15cm 정도. 과육에는 참깨 같은 씨앗이 박혀 있지만 씨앗은 먹을 수 있고 톡톡 튀는 식감을 즐길 수 있다. 용과는 껍질과 살의 색깔에 따라 다른 맛이 나는 과일이다. 유통되는 대부분은 과피가 빨갛고 과육이 하얀 화이트 피타야. 살짝 부드러운 단맛이 있고, 조금 신맛이 있는 맛으로 아삭아삭한 식감이 특징이다. 과육이..

더 읽기

칼라만시는 어떤 과일? 특징이나 추천하는 먹는 방법

Calamancy라는 음식 알아? 그것은 동남아시아에서 재배되고 주로 필리핀에서 수확되는 과일이야. 시콰사나 스다치와 비슷한 감귤류의 한 종류로 레몬과 같은 강한 신맛이 특징이다. 영양가가 높아 '기적의 열매'라고 불리며, 칼라만시를 사용한 음료는 인기가 많다. 이 글에서는 칼라만시의 특징과 다른 감귤류와의 차이점, 맛있게 먹는 방법과 사용법에 대해 소개한다. 꼭 마지막까지 체크해 봐. 칼라만시에 대해 알아보자! 칼라만시는 어떤 종류의 과일인가? 여기서부터는 특징과 시콰사, 스다치 등 다른 감귤류와의 차이점에 대해 설명한다. 칼라만시란? 칼라만시는 귤과에 속하는 감귤의 한 종류이다. 필리핀을 중심으로 한 동남아시아에서 재배되며, 현지에서는 각 가정의 정원에서 만들어질 뿐만 아니라 야생에서도 자생하고 있다..

더 읽기

식빵의 유통기한이 지나도 괜찮아? 식빵을 맛있게 보존하는 방법

식빵은 사용하기 편리한 빵이지만, 한 번에 다 먹지 못했을 때 알아차리면 유통기한이 지난 경험이 있는 분도 많다고 생각한다. 이번에는, 식빵의 유통기한에 대해 설명하는 것과 함께, 맛있게 보존하는 방법에 대해 소개하겠다. 유통기한이 지나도 괜찮아? 식품의 유통기한과 유통기한의 두 가지 표시가 있다. 유통기한은 적절한 보존환경에서 보존했을 때 맛과 품질이 유지되는 기한을 말하며, 품질 저하가 비교적 완만한 스낵과자나 통조림 등의 식품에 표시되는 것이 일반적이다. 반면 유통기한은 안전하게 먹을 수 있는 기한을 나타내기 때문에 품질 저하가 빠른 육류나 반찬 도시락 등의 식품에 표시되는 것이 일반적이다. 슈퍼에서 판매되는 식빵은 '유통기한'이 기재되어 있는 경우가 많지만, 기한 표시가 다른 경우도 있으므로 확인..

더 읽기

새삼스럽지만 리치는 어떤 음식? 특징과 영양은?

적갈색의 울퉁불퉁한 껍질이 특징적인 리치. 중화요리점의 디저트로 먹거나 리치맛 음료를 마신 적이 있는 분도 많지 않을까. 리치를 먹어본 적은 있어도, 리치에 대해 자세히 아는 분은 적을지도 모른다. 리치는 어떤 과일이야? 이 글에서는 리치가 어떤 음식인지, 특징, 영양과 칼로리, 고르는 법, 먹는 법, 저장하는 법, 추천 레시피를 소개한다. 리치의 기본 지식. 우선은 리치가 어떤 음식인지 살펴봅시다. 기원과 역사도 해설하겠다. 리치는 어떤 음식이야? 리치는 리치 나무로 만들어진 무화과과의 과일이다. 그것은 한자로 리즈라고 불린다. 그것은 영어로 'Lychee'라고 표현되기 때문에 'Raci'라고 불리기도 한다. 원산지는 중국이다. 지금은 중국, 인도, 베트남 등지에서 많이 생산되고 있다. 그건 그렇고, ..

더 읽기

젤라또는 무엇으로 만들어져 있어? 특징이나 아이스크림과의 차이점

젤라또 하면 어떤 이미지가 있어? 컵에 담긴 둥근 모양으로 담긴 것을 이미지하거나, 콘에 높게 담겨 있거나, 소프트아이스크림 같은 이미지를 하는 사람도 있을지도 모른다. 그건 그렇고, 젤라또는 무엇으로 만들어진 거야? 아이스크림이니까 생크림? 본 목적에 빙과자니까 얼음이 메인? 너는 그것을 확실히 아니? 만약 네가 재료와 요리에 대해 잘 알지 못한다면, 너는 그것을 모를 것이다. 이 글에서는 젤라또가 어떤 음식인지, 아이스크림과의 차이점에 대해 설명할 뿐만 아니라 집에서 직접 만들 수 있는 추천 레시피도 소개한다. 젤라또에 대해 알고 싶으신 분은 꼭 끝까지 체크해 보시길. 젤라또가 대체 뭐야? 젤라또(gelato)는 이탈리아어로 '얼린 과자'라는 뜻이다. 젤라또와 아이스크림은 이름은 다르지만 같은 것을 ..

더 읽기

우유와 생우유는 어떻게 다르니? 우유의 종류는?

요리와 과자를 만드는 데 필수적인 우유는 어떤 종류가 있는지 아세요? 우유 포장을 보면 '성분 조절 우유', '가공 우유' 등 다양한 종류가 있다. 이번에는 의외로 모르는 우유의 종류에 대해 소개하겠다. 각각의 종류를 구분해서 맛있게 조리해 봅시다. 생우유와 우유의 차이. 생우유와 우유는 모두 소의 젖이다. 생우유는 우유를 짜서 가공하지 않은 우유이고, 우유는 그것을 처리한 우유이다. 소의 젖은 작은 알갱이 모양의 지방을 함유하고 있으며, 생우유는 알갱이의 크기와 질량이 고르지 않다. 반면에, 우유는 가열 살균과 같은 처리를 통해 우유의 알갱이를 균일하게 만든다. 우유는 '생우유 100%'로 표시되어 있으며, 생우유 100% 표시가 있는 우유는 4가지로 나뉜다. 우유의 종류. 네 종류의 우유를 소개하겠다..

더 읽기

새삼스럽지만 생크림이란? 휘핑크림과의 차이나 종류는?

과자 만들기에 대활약인 생크림! 막상 생크림을 사려고 슈퍼에 가도 몇 가지 종류가 있어서 고민한 적이 없습니까? 과자 데코레이션에 사용할 때는 휘핑된 바로 짜내는 타입의 것이라도 좋지만 요리에 사용할 때는 어떤 것이 적합할까. 그리고 생크림과 함께 진열되어 있는 휘핑크림과의 차이가 있을까요? 이번에는 그런 생크림의 종류와 대용, 휘핑크림과의 차이점 등을 정리하고 있다. 1.생크림이란? 생크림에도 기준이 확실하게 정해져 있다. 우유 및 유제품의 성분 규격 등을 규정한 우유 및 유제품의 성분 규격 등에 관한 조례에 따르면, 크림은 생우유, 우유 또는 특별 우유에서 유지방 이외의 성분을 제거한 것을 말한다. 하지만 슈퍼마켓에는 우유를 제외한 다른 재료로 만든 생크림이 있다. 이것은 유지방에서 나온 생크림과는 ..

더 읽기

풀드포크란? 먹는 방법

풀드포크라는 음식을 아니? 몇몇 사람들은 그들이 그것에 대해 들어봤다고 말할지도 모른다. 이 글에서는 풀드 포크의 특징과 맛있는 먹는 방법에 대해 소개할 뿐만 아니라, 풀드 포크를 추천하는 만드는 방법과 소스에 대해서도 설명한다. 직접 만든 풀드포크를 맛보고 싶은 분은 꼭 참고해 보시길. 풀드 포크란? 풀드 포크는 여러 종류의 향신료와 조미료에 절인 블록 고기를 저온에서 부드러워질 때까지 천천히 가열하여 완성하는 돼지고기 요리이다. 포크로 풀 수 있을 정도로 부드러워진 고기의 상태에서 'Pulled(찢어진)'이라는 뜻으로 이름이 붙여졌다. 풀드포크는 17세기에 미국 남부에서 태어났다고 하며, 현재는 미국의 BBQ 메뉴로 단골이 되었다. 천천히 훈제하면서 가열하는 것이 본래의 조리 방법이지만, 가정에서도 ..

더 읽기

케이준 스파이스란? 맛과 생김새, 사용법은?

터메릭이나 커민, 갈릭 등 요리에 악센트를 더해주는 스파이스. 다양한 종류가 있는데, '케이준 스파이스'라는 것을 알고 있니? 이 글에서는 케이준 스파이스의 기초 지식, 맛, 생김새 등에 대해 설명한다. 또한, 궁합이 좋은 식재료나 사용법 등도 소개하니, 꼭 참고해 주시길. 케이준 스파이스란? 우선은 케이준 스파이스의 기초 지식이나 특징에 대해 알아봅시다. 케이준 스파이스의 기본 지식. 케이준 스파이스는 고추, 커민, 클로브, 시나몬, 갈릭 등 여러 향신료를 섞어 만든 스파이스로 미국 남부 루이지애나주에서 기원했다. 이 향신료는 루이지애나로 이주한 아카디아인(미국 북부 식민지에 살던 프랑스계 캐나다인)을 케이준이라고 부르는 역사적 배경에서 나왔다. 루이지애나에는 유럽의 여러 나라 사람들이 이주했기 때문에..

더 읽기

스페인의 전통과자 '포르보론'이란?

여러분은 '포르보론'이라는 이름을 들어본 적이 있습니까? 포르보론은 스페인의 과자로, 예로부터 '행복을 부르는 과자'라고 불린다. 이 글에서는 포르볼론의 특징과 전설, 다른 구운 과자와의 차이점, 집에서 만들 수 있는 레시피를 소개하겠다. 스페인의 과자 '포르보론' 포르보론이란? 포르보론은 스페인 안달루시아 지방 발상의 전통적인 구운 과자를 말한다. 스페인에서는 기념일이나 크리스마스 등 축하하는 날에 자주 먹는 과자이다. 얇은 밀가루와 설탕, 아몬드 푸들, 버터 등 심플한 재료로 만들어진 포르보론은 소박한 단맛으로 부드러운 맛을 즐길 수 있다. 쿠키와는 달리, 계란은 사용되지 않는다. 입안에서 살살 녹는 식감이 가장 큰 특징이다. 이름의 유래는? 포르보론의 이름은 스페인어 'polvo(포르보)'에서 유래..

더 읽기

Copyright © 일상생활 All Rights Reserved

Designed by JB FACTORY

티스토리툴바