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짜증이 났을 때 추천하는 짜증 해소에 효과적인 음식·음료

짜증을 느끼게 되는 원인을 해설한 후 짜증 해소에 효과적인 음식이나 음료를 소개합니다. 짜증을 느끼는 원인 일하는 중이나 집안일 중에 무심코 느껴져 버리는 짜증. 원인은 주위 환경뿐만 아니라 자율 신경의 혼란일 수도 있습니다. 또한 질병으로 인해 짜증이 날 수도 있기 때문에 우선 원인을 아는 것이 중요합니다. 짜증을 느끼는 원인으로는 다음을 생각할 수 있습니다. 생리 전·생리 중의 짜증 생리 전이나 생리 중의 짜증은 여성 호르몬이 원인이라고 생각됩니다.짜증이나 불안감, 부종 등의 증상은 PMS(월경 전 증후군)라고 불립니다. 생리 전후의 짜증과 관련된 여성 호르몬은 에스트로겐과 프로게스테론의 2 종류입니다.에스트로겐은 특히 배란 전에 많이 분비되어 자궁 내막을 비후 하게 합니다. 한편 프로게스테론은 배란..

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체력 증진에 도움이 되는 스태미너가 붙는 음식·음료

피로의 종류와 원인을 해설한 후 피로 해소에 추천하는 스태미나가 붙는 음식·음료를 소개합니다. 피로란? 피로란 육체적 정신적 활동에 의해 활동 능력이나 의욕 저하가 일어난 상태입니다. 피로의 정의와 증상에 대해 해설합니다. 피로의 정의 피로란, 「과도한 육체적·정신적 활동이나 질병에 의해서 생긴 불쾌감과 휴양의 소원을 가져 신체의 활동 능력이 감퇴하고 있는 상태이다」라고 피로 학회는 정의하고 있습니다. 또 피로와 피로감은 구분됩니다. 피로는 「육체적·정신적 부하에 의해서 생기는 활동 능력의 저하」인 반면, 피로감은 「피로하고 있는 상태를 자각해, 불쾌감과 활동 의욕의 저하를 느끼는 상태」를 가리킵니다. 피로 증상 피로의 증상은 사람에 따라 정도나 종류가 다릅니다. 피로로 인해 야기되는 주요 증상은 다음과..

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체취 예방·개선에 추천하는 음식·음료

체취의 종류와 원인에 대해 해설하고 체취 예방 및 개선에 도움이 되는 항산화 작용이 있는 음식 및 음료를 소개합니다. 체취란? 체취란 잡균이 땀이나 피지를 분해할 때 발생하는 가스 냄새입니다. 인간의 피부에는 상재균이라고 불리는 세균이 있고, 보통은 세균이 피부 표면에 장벽을 만들어 병원균으로부터 몸을 보호해 주고 있습니다. 피부에 있는 세균은 땀샘에서 분비된 땀과 피지를 영양으로 하여 증식합니다. 피부 세균이 땀이나 피지를 산화 분해하면 가스가 발생하고 이 가스가 체취의 원인입니다. 체취는 땀과 피지에 포함된 성분으로 인해 냄새가 달라집니다. 땀샘에서는 신체 대사에서 발생한 노폐물도 분비되기 때문에 체취 예방을 하고 싶을 때는 식사 내용이 중요합니다. 체취의 종류와 원인 체취의 종류와 원인에 대해 해설..

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돼지고기의 영양과 효과 효능·조리법·보존법

돼지고기의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 다른 육류와 달리 돼지고기에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 돼지고기란? 돼지고기(Pork)는 멧돼지와의 동물인 돼지의 육류입니다. 쇠고기와 닭고기와 함께 일본의 식탁에서 빼놓을 수 없는 식재료로 모든 요리에 이용되고 있습니다. 돼지고기에는 피로회복에 효과적인 비타민B1이 쇠고기와 닭고기의 약 10배나 함유되어 있어 자양강장 및 더위 대책에도 도움이 되는 식재료입니다. 돼지고기의 품종 및 종류 여러 종류의 돼지를 교배시킴으로써 각 품종의 특징과 이점을 활용한 돼지를 만들어낼 수 있습니다. 잘 알려진 삼원 돼지는 세 품종을 교배시킨 돼지를 말합니다. 교잡종의 부모가 되는 6가지 순수 품종의 특징은..

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쇠고기의 영양과 효과 효능·조리법·보존법

쇠고기의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 다른 식육과의 차이, 쇠고기에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 쇠고기란? 쇠고기(Beef)는 식용 소고기이며 비프라고도 불립니다.돼지고기, 닭고기와 함께 일본에서 많이 먹는 육류입니다. 쇠고기는 전 세계에서 예로부터 식용으로 이용되어 왔지만, 일본에서는 메이지 시대의 문명 개화 이후에 먹을 수 있게 된 비교적 새로운 식재료 중 하나입니다.당시에는 고급품으로 취급되었지만 값싼 해외산 쇠고기가 수입되면서 친근한 식재료가 되었습니다. 일반적으로 암소 쪽이 피하지방이 두껍고 결도 세밀해 황소보다 맛이 좋다고 알려져 있습니다.가장 맛있게 먹을 수 있는 나이는 4~6세입니다. 쇠고기 부위 특징 쇠고기 부위 ..

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닭고기의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

닭고기의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 닭고기에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 닭고기란? 닭고기(chicken)는 꿩과의 새인 닭의 식육이다. 쇠고기·돼지고기와 함께 일본에서 자주 먹을 수 있는 고기 중 하나입니다. 간사이 지방이나 규슈 지방에서는 가시와(황계)라고도 불립니다. 육류 중에서는 지질히 적고 건강하며, 건강 지향의 사람에게 인기가 높아 다이어트 중인 식사에도 적합합니다. 소나 돼지와 비교해 저렴한 닭고기이지만 단백질과 비타민류가 풍부한 영양가 높은 식재료이기도 합니다. 닭고기와 달걀 영양소의 차이 닭이 낳는 계란은 달걀로 매일 식탁에 등장할 기회가 많은 식재료입니다. 달걀은 식이섬유·비타민C 이외의..

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오징어의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

오징어의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 오징어에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 오징어란? 오징어(squid)는 문어와 같은 연체동물의 동료입니다. 전 세계적으로 약 450종의 품종이 있는 것으로 알려져 있으며, 일본 근해에만 130여 종의 오징어가 서식하고 있습니다. 제철 시기는 품종에 따라 다르기 때문에 오징어는 거의 1년 내내 즐길 수 있는 재료입니다. 오징어에 함유된 성분과 영양소 오징어는 비타민과 미네랄, 단백질 등 많은 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 풍부한 것은 비타민류입니다. 비타민 D와 비타민K 이외의 비타민이 균형 있게 포함되어 있기 때문에 영양가의 높이를 엿볼 수 있습니다. 게다가 고단백질이면서도 칼로리가 낮기 때문..

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바지락 영양과 효과 효능·조리법·보존법

바지락 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 바지락에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 바지락은? 바지락은 바지락과 같은 쌍조 개의 일종입니다. 바지락이 담수 지역과 기수 지역에 서식하고 있는 반면, 바지락은 내만의 갯벌과 모래사장 등의 해수역을 서식지로 하고 있습니다. 바다의 얕은 여울에 서식하고 있기 때문에 '蜊'라는 이름이 붙었다는 설도 있습니다. 일반적인 제철은 3월부터 6월로, 이 시기는 조개잡이가 한창입니다. 제철 시기인 바지락은 산란을 앞두고 있기 때문에 영양이 듬뿍 함유되어 살이 부풀어 있습니다. 관동 이남의 바지락은 가을에도 산란기가 있기 때문에 9월부터 10월에 두 번째 제철을 맞이합니다. 국내에서의 바지락 어획량은 해마다 감..

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전갱이의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

전갱이의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 전갱이에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 전갱이란? 전갱이(Horse mackerel)는 농어목 전갱이과의 물고기의 총칭입니다. 전갱이는 생선회나 다 타기로 날것으로 먹을 수 있고 소금구이, 프라이 등 가열해도 맛있게 먹을 수 있어 식탁에는 빼놓을 수 없는 생선 중 하나입니다. 건어물이나 쐐기 재료로도 사용됩니다. 전갱이의 제철은 종류에 따라 다르며 마아지는 4~7월, 마루 아지는 10~1월, 얼룩 아지는 6~8월, 무루아 지는 7~9월이 가장 맛있게 먹을 수 있는 제철인 시기입니다. 덧붙여서 전갱이라는 이름의 유래는 맛이 좋은 것을 칭찬하는 의미라고 알려져 있습니다. 전갱이의 효과·효능 전갱이에 ..

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육두구의 영양과 효과 효능·조리법·보존법

육두구의 원산지와 식용부 등의 기본 정보, 비슷한 향신료와 달리 육두구에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 육두구란? 육두구(nutmeg)는 향신료의 일종으로 청설모를 건조한 것. 니쿠즈쿠는 인도네시아 모르카 제도를 원산지로 높이 15m까지 성장하는 니쿠즈쿠과의 상록 교목입니다. 모르카 제도는 육두구 외에 클로브 등 귀중한 향신료의 산지로 알려져 있으며 중세 유럽에서는 향신료 제도로 불렸습니다. 지름 약 5cm의 노란 열매를 맺으며 익으면 과피가 갈라져 과육과 지름 약 2~3cm의 씨가 노출됩니다.씨앗은 가종피라고 불리는 새빨간 막으로 덮여 있으며, 이 가종피를 메이스라고 부르며, 육두구와는 다른 향신료로 취급됩니다. 육두구라고 불리는 것은 씨가 발아할..

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파파야의 영양과 효과 효능, 조리법, 보존법

파파야의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 파파야에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 파파야란? 파파야(papaya)는, 중남미등의 열대·아열대 지역을 원산지로 하는 과일입니다. 겨울에도 잎이 떨어지지 않는 상엽수가 된 열매를 먹습니다. 열매가 익은 것을 과일 파파야, 익기 전의 푸른 상태의 것을 파랑 파파야라고 부릅니다. 과일 파파야의 이미지가 강하지만 원산지인 중남미에서는 채소로 청 파파야를 요리에 넣어 먹고 있습니다. 파파야는 세계에서 연간 약 1300만 톤 생산되고 있으며, 그중 약 45%는 인도입니다. 다음으로 브라질, 멕시코와 중남미에서의 생산량이 많고 따뜻한 지역에서 생산되고 있습니다. 파파야의 제철은 5..

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마카다미아넛의 영양과 효과 효능·조리법·보존법

마카다미아넛의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 마카다미아넛에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 마카다미아넛이란? 마카다미아넛(macadamianuts)은 산모가 시과에 속하는 마카다미아가 붙이는 열매입니다. 관엽 식물로 인기 있는 프로테아의 동료로, 나무는 5~15m 높이입니다. 원산지는 호주 동해안 퀸즐랜드주 남부에서 뉴사우스웨일스주 북부까지. 마카다미아넛은 하와이의 이미지가 강한 견과류이지만 하와이에 이식된 것은 1880년대에 들어서부터입니다. 마카다미아 나무는 바람에 강풍 대책으로 하와이에 심었습니다. 하와이에서 식용으로 주목받은 것은 1890 년대로 비교적 역사가 얕은 견과류입니다. 국내에 유통되는 마카다미아..

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